Saksalainen perunasalaatti: resepti, valmistusmenetelmä, koostumus ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Saksalaiset ovat aina eronneet siitä, että he osasivat syödä runsasta ja maukasta. He valmistavat pääasiassa liha- ja kasvisruokia. Heidän mielestään tällainen ruoka antaa voimaa ja energiaa sekä antaa keholle kaikki tarvittavat aineet.

Ravintoterapeuttien näkökulmasta täällä kaikki on toisin. Lääkärit neuvovat olemaan väärinkäyttämättä saksalaista ruokaa, koska täällä ei käytännössä ole kevyitä ruokia ja annos on melko suuri.

Jotkut saksalaiset ruoat ovat kuitenkin hyvin tunnettuja maissamme. Yksi niistä on saksalainen salaatti. Tämä ruokalaji on yksinkertaisesti hämmästyttävä maultaan, ja sen valmistaminen on todellinen nautinto. Joten artikkelissamme tarkastellaan useita muunnelmia tämän ihanan salaatin valmistuksessa.

Pari sanaa itse ruoasta

Itse asiassa saksalainen salaatti on lisuke, joka tarjoillaan pääruoan kanssa. Pääaines tässä on peruna. On sanottava, että tämän ruuan tärkein osa on kastikkeen oikea valmistus, jolla valmistetaankäyttämällä erilaisia aineksia, olipa kyseessä kinkku, sienet jne.

Ruoan valmistus

Kuten edellä mainittiin, "saksalainen" salaatti valmistetaan perunoista. Siksi sinun on ensinnäkin huolehdittava tämän tuotteen valmistuksesta. Joten erilaiset perunalajikkeet sopivat salaattiin. Pääainesosa pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja keitetään yhtenäisessä muodossa. Kypsennyksen aikana on huolehdittava siitä, etteivät perunat hajoa. Muuten salaatin ulkonäkö ei ole niin herkullinen.

Laita keitetyt perunat kylmään veteen ja kuori ne. Seuraava pääainesosa, jota tarvitsemme salaatin valmistusprosessissa, on sinappi. Dijonia käytetään perinteisesti, mutta tämä on periaatteetonta. Pääasia, ettei sinappi ole liian mausteinen.

Resepti 1. Klassinen saksalainen salaatti

Lyhevyydestään ja yksinkertaisuudestaan huolimatta tämä ruokalaji koristaa minkä tahansa juhlapöydän.

Sen valmistukseen tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• perunat - 500 gr.;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• punasipuli - 1 kpl.;
• aromaattinen oliiviöljy - 4 rkl. l.;
• Dijon-sinappi (mieto) - 1 rkl. l.;
• etikka - 2 rkl. l.;
• pippuri, suola.

Keitä perunat univormuissa, jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli karkeaksi. Kurkut leikataan kuutioiksi ja laitetaan siivilä. Sekoita kaikki ainekset.

Seuraava vaihe on ruoanlaittobensa asemat. Sekoita tätä varten etikka, sinappi, öljy, suola ja hieman mustapippuria. Kaada kastike paloiteltujen kasvisten päälle, sekoita, peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 20-25 minuuttia. Se maistuu paljon paremm alta kylmänä.

Saksalaistyylinen perunasalaatti, jonka reseptiä olemme ehdottaneet, valmistuu helposti ja nopeasti. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2. Improvisoitu "saksalainen" salaatti

Saksalaistyylinen perunasalaatti, jonka reseptin nyt tarjoamme sinulle, valmistetaan kananlihasta (ilman perunoita).

Tämä ainesosa lisää salaattiin hellyyttä ja pikantiteettia.

Joten, mitä meidän täytyy kokata? Tämä on:

• kanafilee - 1 kpl;
• sipuli (voi olla punainen) - 1 kpl;
• suolakurkku (keskikokoinen) - 2 kpl;
• salaatinlehdet;
• makea omena;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• etikka - 1 tl;
• sokerihiekka - 1 tl. ei liukua;
• jauhettu paprika - puoli teelusikallista ilman liukumäkeä;
• Dijon-sinappi (mieto) - 1 tl;
• suola.

Laita broilerin filee suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä 12-15 minuuttia. Jäähdytä sitten tuote ja leikkaa kuutioiksi. Pese omena, kuori ja ydin huolellisesti, leikkaa kuutioiksi. Kuori, pese ja hienonna sipuli.

Nyt aloitetaan suolakurkkujen valmistus. Marinoidut sopivat parhaiten näihin tarkoituksiin. Leikkaa ne siis kuutioiksi ja laita siivilään niin, että lasista tulee ylimääräistänestettä.

Sitten salaatinlehdet pestään ja kuivataan. Sekoitamme sipulit, kurkut, kananlihan ja omenat erillisessä astiassa ja jatkamme kastikkeen valmistamista. Kaada oliiviöljy tehosekoittimen kulhoon, lisää kidesokeri, suola, sinappi ja etikka. Sekoita huolellisesti. Mausta salaatti seoksella, ripottele päälle hieman paprikaa. Sekoitetaan uudestaan. Laita salaatinlehdet erillisen astian pohjalle, laita päälle sekoitetut aineet.

Siinä se on, improvisoitu "saksalainen" salaatti on valmis tarjottavaksi! Nauti!

Resepti 3. Salaatti makkaralla

Tämä ruokalaji on melko runsas ja kaloririkas, joten sitä voi käyttää pääruokana.

Tätä varten tarvitset:

• perunat - 500 gr.;
• marinoidut kurkut (suolatut) - 3 kpl;
• punasipuli - 1 kpl.;
• raakasavusalami – 150 gr.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sinappi - 0,5 rkl. l.;
• pippuria, suolaa, majoneesia kastikkeeksi.

Keitä perunat, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli karkeaksi. Kurkut leikataan kuutioiksi ja lähetetään siivilä. Salami leikataan suikaleiksi. Sekoita kastiketta varten etikka, sinappi, suola, pippuri, jauhettu valkosipuli, majoneesi. Sekoitamme. Täytämme salaatin ja laitamme sen jääkaappiin kalvon alle 25 minuutiksi.

Siinä se on, "saksalainen" makkarasalaattimme on valmis. Nauti!

Resepti 4. Saksalainen salaatti papuilla ja paprikoilla

"Saksalainen" pappusalaatti maistuu uskomattom alta, eikä vähempääviehättävä ulkonäkö. Mitä sitten tarvitset salaattiin? Tämä on:

• perunat - 500 gr.;
• paprika minkä värinen tahansa - 1 kpl;
• puristettuja punaisia papuja – 100 gr.;
• suolatut tai suolakurkut - 3 kpl;
• punasipuli - 1 kpl.;
• sinappi;
• kurkkukurkku - 3 rkl. l.;
• etikka - 1 rkl. l.;
• oliivi (voi olla auringonkukka)öljy;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• pippuri, suola.

Keitä perunat, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli karkeaksi. Kurkut kuutioiksi leikattuna. Kuori paprika ja leikkaa suikaleiksi. Sekoita paloitellut vihannekset papuihin.

Jatketaan nyt kastikkeen kanssa. Sekoita sinappi suolaveteen, öljyyn, pippuriin, suolaan, etikkaan ja murskattuun valkosipuliin. Kaada kastike salaatin päälle, peitä astia kelmulla ja laita jääkaappiin.

Siinä kaikki, saksalainen salaatti papuilla ja paprikoilla on valmis. Nauti tämän ruuan hämmästyttävästä ja herkästä mausta.

Resepti 5. Saksalainen salaatti kinkulla ja juustolla

Tämä salaatti sopii mainiosti toiseksi tai pääruoaksi.

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• peruna - 500 gr.;
• kinkku – 150 gr.;
• juusto "venäläinen" - 200 gr.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli (tavallinen, sipuli) - 1 kpl;
• maustamaton oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• mieto sinappi (Dijon) - 1 rkl. l.;
• voi, suola.

Laita paistinpannu liedelle,kaada kasviöljyä ja heitä karkeasti silputtu sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Heti kun tuotteet ovat paistettuja, aseta kinkku suikaleiksi leikattuna. Lisää minuutin kuluttua voita (voita), sekoita.

Leikkaa keitetyt perunat ja juusto kuutioiksi, lisää niihin jäähtynyt kinkku sipulin ja valkosipulin kera. Ripottele päälle valkosipuli- ja oliiviöljykastiketta. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Nyt "saksalainen" kinkkusalaattimme on valmis syötäväksi. Hyvää ruokahalua!