Mustikakakun valmistus. Reseptit leivonnan kanssa ja ilman

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ehkä jokainen meistä tuntee sellaisen marjan kuin mustikat. Tämä hedelmä on todella ainutlaatuinen. Loppujen lopuksi marjan hyödylliset ominaisuudet säilyvät jopa sen lämpökäsittelyn jälkeen. Lisäksi sillä on loistava maku, mikä tekee siitä erinomaisen ainesosan monenlaisiin jälkiruokiin. Tänään ehdotamme, että mietitään yhdessä kuinka tehdä mustikkakakku. Kaikki alla esitettävät reseptit ovat melko yksinkertaisia eivätkä vaadi kalliita tuotteita. Siksi ehkä jokainen kotiäiti voi hemmotella kotitaloutta tai vieraita tällaisella jälkiruoalla.

Ei paista mustikkakakkureseptiä valokuvalla

Tämä ainutlaatuinen jälkiruoka on mielenkiintoinen paitsi sen erinomaisen maun vuoksi, myös siksi, että sitä ei tarvitse paistaa kypsennyksen aikana. Tällainen kakku sopii täydellisesti paitsi teen juomiseen, myös juhlapöytään alkuperäisen ulkomuotonsa ansiosta.

Ainesosat

JotenTämän jälkiruoan valmistukseen käytämme seuraavia tuotteita: 200 grammaa sokerikeksejä ("Jubilee", "Slodych" jne.) ja 100 g voita. Näistä aineksista teemme pohjan kakulle. Kerman valmistamiseksi tarvitsemme puoli kiloa raejuustoa ja smetanaa, 200 ml kermaa (rasva - 33-35%), 400 g kidesokeria, 200 g mustikoita, 2 ruokalusikallista gelatiinia. Marjaa voi käyttää paitsi tuoreena myös pakastettuna.

Ohjeet

Piirrä ensin keksit pieniksi paloiksi ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Levitä saatu massa kokoontaitettavan uunivuoan pohjalle. Tästä tulee jälkiruokamme pohja. Laitoimme sen jääkaappiin. Tässä vaiheessa voit aloittaa kerman valmistuksen. Tätä varten raejuusto, joka voidaan tarvittaessa hieroa seulan läpi, yhdistetään smetanan ja sokerin kanssa. Vatkaa, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Erikseen mustikat tulee jauhaa soseeseen. Juustomassa tulee jakaa kahteen osaan. Lisäksi yhden niistä tulisi olla noin neljänneksen pienempi kuin toinen. Lisää pienempään osaan syntynyt mustikkasose. Sekoita hyvin.

Nyt meidän pitäisi liottaa gelatiini pienessä vedessä. Kuumenna kermaa hieman kattilassa kiehumatta kuitenkaan. Kun gelatiini turpoaa, lisää se liedellä oleviin astioihin. Sekoita, kunnes se liukenee kokonaan. Lisää saatu massa yhtä suuressa suhteessa kerman molempiin osiin.

Ota pois jääkaapistaperusmuoto. Levitä reunaa pitkin leivinpaperirengas. Nyt voimme aloittaa mustikkaraejuustokakun muotoilun. Levitä tätä varten kermaa pohjalle Zebra-piirakan valmistusperiaatteen mukaisesti - vuorotellen valkoinen ja sininen täyte. Sitten voit viimeistellä kuvion jälkiruoan pinnalle puutikulla. Nyt meidän kakku on laitettava jääkaappiin, jotta se jäätyy hyvin. Ennen tarjoilua on jäljellä vain poistaa pergamentti ja poistaa kokoontaitettavan muodon sivu. Nyt voit istua alas juomaan teetä upean ja alkuperäisen jälkiruoan kera. Hyvää ruokahalua!

Tattarikakku mustikoilla

Tarjoamme reseptisi tuoksuvan ja herkän keksitaikinajälkiruoan. Sen valmistukseen käytämme seuraavia ainesosia: kolme munaa, 90 grammaa hunajaa, 50 grammaa vehnää ja 100 grammaa tattarijauhoja, teelusikallinen leivinjauhetta ja kaksi ruokalusikallista vettä. Näistä tuotteista valmistamme taikinan keksiä varten. Täytettä varten tarvitsemme sulatettuja mustikoita - 250 grammaa, 500 ml smetanaa, 10 grammaa gelatiinia ja vaniljasokeria sekä 50 grammaa hunajaa. Hilloa voi käyttää tuoreiden tai pakastemarjojen sijaan.

Ruoanlaittoprosessi

Joten, aloitetaan mustikkakakkumme luominen. Ensinnäkin sinun pitäisi tehdä testi. Sekoita munat ja hunaja, lisää kuumaa vettä. Vatkaa tätä seosta kahdesta kolmeen minuuttia sekoittimella. Sitten alamme vähitellen lisätä jauhoja, jotka on seulottu leivinjauheella. Saatu taikina levitetään muottiinpaista ja lähetä noin puoli tuntia uuniin, lämmitetty 180 asteeseen. Huomaa, että kakusta tulee melko ohut. Kun se on valmis, ota se pois uunista ja anna jäähtyä. Leikkaa sitten kakku pituussuunnassa kahtia. Kakun pohja on valmis, voit jatkaa täyttöön.

Tee tämä tekemällä mustikkasoseen tehosekoittimella. Gelatiinia liotetaan 10 minuuttia 100 millilitrassa kylmää vettä. Kun se turpoaa, laita se liedelle ja lämmitä miedolla lämmöllä kiehumatta. Lisää syntynyt mustikkasose, sekoita. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Yhdistä kerma, vanilja ja hunaja erillisessä kulhossa. Voitimme. Kaada syntynyt mustikkamassa kerman joukkoon. Nyt voit jatkaa kakun muodostamiseen.

Laita leikatun keksikakun alapuoli lautaselle. Levitä päälle puolet kermasta. Levitä tasaisesti. Peitä toisella kerroksella. Voitele jälkiruoan pinta ja reunat jäljellä olevalla kermalla. Lähetämme sen jääkaappiin pariksi tunniksi. Ennen tarjoilua kakku voidaan lisäksi koristella pähkinöillä ja marjoilla. Hyvää ruokahalua!