Paastonajan makeiset: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paaston aikana, varsinkin keväällä, jotkut ihmiset tuntevat energiaa, mielialaa ja aivotoimintaa heikoksi glukoosin ja makeiden herkkujen puutteen vuoksi. Jossain vaiheessa turkkilaiset makeiset vähärasvaisella kermalla säästetään, mutta ne kyllästyvät liian nopeasti ja häiritsevät inhoa. Kun otetaan huomioon, että paasto opettaa kiintymättömyyttä, tahdon voi puristaa nyrkkiin, mutta miksi ei tekisi kotona jälkiruokia, joissa ei käytetä eläinperäisiä tuotteita? Artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti suosittuja vähärasvaisten makeisten reseptejä, ja valokuvat osoittavat selvästi, miltä ne näyttävät. Kaikki tuotteet ovat helposti saatavilla, eikä tällaisten tuotteiden valmistaminen ole vaikeaa, jopa nuori kotiäiti pystyy käsittelemään sen.

Makeiset paaston aikana

Paastonaikaiset makeisreseptit eivät saa sisältää:

• voi, maito, kefiiri ja smetana;
• gelatiini (valmistettu eläinten luista ja jänteistä saadusta uutteesta);
• munat;
• sian- ja naudanlihan rasvaa, joskus käytetään friteerauspaistamiseen.

Oikeastaan jälkiruokia ilmannäitä tuotteita on paljon: vähärasvaisia kakkuja ja keksejä, suklaata, marmeladia ja halvaa, erilaisia gozinakia, muffinsseja ja pannukakkuja veden päällä, hyytelömakeisia. Paastomakeisten listaa voi jatkaa vielä pitkään, mutta tämä ei tee kylläisyyttä, joten kannattaa valita itselle sopiva resepti ja valmistaa se paastoperheitä tai ystäviä hemmottelemalla.

Raakaruokapallot kuivatuilla hedelmillä

Kaupasta ei voi ostaa noin laihoja makeisia teehen, koska niiden ainutlaatuisuus piilee siinä, että ne valmistetaan juuri ennen syömistä, koska jotkin ainesosat eivät saisi olla pitkään vanhentuneita.

Jotta valmistaa raakaruokaherkkua, sinun tulee valmistaa seuraavat ainekset:

• 50 grammaa kutakin vaaleaa seesamin-, pellavan-, auringonkukansiemeniä;
• sata grammaa saksanpähkinöitä, rusinoita ja luumuja;
• muutamia kuoppaisia taaleja;
• kaksi lusikallista hunajaa;
• 3-4 kuivattua viikunaa.

Rusinat liotetaan kiehuvassa vedessä kymmenen minuuttia, jonka jälkeen vesi valutetaan pois. Kaikki aineosat jauhetaan tehosekoittimella paksuksi muovimassaksi, lisää hunaja. Kun olet kostuttanut kätesi kevyesti vedellä, muotoile tuloksena olevasta taikinasta pähkinän kokoisia palloja. Pyöritä ne seesaminsiemenissä tai kookoshiutaleissa. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi jähmettymään. Tällainen jälkiruoka ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös erittäin terveellistä: se antaa voimakkaan energiapurskeen ja lisää aivojen tehokkuutta, puhumattakaan kylläisyyden tunteesta pitkäksi aikaa.

Suklaapähkinät

Samanlaisen reseptin mukaan vähärasvaisia makeisia voidaan valmistaa seuraavista tuotteista:

• Kourallinen paahdettuja maapähkinöitä, manteleita (mieluiten liotettu kylmässä vedessä pari tuntia), saksanpähkinöitä.
• Kaksi rkl. ruokalusikallista kaakaojauhetta + yksi lisää valmiiden pallojen pyörittämiseen.
• ripaus kutakin muskottipähkinää, vaniljaa ja kanelia.
• Kaksi rkl. lusikat hunajaa.

Jaa pähkinät kahteen osaan: jauha toinen kahvimyllyssä ja toinen tehosekoittimessa (muru on suurempi kuin ensimmäinen). Sekoita yhdessä kulhossa ja lisää hunaja, kaakao ja mausteet. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Muotoile pieniä palloja, pyörittele kaakaojauheessa ja jäähdytä.

Panforte

Millaisia lihattomia makeisia ilman kuuluisia kokonaisia pähkinöitä sisältävää piparkakkua, joka muistuttaa enemmän paistamista kuin keksejä. Tämä perinteinen herkku valmistetaan Italiassa jouluksi.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• 120 grammaa kutakin taateleita, hasselpähkinöitä, manteleita ja pistaasipähkinöitä;
• 80 grammaa viikunoita;
• 150 grammaa sokeria;
• 70 grammaa vehnäjauhoa;
• 30 grammaa kookosöljyä, voidaan korvata puhdistetulla auringonkukkaöljyllä;
• 100 grammaa hunajaa;
• 0,5 tl kutakin korianteria, muskottipähkinää ja pippuria;
• 1 tl kanelia.

Esikuoritut pähkinät kuivuvat hieman uunissa tai kuivalla paistinpannulla ominaaromikseen. Leikkaa mantelit ja pistaasipähkinät suuriksi paloiksi (älä murskaa!), kuivatut hedelmätleikata myös. Sekoita kaikki pähkinät ja kuivatut hedelmät yhdessä kulhossa, lisää jauhot, mausteet. Voit myös lisätä kourallisen sokeroituja hedelmiä - ne antavat valmiille ruoalle erityisen viehätyksen. Sulata erillisessä kulhossa keskilämmöllä hunajan ja voin kanssa sekoitettu sokeri, keitä useita minuutteja ja tarkista säännöllisesti: jos pisara siirappia kastetaan kylmään veteen ja siitä tulee pehmeä pallo, makea massa on valmis. Sekoitetaan pähkinöillä, sekoitetaan perusteellisesti lusikalla ja laitetaan silikonimuottiin puristaen tiiviiksi kerrokseksi. Paista panfortea uunissa 160 asteessa 35-40 minuuttia. Ripottele valmiiseen ja hieman jäähtyneeseen jälkiruokaan tomusokeria ja tarjoa teen kera.

Bounty

Joille on yllättävää tietää, että tavallisen hirssin pohj alta voi keittää toisenkin hämmästyttävän vähärasvaisen makeuden: Bountyn, ja voi olla täysin varma, ettei siinä ole kiellettyjä lisäaineita.

Mitä tähän tarvitaan:

• 160 grammaa kookoshiutaleita;
• 0, 5 kuppia hirssiä;
• kasoitettu ruokalusikallinen hunajaa;
• 2, 5 kupillista vettä;
• 1 tl vaniljaesanssia;
• patukka tummaa suklaata kasvirasvapohjaista + 2 rkl. lusikat vettä.

Step cooking

Liota hirssiä vesilasissa seitsemän tuntia (tai yön yli), aseta kattila keskilämmölle ja keitä, kunnes pari ruokalusikallista nestettä on jäljellä. Lisää kookoshiutaleet, vanilja ja hunaja hirssiin, sekoita ja levitämuovimuottiin, joka on vuorattu kelmulla, tiivistämällä lusikalla. Anna massan jäähtyä jääkaapissa tunnin ajan.

Sulata suklaa vedellä höyryhauteessa ja kaada kolmasosa ohueksi kerrokseksi kookoskerrokselle. Kun se kovettuu, käännä muotti ympäri, leikkaa paloiksi ja kasta jokainen haarukalla sulatettuun suklaaseen. Laita pergamentin päälle ja anna suklaan kovettua.

Vegaaninen suklaa

Vegaanit ovat lihattomien makeisten reseptien parhaita asiantuntijoita, koska heidän ruokansa on täysin eläinperäinen. Tästä huolimatta heidän ruokavaliossaan on hämmästyttävää maitosuklaata. Näyttää siltä, että maito ei ole sallittua! An, ei! Vegaaninen maito on erikoista, ja sitä on useita tyyppejä: kookos, riisi ja pahimmillaan soija.

Lisäksi he käyttävät suklaan valmistukseen maitojauhetta. Joten reseptin mukaan tarvitset:

• 80 grammaa kaakaovoita;
• kolme taidetta. lusikat kaakaojauhetta tai johanneksenleipäpuuta;
• noin kahdeksan taidetta. ruokalusikallista riisimaitojauhetta;
• tomusokeria maun mukaan makeutusaineena, noin 1-2 ruokalusikallista;
• voit lisätä makuja: kanelia, vaniljaa, neilikkaa tai muskottipähkinää.
• lisää makuusi: keskikokoisia hienonnettuja pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, kuivattuja kirsikoita.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Tällaisten vähärasvaisten makeisten valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen: sulata kaakaovoi vesihauteessa, lisää kaakao ja jauhe. Sokeri ei sovellu sellaisiin tarkoituksiin, koska se ei liukene öljyyn ja on epämiellyttävää.hampaiden rutistus, joka muistuttaa merihiekkaa. Sekoita ja lisää mausteet ja sitten kuiva maito. Sitä voi ostaa mistä tahansa ekokaupasta, joita on paljon, koska nyt tämä alue on erittäin suosittu. Sekoita suklaamassa perusteellisesti, siitä tulee paksua ja viskoosia. Ota astiat pois lämmöltä, jos aiot lisätä suklaata, niin se lisätään juuri tässä vaiheessa. Kaada saatu suklaa tikkukaramelli-, jää- tai muovivuokiin ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt. Valmis herkku ensimmäisellä kerralla ei eroa tavallisesta maitosuklaata!

Kurpitsamarmeladi

Kaupasta on parempi olla ostamatta hyytelöityviin tuotteisiin perustuvia vähärasvaisia makeisia (vaahtokarkkeja, marmeladia, makeisia), sillä kuka voi varmuudella sanoa, että gelatiini (eläinosista) tai agar-agar (merilevästä). On parasta valmistaa ne kotona, jotta ei arvaa, onko paasto rikki vai ei. Esimerkiksi kurpitsamarmeladin valmistamiseksi sinun on otettava 450 grammaa tätä vihannesta, leikattava pieniksi kuutioiksi ja paistettava uunissa pehmeäksi. Liota 50 grammaa agar-agaria 200 grammassa kylmää vettä, kunnes se turpoaa, ja liuota sitten höyryhauteeseen.

Pyyhi valmiit kurpitsanpalat siivilän läpi tai paloittele tehosekoittimella, lisää massaan teelusikallinen kanelia ja 70 grammaa nestemäistä hunajaa. Kaada joukkoon gelatiini ja sekoita uudelleen hyvin. Asettele kalvolla vuoratulle pellille tasaiseksi kerrokseksi enintään kolmen sentin korkeudelle ja anna massan kokonaanjäähdytä viileässä paikassa. Leikkaa sitten valmis marmeladi pieniksi paloiksi ja pyöritä tomusokerissa tai kookospähkinässä.

Kozinaki seesaminsiemenillä

Yksinkertaiset vähärasvaiset makeiset teetä varten voidaan valmistaa hunajan pohj alta lisäämällä siihen auringonkukansiemeniä, vaaleaa seesamia tai paisutettua riisiä. Pellavansiemeniä voidaan myös lisätä niihin lisäämään tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuinka kokata?

1. 180 grammaa kevyitä seesaminsiemeniä paahdetaan kuivalla paistinpannulla, kunnes siemenistä ilmaantuu ominainen pähkinäinen aromi ja herkkä kermainen sävy. Kaada puhtaaseen astiaan.
2. Paista samalla pannulla sata grammaa kuorittuja auringonkukansiemeniä kypsiksi (valitse maun mukaan). Ripottele päälle seesaminsiemeniä, sekoita. Lisää halutessasi kaksi rkl. lusikat pellavansiemeniä.
3. Sulata samassa pannussa 7-8 rkl. lusikat hunajaa ja sokeria karamelliin, lisää 1-2 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua, joka antaa valmiille ruoalle miellyttävän aromin.
4. Kaada aiemmin valmistettu siemenseos karamelliin, sekoita hyvin ja keitä puolitoista minuuttia.
5. Aseta leivinpaperi pöydälle, voitele se kasviöljyllä ja laita päälle makea massa, peitä toisella pergamenttiarkilla (myös öljytty) ja paina se tasaiseksi käsin. Rullaa seuraavaksi kerros kaulimella haluttuun paksuuteen. On huomattava, että mitä ohuempi kerros, sitä rapeammaksi valmiista gozinakista tulee. Jos paperia ei voidella, se tarttuu makeaan massaan ja kaikki työ pilaantuu.

Leikkaa sitten vielä lämmin massa veitsellä neliöiksi tai kolmioiksi ja jätä se sitten viileään, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tällainen jälkiruoka on säilytettävä kuivassa paikassa, muuten siitä tulee tahmeaa ja epämiellyttävää.

Mansikkapilvet

Tällaiset vähärasvaiset makeiset ovat erittäin helppoja valmistaa, mutta niiden makua on mahdotonta unohtaa. Reseptin mukaan on tarpeen soseuttaa 600 grammaa mansikoita tehosekoittimella. Kaada siihen 20 grammaa agar-agaria, joka on liotettu tunnin ajan 100 grammassa vettä ja kuumennettu höyryhauteessa. Sekoita mansikkamassa, lisää 250 grammaa tomusokeria, yhden sitruunan mehu ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee, mutta älä missään tapauksessa keitä! Anna massan sitten välillä sekoittaen jäähtyä kehonlämpöiseksi ja vatkaa vatkaimella viisi minuuttia (sen tulee vaahdota ja täyttyä ilmakuplilla). Vuoraa leveä muovimuotti tai uunipelti kelmulla ja kaada siihen saatu mansikkamassa. Anna kovettua kokonaan viileässä ja leikkaa sitten siisteiksi kuutioiksi: teetä varten saat kevyitä ja maukkaita makeisia.

Sokeroidut hedelmät ilman sokeria

Nykyaikaisen tekniikan ansiosta voit valmistaa vähärasvaisessa keittimessä vähärasvaisia makeisia, esimerkiksi sokeroituja hedelmiä tällaisesta terveellisestä kurpitsasta ilman, että kypsennysprosessissa käytetään kidesokeria. Valmis jälkiruoka sopii erinomaisesti teelle, varsinkin illalla kun haluaa makeisia ja terve järki on huolissaan vyötärön paksuudesta.

Sokeroitu kurpitsa - juuri sellaisiin tilanteisiin. Keittämään sitävaadittava hoito:

• 0, 5 kg kurpitsaa, siemenet ja kuorittu, leikattu pieniksi kuutioiksi tai tikkuiksi.
• Yksi iso appelsiini, joka on leikattu puolirenkaisiin kuorineen.
• 200 grammaa hunajaa kaada monitoimikeitin kulhoon, lisää sata grammaa vettä ja kuumenna "lämmitys"- tai "keitto"-tilassa, aseta sitten appelsiiniviipaleet ja kurpitsanpalat samaan paikkaan. Keitä 15 minuuttia.

Valuta varovasti siivilä, käytä mehua pannukakkujen tai pannukakkujen siirapin valmistamiseen ja levitä kurpitsanpalat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa minimilämpötilassa (80-100 astetta) puolitoista tuntia. Kun palat ovat jäähtyneet huoneenlämpöisiksi, pyörittele ne tomusokerissa tai riisijauhoissa. Samalla periaatteella voit valmistaa sokeroituja hedelmiä mistä tahansa hedelmästä.