Herkullinen ja rapea salaatti "Nezhinskiy": askel askeleelta resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tuoreet kurkut voidaan suolata, marinoida tai niistä voi tehdä Nezhinsky-salaattia. Tämän aihion resepti on huomionarvoinen siitä syystä, että sen valmistukseen saa käyttää myös kaikkein vinoimpia, täpläisimpiä ja rumimpia vihanneksia. On syytä huomata, että tällainen alkupala osoittautuu erittäin maukkaaksi, tuoksuvaksi ja rapeaksi.

Talvisalaatti "Nezhinsky": resepti työkappaleen vaiheittaiseen valmistukseen

Vaaditut ainesosat:

• pöytäetikka 9 % - 100 ml;
• tuoreet kurkut mistä tahansa lajikkeesta - 2 kg;
• hieno jodioitu suola - 2 isoa lusikkaa;
• valkosipuli - 2 kg;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 100 ml;
• rakesokeri - 3 isoa lusikkaa;
• mustapippurit - 8-10 kpl.

Säiliöiden valmistelu

Ennen kuin valmistat Nezhinsky-salaattia, sinun tulee ehdottomasti valmistaa tarvittavat ruoat. Tätä varten sinun on otettava useita 750 gramman purkkeja, pestävä ne hyvin soodalla ja steriloitava ne yhdessä saumakansien kanssa millä tahansa tavalla (kaksoiskattilassa, kaasuliesillä jne.).

Vihanneksien käsittely

Kuten edellä mainittiin, Nezhinsky-salaatti talveksi voidaan valmistaa kaikista vihanneksista. Ne tulee laittaa kulhoon ja täyttää kylmällä vedellä. On toivottavaa säilyttää tuote tässä tilassa 1 tunti. Seuraavaksi kurkut on pestävä, leikattava pakarat ja leikattava puoliympyröiksi, joiden paksuus on enintään 4 millimetriä. Lisäksi valkosipuli on vapautettava kuoresta ja leikattava renkaiksi.

välipalojen muotoilu

-ty minuuttia. Tänä aikana kurkut antavat mehuaan, ja ne voidaan keittää turvallisesti kaasuliesi.

Työkappaleen lämpökäsittely

Kun vihannekset ovat hukkuneet omaan mehuunsa, ne on laitettava liedelle ja kiehuttava hitaasti. Kurkkuvalmistetta on suositeltavaa kypsentää noin 10 minuuttia. Lopuksi tuotteisiin on kaadettava puhdistettua auringonkukkaöljyä ja pöytäetikkaa 9 %.

Auringonlaskun talvisalaatti

Kun suolavedessä olevat kurkut kiehuvat uudelleen pureman ja öljyn lisäämisen jälkeen, ne tulee levittää kuumana steriloituihin 750 gramman purkkeihin (suoraan yläosaan) ja kääriä välittömästi rullalle erityisellä laitteella. Seuraavaksi valmis työkappale on käännettävä ylösalaisinylös, kääri peittoon ja jätä tähän asentoon noin 17-20 tuntia. Tänä aikana purkit jäähtyvät ja ne voidaan turvallisesti laittaa kellariin tai mihin tahansa muuhun varastoon talven välipalaksi.

Kuinka talvivalmistelut esitetään oikein pöytään

Nezhinsky-kasvissalaatti, jonka resepti esiteltiin hieman korkeammalla, säilyy kellarissa noin puolitoista vuotta. Voit kuitenkin käyttää sitä 3-5 viikon kuluttua. Tällainen ruokalaji tarjoillaan pöydässä pienissä kulhoissa yhdessä toisen tai ensimmäisen ruokalajin kanssa. Valmiilla välipalalla on erityinen tuoksu ja maku, ja se myös rapistuu herkullisesti aterian aikana. Hyvää ruokahalua!