Kalmari- ja suolakurkkusalaatti: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kalmari on edullinen ja uskomattoman terveellinen merenelävä, joka sisältää runsaasti helposti sulavaa proteiinia, välttämättömiä aminohappoja, monityydyttymättömiä rasvoja ja muita arvokkaita aineita. Kaikista ominaisuuksistaan ja tyypillisen kalamaisen hajun puuttumisesta huolimatta sillä ei ole suurta kysyntää kotimaisten kotiäitien keskuudessa. Ja se on täysin turhaa, koska voit tehdä siitä paljon erilaisia herkkuja. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan useita alkuperäisiä salaattireseptejä, joissa on kalmaria ja suolakurkkua.

pippurilla

Tämä mielenkiintoinen mausteinen salaatti vetoaa varmasti mausteisen ruoan ystäviin. Se koostuu vähimmäismäärästä ainesosia, ja kastikkeena käytetään kotitekoista kastiketta. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 4 pakastettua kalmariruhoa.
• Keskimääräisen tuoreen jasuolakurkku.
• ½ vihreä kuuma paprika.
• Sitruuna (koristeeksi).

Salaatin kastikkeen valmistamiseksi kalmarilla ja suolakurkkuilla tarvitset:

• 2 rkl. l. hyvää majoneesia.
• 1 rkl l. ketsuppi.
• ¼ keskikokoinen sipuli.
• Valkosipulin kynsi.
• 1 tl seesamiöljy.

Pestyt ja kuoritut kalmarit upotetaan kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, jäähdytetään, leikataan suikaleiksi ja kaadetaan syvään kulhoon. Siihen lähetetään myös kurkkutangot ja hienonnetut kuumat paprikat. Kaikki tämä sekoitetaan kastikkeeseen, joka on tehty majoneesista, ketsuppista, hienonnetusta sipulista, murskatusta valkosipulista ja seesamiöljystä ja koristeltu sitruunaviipaleilla.

sienien kanssa

Kiinnitämme huomiosi toiseen ei kovin monimutkaiseen suolakurkku- ja kalmari-salaattireseptiin. Jos haluat kopioida sen omassa keittiössäsi, tarvitset:

• 200 g raakoja sieniä.
• 300 g pakastettua kalmaria.
• 3 kananmunaa.
• 2 suolakurkkua.
• 3 rkl. l. vastapuristettua sitruunamehua.
• 2 polttimoa.
• 50 ml puhdistettua kasviöljyä.
• Suolaa, tuoksuvia mausteita, yrttejä ja majoneesia.

Kalmarista, suolakurkkua ja sieniä sisältävän salaatin valmistus on aloitettava paistamista tai keittämistä vaativien komponenttien käsittelystä. Pestyt herkkusienet leikataan viipaleiksi, ruskistetaan kasviöljyssä unohtamattasuolaa ja siirrä syvään kulhoon. Paista vapautetussa paistinpannussa hienonnettu sipuli ja lähetä se sienille. Sinne lisätään myös paloja lämpökäsiteltyä kalmaria, hienonnettuja keitettyjä munia ja kurkkusuikaloja. Valmis ruokalaji suolataan, pippurataan, kaadetaan tuoreella sitruunamehulla, sekoitetaan majoneesilla ja koristellaan yrteillä.

Porkkanoilla ja purkkiherneillä

Tämä kaloripitoinen salaatti, jossa on kalmaria ja suolakurkkua, on täydellinen täydelliseen perheen illalliseen. Sillä on suhteellisen korkea energiaarvo ja miellyttävä, hieman makea maku. Sen valmistukseen tarvitset:

• 300 g kalmaria (säilyke).
• Pieni purkki vihreitä herneitä.
• 2 porkkanaa.
• 3 suolakurkkua.
• 3 perunaa.
• Suola, mausteet ja majoneesi.

Perunat ja porkkanat keitetään univormuissaan, jäähdytetään, kuoritaan, leikataan ei kovin suuriksi kuutioiksi ja laitetaan salaattikulhoon. Siihen lisätään myös herneitä, purkitettuja kalmariliuskoja ja raastettuja kurkkuja. Kaikki tämä suolataan, pippuri ja sekoitetaan majoneesiin.

juustolla ja sipulilla

Tämä yksinkertainen ja melko kevyt salaatti kalmarista, kananmunista ja suolakurkkuista valmistuu vain viidessätoista minuutissa. Majoneesin puuttumisen vuoksi se osoittautuu vähäkaloriseksi ja sitä voidaan käyttää ruokavalioon. Sen valmistukseen tarvitset:

• 170 g kalmaripurkkeja.
• Pieni punasipuli.
• Keskikurkku.
• Iso muna.
• Nippu vihreäähöyhenjousi.
• 100 g hyvää kovaa juustoa.
• Oliiviöljy.

Esikeitetty ja kuorittu muna käsitellään karkealla raastimella ja kaadetaan salaattikulhoon. Sinne lähetetään myös juustokuutioita, purkitettuja kalmariliuskoja, hienonnettua vihreää ja punasipulia. Tuloksena oleva salaatti sekoitetaan raastetun kurkun ja oliiviöljyn kanssa.

merilevällä

Tämä mielenkiintoinen marinoitujen kurkkujen ja kalmareiden ruokavaliosalaatti vetoaa varmasti vartaloaan tarkkaileviin nuoriin naisiin. Se on hyvä, koska se ei sisällä grammaa majoneesia ja muita haitallisia tai rasvaisia komponentteja. Sen luomiseen tarvitset:

• 2 kalmari.
• Tölkki merilevää (säilyke).
• 2 suolakurkkua.
• Pieni sipuli.
• ½ taide. l. 9 % etikkaa.
• 1, 5 sek. l. hyvää oliiviöljyä.
• Suolaa ja tuoksuvia mausteita.

Pestyt ja kuoritut kalmarit kastetaan kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, jäähdytetään, pilkotaan ohuiksi oljeiksi ja kaadetaan syvään astiaan. Siihen lähetetään myös hienonnettu sipuli, hienonnettu kurkku ja merilevä. Kaikki tämä sekoitetaan suolan, mausteiden, etikan ja oliiviöljyn kanssa ja laitetaan sitten jääkaappiin useiksi tunteiksi.

herneiden ja sienien kanssa

Tämä kalmari-, suolakurkku- ja munakasalaatti ei vain maistu hyvältä, vaan näyttää myös erittäin houkuttelev alta. Siksi siihen voidaan valmistautua turvallisestivieraiden saapuminen. Tätä varten tarvitset:

• 5 kalmariruhoa.
• 400 g raakoja sieniä.
• Keskikokoinen porkkana.
• Pieni sipuli.
• 400g vihreitä herneitä (säilykkeitä).
• 100 g hyvää kovaa juustoa.
• 3 suolakurkkua.
• 4 kananmunaa.
• 300g laadukasta majoneesia.
• Suola ja kasviöljy.

Porkkanat ja munat huuhdellaan hanan alla, keitetään eri kattiloissa, jäähdytetään, kuoritaan ja pilkotaan sekoittamatta keskenään. Sienet leikataan kuutioiksi ja paistetaan yhdessä hienonnetun sipulin kanssa kuumennetussa kasvirasvassa, suolaa unohtamatta.

Lämpökäsiteltyä kalmaria, raastettua kurkkua, hienonnettua porkkanaa, sieniä, juustolastuja, vihreitä herneitä ja kananmunia asetetaan vuorotellen tasapohjaiselle lautaselle. Jokaiselle yllä olevalle kerrokselle levitetään majoneesiverkko. Saatu ruokalaji koristellaan mielesi mukaan ja säilytetään hetken jääkaapissa.

kurpitsan kanssa

Tämä salaatti, jossa on kalmaria ja suolakurkkua, miellyttää myös niitä, jotka eivät pidä merenelävistä liikaa. Sen maku on miellyttävä, hieman makea, eikä se jätä vatsaan raskauden tunnetta. Sen luomiseen tarvitset:

• Tuorepakastettu kalmariruho.
• 110 g sieniä.
• 60 g kurpitsaa.
• 2 kananmunaa.
• 2 suolakurkkua.
• Kasviöljy, persilja ja majoneesi.

Kalmari sulatetaan, pestään, vapautetaan kaikesta tarpeettomasta eikä pitkäksi aikaakeitetty kiehuvassa vedessä. Tällä tavalla valmistettu ruho jäähdytetään täysin ja pilkotaan ohuiksi oljeiksi. Pestyt sienet leikataan muoveihin ja paistetaan lämmitetyssä kasvisrasvassa kurpitsatangojen kanssa. Sitten vihannekset ja äyriäiset asetetaan syvään puhtaaseen astiaan ja sekoitetaan keitettyjen hienonnettujen munien, hienonnettujen kurkkujen ja majoneesin kanssa. Tuloksena oleva ruokalaji ripottele päälle hienonnettua persiljaa tai muita yrttejä.

Katkaravuilla ja tomaateilla

Tässä mausteisessa kalmari- ja suolakurkkusalaatissa on mielenkiintoinen virkistävä maku ja kevyt aromi. Se on poikkeuksellisen onnistunut yhdistelmä juustoa, vihanneksia ja mereneläviä. Sen valmistukseen tarvitset:

• 200 g kuorittuja pakastekatkarapuja.
• 200 g herkkusieniä (marinoituja).
• 200 g kalmaria.
• 4 munaa.
• Pieni sipuli.
• 2 suolakurkkua.
• 2 tomaattia.
• 200 g hyvää kovaa juustoa.
• Suola.
• Kasviöljy tai majoneesi.

Sulatetut ja pestyt merenelävät keitetään, jäähdytetään ja pilkotaan suikaleiksi. Sitten ne yhdistetään herkkusienikuutioihin, sipulin puolirenkaisiin ja tomaattiviipaleisiin. Kaikki tämä sekoitetaan hienonnettujen keitettyjen munien, hienonnettujen sienien ja juustolastujen kanssa. Saatu ruokalaji suolataan ja ripotellaan majoneesilla tai kasviöljyllä.

Suurean ja perunoiden kanssa

Tämä väkevöity salaatti perustuu myös mereneläviin ja vihanneksiin. Jotta se olisi maukasta jaterveellinen ruokalaji, tarvitset:

• 250 g kuumasavustettua kalmaria.
• 4 nuorta perunaa.
• Joukku tuoretta suolahapoa.
• 2 munaa.
• Pieni sipuli.
• 2 keskikokoista suolakurkkua.
• 1 tl ei kovin mausteinen sinappi.
• Suola, kasviöljy ja yrtit.

Esipestyt perunat keitetään univormuissaan, jäähdytetään, kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja siirretään syvään salaattikulhoon. Siihen lähetetään myös savustetun kalmarin kaistaleita, kovaksi keitettyjä munia, sipulin puolirenkaita ja kurkkutikkuja. Kaikki tämä sekoitetaan hienonnettujen yrttien ja hienonnetun suolakurin kanssa ja kaadetaan sitten suolasta, sinappista ja kasviöljystä koostuvalla kastikkeella. Tämä ruokalaji tulee tarjoilla heti valmistuksen jälkeen. Hetken seisottuaan se alkaa menettää nopeasti esteettistä vetovoimaansa ja makuaan.