Herkullinen porsaan gulassi: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sianliha gulassi on poikkeuksellisen yksinkertainen ja maistuva ruokalaji, joka on tunnettu ammoisista ajoista lähtien. Yleensä gulassi tehdään naudanlihasta, mutta joskus sianliha voi olla paljon parempaa. Ja sianliha maksaa vähän vähemmän, joten monet kokit pitävät siitä parempana.

Millainen liha sopii gulassiin?

Sianliha gulassin resepti on hyvä, koska voit käyttää melkein mitä tahansa ruhon osaa.

On parempi valita vähärasvainen liha. Lapaluua on perinteisesti pidetty sianlihan kovimpana osana, mutta se sopii täydellisesti gulassiin. Kuivumisen aikana lihasta tulee pehmeää, mutta se ei menetä rakennettaan. Porsaan niska, jota käytetään usein grillaukseen, on myös ihanteellinen.

Yleensä ei ole rajoituksia sille, mitä osaa ruhosta käytetään. Mikä tahansa osa käy. Tärkeintä on puhdistaa liha hyvin jänteistä, rasvasta ja rustosta. Ruokalaji ilman niitä osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja mehukkaaksi.

Kuinka valita hyvä sianliha?

Jotta porsaan gulassi olisi herkullista, sinun on valittava oikea liha. Yleensä se on pehmeää, paitsi vanhaa sianlihaa tai pakastettua. Ostaaksesi oikean lihan sinun on kiinnitettävä huomiota muutamaan sääntöön:

• liha ei saa olla tahmeaa eikä siinä saa olla vierasta hajua;
• sulatettu liha antaa tummaa väriä ja mustelmia, on parempi kieltäytyä sellaisesta tuotteesta;
• palaa painettaessa lihan tulee saada nopeasti muotonsa.

Gusassi kastikkeella

Gusassi kastikkeella voi korvata ensimmäisen ja toisen kerralla johdonmukaisuuden ansiosta.

Tämän porsaan gulassin ja kastikkeen reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 700 grammaa sianlihaa.
• Sipuli ja 1 porkkana.
• Yksi ruokalusikallinen tomaattipyreetä, jauhoja ja smetanaa.
• 350 millilitraa puhdasta juomavettä.
• Mausteita ja laakerinlehteä maun mukaan.

Resepti porsaan gulassiksi kastikkeella askel askeleelta:

1. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi. Laita pannulle ja paista vähän.
2. Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi, lisää pannulle lihan kanssa. Jatka paistamista.
3. Raasta porkkanat ja lisää pannulle, sekoita. Sinun on ehkä lisättävä öljyä, koska porkkanat imevät sen hyvin nopeasti.
4. Lisää vesi kattilaan ja peitä. Anna kiehua noin 45 minuuttia.
5. Avaa kansi, lisää vesi, tomaattipyree, smetana, jauhot, mausteet. Sekoita seos. Peitä uudelleen ja keitä vielä noin viisitoista minuuttia.

Mitä valmistaa lisukkeeksi?

Yksinkertaiselle gulassille perunamuusi on erinomainen lisuke. Tämä maku on tuttu meille jokaiselle lapsuudesta lähtien.

Meksikolainen porsaan gulassi

Tämä muunnelma meksikolaisesta porsaan gulassireseptistä vetoaa varmasti Venäjän asukkaisiin. Tämä resepti sopii suurelle joukolle vieraita.

Mitä tarvitset?

• 2 kiloa porsaan lapaa;
• juomavesi ja lihaliemi;
• 1 kilogramma papuja;
• 3 isoa sipulia;
• maun mukaan suolaa, korianteria, pippurisekoitusta, vihreää chiliä;
• 1 avokado;
• 1 iso kypsä tomaatti;
• 0,5 kilogrammaa maissinjyviä.

Sianliha gulassiresepti valokuvalla:

1. Leikkaa porsaan lapa pieniksi kuutioiksi, laita paistinpannulle ja paista kevyesti, kunnes muodostuu kuori.



2. Leikkaa sipuli renkaiksi ja lisää pannulle sianlihan kanssa.
3. Lisää mausteet ja kaada vesi, keitä muutama minuutti miedolla lämmöllä.



4. Lisää pavut, chili, kaada liemi. Liemen ja veden tulee olla suhteessa 1:1 ja peittää ainekset 2/3.
5. Sulje kaikki kannella ja laita uuniin. Hauduta miedolla lämmöllä vähintään 4 tuntia. Kypsennyksen lopussa lihan tulee erottua helposti haarukalla ja siitä tulee muhennos.
6. 5-10 minuuttia ennen tarjoilua, lisää maissi, hienonnettu avokado ja tomaatti.

Millälähetä?

Ei erityistä koristelua, sillä resepti sisältää jo kasviksia. Ruoan voi koristella korianterin oksalla, tarjoilla valkosipulileivän tai meksikolaisten tortillojen kanssa.

Gusassi tomaattipastalla

Sianliha gulassi valmistetaan tämän reseptin mukaan paistinpannussa, jossa on paksu pohja ja korkeat sivut. Siksi sinun tulee huolehtia astioista etukäteen.

Gulassia varten tarvitset:

• puoli kiloa sianlihaa;
• 2 sipulia;
• 1 ruokalusikallinen tomaattipyreetä;
• 1 kuppi mitä tahansa lihalientä;
• mausteita ja öljyä maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Liha tulee pestä ja leikata jyvän poikki satunnaisesti pieniksi paloiksi.
2. Paista sianlihaa korkealla lämmöllä pari minuuttia, kunnes muodostuu kuori.
3. Pikkaa sipuli ja lisää paistamaan öljyssä, vähennä tulta.
4. Kun sipuli on valmis, kaada pannulle lasillinen vettä ja sama määrä lientä.
5. Hauduta seosta tunnin ajan kannen alla. Tee tulipalosta minimaaliseksi.
6. Ennen tarjoilua, noin 7 minuuttia, sinun on lisättävä pasta ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin, anna muhia.

Millä lisukkeella tarjoilla?

Yllä olevan reseptin mukaan porsaan gulassin lisuke voi olla tavallinen riisi. Se liotetaan kastikkeessa ja on loistava lisä ruoalle. Voidaan tarjoilla tattarin kanssa. Voit myös käyttää Idaho-perunoita tai tuoreita keitettyjä perunoita tillillä.

Gusassi hitaassa keittimessä

Monikeitin on ollut pitkään osa monien venäläisten kotitaloutta. Se säästää paitsi aikaa myös tietyn ruuan valmistamiseen vaadittavaa vaivaa.

Hidan lieden ansiosta gulassi pysyy mehukkaana, tuoksuvana ja mureana.

Ainesosat:

• 600 grammaa karbonaattia;
• 1 kukin porkkana ja sipuli;
• mausteet ja mausteet - maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen makeaa paprikaa, jauhoja ja tomaattipyreetä;
• 40 grammaa voita;
• 20 grammaa inkivääriä;
• lasillinen juomavettä.

Sianlihaguassin resepti hidaskeittimessä:

1. Leikkaa sianliha ohuiksi kauniiksi viipaleiksi.
2. Raasta porkkanat, leikkaa sipuli ja tomaatti kuutioiksi.
3. Aseta "Fry"-tila monitoimikeittimeen. Kaada öljyä pohjalle ja ripottele joukkoon inkivääri.
4. Laita liha hitaaseen keittimeen, paista hieman (noin 20 minuuttia) hitaasti sekoittaen.
5. Lisää pilkotut kasvikset ja sekoita kaikki. Paista kaikkea kymmenen minuuttia.
6. Lisää mausteita, paprikaa, jauhoja ja pastaa.
7. Kaada kuumaa vettä päälle. Sekoita huolellisesti.
8. Viimeinen vaihe porsaan gulassin reseptissä on "Muhennos"- tai "Multicook"-tilan asettaminen monitoimikeittimeen.
9. 10-15 minuutin kuluttua monitoimikeitin sammuu itsestään. Voit koristella ruuan tuoreilla yrteillä ja aloittaa testaamisen.

Mitä koristeeksi?

Koska ruokalaji on enemmän kuin keitto, on suositeltavaa tarjoilla murojen kanssa. Jos olet kyllästynyt tattariin, voit käyttää linssejä turvallisesti. Se ei ole vain terveellistä, vaan myös herkullista.

Gusassi perunoiden kanssa

Tämä resepti sopii täydellisesti niille, jotka haluavat yhdistää lihan lisukkeen kanssa yhdessä lautasessa. Tämä on ehkä paras resepti herkulliseen porsaan gulassiin.

Tarvitset seuraavat ainekset:

• 4 isoa perunaa;
• 800 grammaa porsaan niskaa;
• 2 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 tl savustettua paprikaa;
• suolaa maun mukaan;
• 1 litra juomavettä;
• 2 rkl. lusikat tomaattipyreetä;
• 1 rkl lusikallinen meiramia.

Sianliha gulassiresepti askel askeleelta:

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista kaikki pannulla kullanruskeiksi kasviöljyä lisäämällä.
2. Leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista, kunnes mehut tulevat ulos.
3. Lisää paprika, suola.
4. Lisää vesi, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Ripottele loput mausteet ja kypsennä kannen alla 45 minuuttia. Pilko sitten perunat ja lisää lihaan ja muihin ainesosiin.

Ruoka on valmis heti, kun perunat ovat kypsiä.

Gusassi kattilassa

Kuinka keittää porsaan gulassia? Resepti kattilassa ei petä ketään. Loppujen lopuksi ruuan valmistamiseen vaikuttavat paitsi ainekset, myös ruokailuvälineet. Pata on ihanteellinen ruokalaji sekä lihan että vihannesten paistamiseen. Ainesosia ei tarvitse sekoittaa, joten maku eroaa tavallisesta gulassista. Ja siitä tulee enemmän muhennos tai grilli.

SiitäTarvitaan gulassia:

• 700 grammaa sianlihaa (mikä tahansa osa ruhosta käy);
• porkkanaa ja sipulia yksi;
• 2 rkl. lusikat jauhoja;
• öljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Resepti:

1. Leikkaa sianliha suuriksi kuutioiksi. Kaada pannulle hieman öljyä ja kaada liha siihen. Paista korkealla lämmöllä rapeaksi. Siirrä kattilaan.
2. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli. Paista pannulla ja laita kattilaan lihan päälle. Älä sekoita!
3. Lisää vesi ja jauhot, valitsemasi mausteet. Voit laittaa laakerinlehden pikantiteettia varten. Hauduta kannen alla, kunnes liha on kypsää. Se kestää noin puolitoista tuntia.

Mikä koristelu on paras?

Tämä yksinkertainen versio gulassista sopii parhaiten pastan kanssa. Riittää, kun kaada gulassia niiden päälle. Tämä on erittäin herkullinen ruokalaji.

Paksu gulassi smetanalla

Tämä on epätavallinen gulassiresepti, mutta yhtä herkullinen. Se erottuu herkkyydestä ja miellyttävästä maitomaisesta mausta, jonka sille antaa hapankerma.

• kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoa;
• 750 grammaa sianlihaa;
• kaksi ruokalusikallista 20 % smetanaa ja sama määrä hienonnettuja tomaatteja omassa mehussaan;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• mauste maun mukaan;
• yksi lasillinen vettä.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Pikkaa sipuli hienoksi, leikkaa liha melko pieniksi kuutioiksi. Paista niitä yhdessä kullanruskeiksi. Lihasta tulevan veden pitäisi haihtua kokonaan.
2. Kaada vettä ja lisää tomaatit,sekoita kunnolla. Tätä astiaa tulee keittää 40 minuuttia. Lihan tulee olla mureaa.
3. Lisää gulassiin smetana, jauhot ja mausteet. Sekoita hyvin. Älä käytä vähärasvaista smetanaa, sillä voi muodostua erittäin nestemäinen ruokalaji. Ja tässä reseptissä tämä on miinus.

Voit kokeilla!

Mitä tarjoilla?

Voidaan tarjoilla keitetyn durumvehnäpastan kanssa tai leivän tai paahtoleivän päällä. Ruisleipä on parasta. Joten voit helposti muuttaa eilisen illallisen runsaaksi aamiaiseksi.