Kanapiirakka: rinnalla, jauhelihalla ja maksalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Piiroilla on erityinen kunniapaikka kansankulttuurissamme. Vanhoina aikoina heitä rakastettiin, ja niitä ei vain keitetty usein yksinkertaisissa talonpoikaisperheissä, vaan myös säännöllisesti koristeltu niillä kunnioitetun aateliston pöydät. Piirakat olivat hyvin erilaisia - paistettuja tai paistettuja kotiuunissa, täytettyinä erilaisilla täytteillä ja koristeltu tyylikkäästi yksinkertaisilla kuvioilla. Nykyään, jopa useiden vuosisatojen jälkeen, rakkautemme kotitekoisia kakkuja kohtaan ei ole vähentynyt. Jokainen emäntä tietää täydellisesti, kuinka valmistaa herkullinen ja tuoksuva piirakka perheelleen. Kanapiirakka on ehkä yksi helpoimmista vaihtoehdoista. Se on nopea valmistaa, sekä lasten että aikuisten rakastama, ja siitä tulee aina! Tällaisten herkkujen reseptejä on monia muunnelmia, ja jaamme niistä mielellämme kanssasi.

Kanapiirakka - Helpoin resepti

Tämä vaihtoehto voi toimia erinomaisena perustana kulinaariselle luovuudelle. Tarvitsemasi ainekset ovat yksinkertaisimpia, niitä voi turvallisesti täydentää erilaisilla tuotteilla, minkä jälkeen joka kerta on pöytäänne uusi ja omaperäinen kanapiirakka. Resepti on yksinkertainen ja tulee apuun myös niille teistä, jotka vasta alkavat oppia kulinaarista lukutaitoa.

Ainesosat:

• nestemäinen smetana, kefiiri taijuoksetettu maito - 2 rkl;
• jauhot (lajikkeesta riippuen) - 4-5 rkl.;
• auringonkukkaöljy - 80g;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 1,5 tl;
• ripaus suolaa.

Voit käyttää mitä tahansa lihaa täytteen valmistamiseen, mutta broilerin rintapiirakasta tulee erityisen mureaa:

• kana - ½ kg;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• sipuli - 2-3 päätä;
• suolaa ja mausteita.

Ruoanlaittoprosessi

Lisää kaikki muut ainekset jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina. Jos käytät paksua smetanaa, laimenna sitä hieman vedellä, jotta taikina ei ole tiukka. Se on vaivattava hyvin niin, että se on muovia, ja laita sitten jääkaappiin puoleksi tunniksi. On aika valmistaa täyte.

Kanapiirakasta tulee mehukkaampi ja maukkaampi, jos liha paistetaan keittämisen sijaan. Leikkaa tuore filee pieniksi kuutioiksi ja paista hieman kasviöljyssä, lisää sitten hienonnettu sipuli. Kun sipuli on ruskistunut, lisää majoneesi, sekoita ja poista pannu lämmöltä.

Esikäännä uuni 200 asteeseen. Taikinapallo tulee jakaa kahteen osaan. Kauli jokainen pala sopivan kokoiseksi pellille tai uunivuokaan. Laita leivinpaperi muotin pohjalle, päälle - kaulittu taikinakerros, mutta niin, että sen reunat muodostavat sivun. Levitä jäähtynyt lihatäyte tasaisesti ja peitä toisella taikinalevyllä. Nipistä kakun reunat ja pistele haarukalla muutama reikä, jotta se ei turpoa paistamisen aikana. paista sekestää noin puoli tuntia, päälle tulee muodostua punertava tuoksuva kuori. Piirakka on valmis!

Lehtitaikina resepti broilerin ja perunoiden jauhelihalla

Voit valmistaa piirakan myös broilerin jauhelihalla, jos sinulla ei jostain syystä ollut fileetä. Keitämme sen perunoiden ja sipulien kanssa, mutta voit lisätä juustoa tai mitä tahansa muuta haluamaasi ainesta.

Ainesosat:

• kanajauheliha - ½ kg;
• lehtitaikina (kaupasta ostettu tai kotitekoinen) - ½ kg;
• keskikokoiset perunat - 3-4 kpl;
• sipulit - 2-3 kpl;
• muna piirakan sivelemiseen;
• pippuria ja suolaa.

Ruoanlaittoprosessi

Kanapiirakka kypsyy nopeasti, joten laita uuni päälle etukäteen 180 asteeseen.

Kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi leikattuna, sipulit - puolirenkaat. Lisää kanan jauheliha, mausteet ja sekoita hyvin.

Kauli 2 kerrosta taikinasta haluamasi kokoiseksi. Vuoraa muotti leivinpaperilla ja ripottele vedellä. Aseta ensimmäinen kerros niin, että reunojen ympärille muodostuu reunus. Levitä täyte tasaisesti pellille ja peitä lopulla lehtitaikinalevyllä. Nipistä kakun reunat varovasti ja voitele sitten kakun pinta munalla. Lähetä paistamaan 30-40 minuuttia esilämmitettyyn uuniin.

kananmaksa-riisipiirakka

Tämä kananmaksapiirakka voidaan valmistaa erityyppisistä taikinoista. Mutta tässä reseptissä kerromme sinulle, kuinka se keitetään hiivan perusteella. Tämä taikina sopii täydellisesti piirakoille.ja piirakat erilaisilla täytteillä, sinun tarvitsee vain käyttää hieman mielikuvitusta.

Ainesosat:

• maito - ½ kuppi;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• kaikki kasviöljyt - 3 rkl. l.;
• jauhot - 2 rkl;
• leivinhiiva - 1 rkl. l.;
• suolaa - 1 tl

Täytteen valmistukseen tarvitset:

• maksa - 300g;
• riisi - 1 rkl;
• keskikokoiset polttimot - 3 kpl;
• kasviöljy, suola ja pippuri;
• majoneesi - 2-3 rkl. l.

Ruoanlaittoprosessi

Ensin sinun on valmistettava taikina. Lisää lämmitettyyn maitoon suola, sokeri, voi ja hiiva, sekoita. Kun hiiva on täysin liuennut, lisää jauhot ja valmista taikina. Peitä lautasliinalla tai pyyhkeellä ja anna hautua, mutta aloitetaan nyt täytteen valmistus.

Keitä riisi ja huuhtele. Sipuli ja maksa tulee hienontaa ja paistaa kasviöljyssä. Kun täyte on melkein valmis, suolaa, lisää suosikkimausteet ja majoneesi. Sekoita sitten jauheliha riisiin ja jäähdytä.

Jaa taikina kahtia. Rullaa jokainen osa uunipellin tai uunivuoan muotoiseksi. Itse leivinpelti on voideltava öljyllä ja ripotella kevyesti mannasuurimolla. Aseta ensimmäinen kerros taikinaa päälle - valmistettu täyte tasaiseksi kerrokseksi. Peitä lopulla kerroksella ja purista reunat. Tee muutama reikä haarukalla koko piirakan päälle ja anna seistä 20 minuuttia Heti kun taikina kohoaa hieman, lähetä se paistamaan 20-30 minuutiksi180 asteeseen kuumennetussa uunissa. Kun se on valmis, ota se uunista, voitele voilla ja peitä lautasliinalla. Puolen tunnin kuluttua kanapiirakas on tarjoiluvalmis.

Kanapiirakka on todellinen löytö! Se sopii täydellisesti mihin tahansa pöytään, se on kätevä ottaa mukaan luontoon, se korvaa täydellisesti voileivät, joita otamme usein mukaan töihin. Ja mikä tärkeintä - se on erittäin maukasta ja terveellistä.

Hyvää ruokahalua!