Kakku "Rahapussi": ainekset, resepti, ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokaisesta lomasta haluan tehdä unohtumattoman, ja kauan odotetun juhlan lähestyessä ruoanlaittoon liittyy paljon vaivaa. Jos lämpimien ruokien kanssa kaikki on selvää, jälkiruokaa koskeva kysymys jää avoimeksi. Tällä hetkellä reseptien runsaus miellyttää silmää, mutta aina ei löydy omaperäistä kakkua, jolla voi yllättää perheen ja ystävät.

Yksi mielenkiintoisimmista ja yllättävistä jälkiruoista on rahapussin muodossa oleva kakku. Se ei ole vain epätavallinen ulkonäöltään, vaan myös miellyttää mutkattomalla reseptillä. Tällainen jälkiruoka loistaa missä tahansa lomassa ja on myös ihanteellinen lahja. Mutta kaikki eivät osaa tehdä pussillista rahakakkua.

Ainesosat

• Kananmunaluokka C0 - 10 kpl
• Vehnäjauho - 650 g (2,5 kuppia).
• Sokeri - 650 g (2,5 kuppia).
• Kaakaojauhe - 2 rkl. l.
• Voi - 240g
• Suklaamastiksi - 800g
• Kerma 33 % - 200 g
• Tomusokeri - 300g
• Leivinjauhetaikina - 20 g (2 pakkausta).
• Vahtokarkki - 300 g.

Jotta voit valmistaa alkuperäisen jälkiruoan, sinun on ensin asetettava kaikki ainekset pöydälle. Artikkelissa esitelty "Bag of Money" -kakun mestarikurssi auttaa sinua valmistamaan tämän upean tuotteen.

Kakkujen valmistusmenetelmä

Ensin sinun täytyy leipoa keksikakut. Tämä voidaan tehdä oman reseptisi mukaan tai käyttää alkuperäistä, joka esitetään alla. Myös keksejä voi ostaa kaupasta etukäteen, mutta ne eivät ole yhtä rikkaita ja maukkaita. On tärkeää huomata, että puolet kakuista tulee olla suklaata. Jotta kakku olisi mahdollisimman lähellä alkuperäistä rahapussia, keksit tulee tehdä erimuotoisiksi - jokaisen seuraavan kakun halkaisijaa tulee pienentää.

Ensimmäinen asia, jonka tarvitset taikinaan, on jauhot, munat ja sokeri. Vatkaa syvässä kulhossa 2 munaa lasillisen sokeria kanssa. Heti kun tilavuus kolminkertaistuu, lisää lasillinen jauhoja (asteittain), jauhot tulee seuloa etukäteen. Kaikki on sekoitettava perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Seuraavaksi sinun on peitettävä leivinpelti leivinpaperilla ja jätettävä kakku uuniin 200 asteen lämpötilaan 15 minuutiksi. Suklaakeksin valmistamiseksi lisää 2 rkl kaikkiin ainesosiin. l. kaakaojauhe. Siten tulisi leipoa 5 halkaisij altaan erilaista kakkua.

Heti kun kaikki kakut ovat paistuneet, taita ne kartiomaiseksi: suklaa ja vaaleat keksit vuorottelevat. Ylimääräisiä kakkupalojaleikattu täydelliseen muotoon ja murskattu pieniksi paloiksi.

Jälkiruoaksi kerman valmistus

Laita kulhoon sulatettua voita, kondensoitua maitoa, sokeria, maun mukaan mausteita ja hienonnettuja kakkupaloja. Vatkaa kaikki hyvin vatkaimella, tuloksena saat öljytiivisteisen kerman. Niiden on voideltava kakkumme kerrokset.

Suklaagaachen valmistamiseksi tarvitset kermaa ja suklaata. 150 g suklaata sulatetaan 150 g kermaa. Heti kun seos on saavuttanut viskoosin koostumuksen, sen tulee peittää kakun kartiomainen muoto. Suklaamassan avulla viat poistetaan ja jälkiruoka saa ihanteellisen muodon, vaikka se kovettuu. Tämä voidaan tehdä kuumalla kuivalla lastalla. Tämän jälkeen kakku tulee laittaa jääkaappiin.

Kakun koristelu fondantilla

"Rahapussi"-kakun koristeluun tarvitset mastiksia. Sen avulla voit helposti muotoilla pussin tarvittavan muodon. Mastiksin valmistamiseksi sinun on otettava 450 g suklaata, 300 g vaahtokarkkeja, 2 rkl. l. voita, 6 rkl. l. raskasta kermaa, tomusokeria. Aluksi suklaa sulatetaan vesihauteessa ja vaahtokarkkeja laitetaan mikroa altouuniin minuutiksi. Sekoita nämä ainekset nopeasti ja perusteellisesti, lisää voi ja raskas kerma. Jotta viskoosi massa ei tartu käsiisi, sinun tulee lisätä vähitellen tomusokeria. Heti kun mastiksi on muuttunut yhdeksi joustavaksi kokkareeksi, se tulee rullata perunatärkkelyksen päälle. Jos mastiksista on tullut kova ja vaikea tehdävuorovaikutuksessa, se on laitettava mikroa altouuniin muutamaksi sekunniksi.

Kauli mastiksi pannukakun muotoiseksi, poista tärkkelys siitä siveltimellä ja siirrä se sitten kakun päälle. Tuloksena olevat kakun taitokset luovat pussin uskottavuuden, joten sinun ei tarvitse kohdistaa niitä. Työnämme mastiksin pohjakakun alle ja leikkaamme ylimääräiset osat pois veitsellä. Palat kuumennetaan mikroa altouunissa muutaman sekunnin ajan ja kääritään tärkkelyksessä toisen pannukakun luomiseksi. Lisäksi siitä leikataan geometrisia muotoja ja kakulle tehdään kuvioita. Käytä osien kiinnittämiseen vettä ja kuvion muodon säilyttämiseksi foliota. Heti kun mastiksi kovettuu, kalvo voidaan poistaa.

Tämä luo ainutlaatuisen "Money Bag" -kakun.

Jälkiruokakirjoitus

Kakun tekemiseen käytetään:

• mastiksi;
• suklaa;
• voiteet.

Mastiksi eroaa kahdesta muusta tuotteesta, koska sen koostumus muistuttaa muovailuvahaa. Siksi kirjaimet on muovattava. Tämä on erittäin pitkä tapa luoda merkintä tuotteeseen, mutta tällainen merkintä kestää paljon pidempään.

Suklaa ja kerma levitetään kätevästi erityisellä elintarvikehuopakynällä. Muodoltaan se muistuttaa kartiota, jossa on kaksi reikää: iso ja pieni. Massa puristetaan ulos pienen reiän kautta, joka on tasaisesti tuotteen pinnalla. Jotta kirjoitus olisi kaunis, sinun tulee ensin tehdä muistiinpanoja jälkiruokaan hammastikulla.

Omaperäisimmät ja hauskimmat kirjoituksetvoidaan tehdä "Money Bag" -kakun päälle. Kuinka allekirjoittaa se? Jälkiruoan muoto antaa jo tähän jälkiruokaan pikantiteettia ja hauskuutta, joten ei kannata pitkään miettiä mitä kirjoittaa.

Kirjoitus riippuu lomasta, jolloin tämä kakku tarjoillaan. Tuotteeseen kannattaa allekirjoittaa "Money for Luck", jos se annetaan lahjaksi. Syntymäpäiväjuhlissa oleva teksti "Gold" tai "We alth" näyttää täydelliseltä.

Kakun kypsennysaika

Monet ihmiset pelkäävät valmistaa tätä jälkiruokaa, koska näyttää siltä, että vain suuret kondiittorit, joilla on laaja kokemus, voivat valmistaa sen. Mutta kuten kävi ilmi, tällainen kakku on helppo valmistaa kotona.

Kypsennysaika riippuu kakun tekijästä. Suurin osa ajasta kuluu kakkujen leipomiseen jälkiruoaksi. Jos vähennät niiden määrää tai ostat valmiita, ruoanlaitto kestää 70 minuuttia.

Suosio

Omaperäisen, kauniin ja herkullisen kakun valmistamiseksi ei tarvitse suorittaa kondiittorikursseja. On välttämätöntä olla pelkäämättä vaikeuksia ja hioa taitojasi. Kakku "rahapussi" todistaa sen täysin. Se ei ole muita huonompi kauneudeltaan ja maultaan. Tämä jälkiruoka on upea pöytäkoriste kaikkiin tilaisuuksiin ja ihanteellinen lahja perheelle ja ystäville. Sillä on muita etuja: se eroaa radikaalisti muista ja ilahduttaavain ulkonäön perusteella.

Kakun ainutlaatuinen ulkonäkö ei välttämättä anna sille aina positiivista arvosanaa. Jopa kalleimmissa konditorialiikkeissä et voi arvata jälkiruoan valinnassa: maku ei vastaa ulkonäköä. Tässä tapauksessa "Rahapussi" -kakku on ulkonäöltään epätavallinen, se ei myöskään petä ketään maussa. Se on valmistettu kokonaan luonnollisista ainesosista.

Kuka pitää jälkiruoasta?

Ihanaisten kannattaa valita tällainen tuote, koska suurin osa kakusta on suklaata. Ei tarvitse noudattaa reseptiä ja lisätä kakkuun täsmälleen yllä olevia ainesosia, mutta suklaa on silti pääraaka-aine jälkiruoassa. Ainoa tapa tehdä jälkiruoasta vähemmän makea on vähentää suklaan ja kaakaon annoksia.