Salaatti "Koivu": askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos suunnittelet juhlaa johonkin erityiseen tilaisuuteen, herää heti kysymys: mitä olisi epätavallista ja maukasta valmistaa juhlapöytään? Ongelmana on, että ruokavalikoima on v altava ja emännän on joskus vaikea päättää ruokalistasta. Ja haluat aina yllättää vieraat jollakin uudella ja mutkaton.

Salaattia kaikkiin tilanteisiin

Tämä arvostelu tarjoaa sinulle erittäin mielenkiintoisen idean välipalaksi, nimittäin koivusalaattireseptin eri muunnelmissaan. Tämä ruokalaji on erittäin houkutteleva ulkonäkö ja voi koristaa minkä tahansa pöydän. Lisäksi salaatista voisi tulla arvokas korvike tunnetulle ja hieman tylsälle Olivierille. Astia on koristeltu nimensä mukaisesti koivuksi tai koivuksi, jonka "kuoressa" on selkeät mustat raidat.

Klassinen välipalavaihtoehto

Tämän reseptin mukaan valmistetulla koivusalaatti ja luumuja ovat koostumukseltaan herkän ja hieman makean makuisia.

Komponentit:

• 300 g broilerinfilettä.
• 0, 2 kg sieniä.
• 5 munaa.
• 4 tuoretta kurkkua.
• sipuli.
• Majoneesi.
• luumut.
• Persilja.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sampinjonit ja sipuli leikataan kuutioiksi ja paistetaan kypsiksi.



2. Leikkaa keitetty rinta suikaleiksi.



3. Luumuja liotetaan kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, sitten puristetaan ja leikataan tikkuiksi.



4. Keitä ja paloittele munat (valkuaiset ja keltuaiset erikseen).



5. Suikaloiksi leikatut kurkut.



6. Levitämme valmiit tuotteet salaattikulhoon kerroksittain: ensin luumut, sitten sienet, majoneesi, liha, kurkut, majoneesi, keltuaiset. Piirrä majoneesin avulla pinnalle koivu, aseta nauhat luumuilla ja kruunu persiljalla.

Pähkinävariantti

Pähkinät antavat tälle salaatille erityisen maun, ja niiden rapeus täydentää makuvalikoimaa. Lisäksi reseptin mukaisen keitetyn fileen sijaan käytetään savustettua kananlihaa, ja kypsennysmenettely muuttuu hieman. Päällystämme salaatin kerrokset majoneesin ja hienonnettujen kananmunien seoksesta tehdyllä kastikkeella. Loppuosa reseptistä on samanlainen kuin edellinen.

Peitä salaattiastia kelmulla ja laita järjestykseen:

• Leikkaa kuutioiksi tai tikkuiksi ½ savustettua kanaa.
• Esiliotetut ja murskatut luumut murskatuilla pähkinöillä.
• Suikaleita tuoreita kurkkuja.
• Ylikeitetyt sienet sipulilla.
• Kananliha.

Päällystämme jokaisen kerroksen kastikkeella, peitämme valmiin salaatin kalvolla ja laitamme kylmään. Muutaman tunnin kuluttua otamme astian pois, poistamme kalvon ja käännämme salaattia varovasti. Uloskäynnissä sen ulkonäön tulee muistuttaa tukkia, joka on voideltu päällä majoneesilla ja koristeltu kuvien osoittamalla tavalla.

Koivusalaatti suolakurkulla

Sisältyvät komponentit:

• Kananrinta - 300g
• Majoneesi.
• Sienet - 300g
• Viisi munaa.
• Suolatut kurkut - 3 kpl
• Keskikokoinen polttimo.
• Vihreä.
• luumut.

Ruoanlaitto:

• Alkukerros koostuu hienonnetusta tai hienoksi pilkotusta keitetystä fileestä (kananlihasta). Liha asetetaan suurelle litteälle lautaselle, tasoitetaan ja päälle voidellaan runsaasti majoneesia.
• Toinen kerros on paistettu ohuita sieniviipaleita sekoitettuna sipuliin (sampinjonit ovat ihanteellisia). Sieniä paistamisen aikana ei pidä unohtaa suolata, ja ennen kanan päälle laittamista valuta niistä neste pois.
• Seuraava kerros on hienoksi pilkotut kurkut, jotka, kuten ensimmäinen kerros, kaadetaan päälle majoneesilla.
• Keitä seuraavaksi munat. Kolme munaa raastimella ja aseta lopullinen kerros sekä majoneesi. Loput munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin ja kolmeen erikseen.
• Jatketaan viimeiseen vaiheeseen: ripottele valmiin pintasalaattia keltuaismuruilla ja sivuille proteiinimuruja ja laita alkupala jääkaappiin pariksi tunniksi.
• Ennen tarjoilua koristelemme salaatin: majoneesilla piirretään koivun runko ja oksat, laitetaan niihin oliivi- tai luumuliuskoja ja lehtinä käytetään persiljaa. Myös "puun" juureen voi levittää sipulinvarsia (ruohojäljitelmä) ja levittää muutaman sienen.

Resepti raputikuilla

Ainesosat:

• Ravutikkujen pakkaus.
• luumut.
• juusto.
• Suolatetut sienet.
• Bow.
• Salaatinlehdet.
• Majoneesi.

Välipala tulee valmistaa näin:

1. Paista sipulipuolikkaat kullanruskeiksi.
2. Laita sienet siivilään ja huuhtele.
3. Leikkaa raputikut.
4. Raasta juusto.
5. Laita pestyt salaatinlehdet lautaselle, päälle raputikut, kastike ja sienet sipulilla.
6. Ripottele Koivusalaatin pinta juustolastuilla ja koristele nimen mukaan luumuilla ja majoneesilla.

Mielenkiintoinen vaihtoehto maksalla

Tässä alkuruoassa käytetään naudanmaksaa, toisin kuin "Koivu"-salaatti, jossa on kanaa. Ainesosien yhdistelmä on rohkea, mutta annoksen maku on amatöörille melko runsas.

Ainesosat:

• Maksa - 0,5 kg.
• Pienet porkkanat.
• Majoneesi.
• Kolme perunaa.
• Munat - 3 kpl
• Olivit.
• sipuli - 1 kpl.
• Vihreä.

Resepti:

1. Liota maksa kolme tuntia maidossa, leikkaa paloiksi, keitä ja jauha tehosekoittimessa.
2. Leikkaa porkkanat suikaleiksi ja kypsennä yli sipulin puolirenkaiden kanssa.
3. Perunat, kananmunien kanssa, keitä suolalla maustetussa vedessä ja kolme raastimella isoilla neilikkailla (kolme valkuaista ja keltuaista erikseen).
4. Laita ensin maksa kerroksittain, sitten porkkanat ja sipulit, sitten perunat, oravat ja keltuaiset. Käytämme koristeluun oliiveja.

Koivusalaatti sienillä ilman luumuja

Tästä salaatin versiosta puuttuu luumut, ja oliiveja käytetään puunrungon koristeluun.

Ruoan ainekset:

• Kananliha - 200g
• Sienet - 200g
• Perunat - 2 kpl
• marinoitua kurkkua – 5 kpl
• Munat - 4 kpl
• Bow.
• Olivit.

Kuinka teet salaattia:

1. Paista sieniä sipulien kanssa.
2. Keitä kananliha.
3. Kurkut leikattuna kuutioiksi tai raidoiksi.
4. Keitä perunat kuorillaan, kuori ja kolme raastimella.
5. Keitä munat ja jauha.
6. Kanan ja sienien kanssa "Koivu" -salaatissa ensimmäinen kerros on perunaa, toinen kerros sieniä, sitten - liha, proteiinit ja kurkut. Lisäksi jokainen kerros sieniä lukuun ottamatta voidellaan majoneesiverkolla.
7. Levitä hienonnetut munankeltuaiset lautasen päälle ja koristele salaatti sen nimen mukaan.

Ruoanlaittovinkkejä

• Pääse elokuvasta eroonmaksa on paljon helpompaa, jos laitat sen kiehuvaan veteen minuutiksi ja sitten kylmään veteen.
• Marinoidut kurkut Beryozka-salaattiin on parempi ottaa kovana, voimakkaan makuisena. Lisäksi on suositeltavaa valuttaa kaikki suolavesi pois, jotta ainesosa ei myöhemmin vapauta paljon mehua.
• Jotta sipulit eivät tekisi salaattiin katkeruutta, viipaloinnin jälkeen se on kaadettava kiehuvaa vettä ja laitettava siivilään. Tämä antaa tuotteelle herkemmän maun.
• Jotta salaatti imeytyy hyvin, se kannattaa valmistaa etukäteen ja mahdollisuuksien mukaan säilyttää jääkaapissa noin kolme tuntia ennen tarjoilua.

Johtopäätös

Koivusalaatti on loistava lisä juhla- tai arjen illalliseen. Se ei vaadi erityisiä taitoja tai kykyjä sen valmistelussa, sen suunnitteluvaiheessa kannattaa käyttää vain vähän mielikuvitusta. Ruokalaji on melko yksinkertainen, mutta omaperäinen, ja ainesosien yhdistelmä on hellävarainen.