Kampela uunissa: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kala on yksi terveellisimmistä ruoista. Tämä tuote voidaan keittää, paistaa, hauduttaa. Erityisen maukasta kalaa saadaan, jos se paistetaan. Tarjoamme reseptin kampelan kypsentämiseen uunissa. Uunissa paistamisen voi tehdä eri tavoin: hihassa, foliossa kasvis "takin" alla tai erikoismarinadikastikkeessa.

Kampela uunissa: resepti smetanalla

Jotta leipoa kampela herkullisen kerman kera, tarvitset:

• kampela ruho paino noin 1,5 kg;
• 200 g smetanaa;
• muutama ruokalusikallinen voita;
• vähän jauhoja (noin 50 g);
• pippuria, suolaa, mausteita maun mukaan.

Miten kampela kypsennetään uunissa? Aloita valmistamalla kala. Suola ja puhdista se. Jaa osiin. Hiero niitä hieman suolalla, pippurilla. Voit halutessasi lisätä mausteita. Ota tulenkestävä muoto tai kattila. Voitele öljyllä. Levitä kalapalat. Pirskota päälle hieman öljyä ja sitruunaa. Sulje lomake pergamentilla, foliollatai kansi. Kampela uunissa saa olla noin tunnin ajan. Tänä aikana se on kasteltava säännöllisesti tuloksena olevalla mehulla, joka kerääntyy säiliön pohjalle. Valmista nyt kalakastike. Paista jauhot voissa. Hänen ei pitäisi punastua. Kaada joukkoon smetana vähitellen. Jatka kastikkeen sekoittamista. Laita oikea määrä suolaa, pippuria. Laita massa vesihauteeseen. Kastikkeen tulee pysyä lämpimänä. Heti kun kala on paistettu, sinun on poistettava iho siitä (et voi tehdä tätä, jos pidät paistetusta ihosta). Kaada kastike muottiin kalapalojen kanssa. Kampela uunissa seisoo vielä noin 10 minuuttia.

Vinkki

Jos ostit yhtäkkiä Mustanmeren kampela, jolla on tyypillinen jodin maku ja tuoksu, on suositeltavaa liottaa se maidossa puoli tuntia ennen ruoanlaittoa. Muilla kampelalajikkeilla - Välimerellä ja Atlantilla - on miellyttävämpi maku. Niitä ei tarvitse liottaa.

Tomaateilla paistettu kampela

Jos haluat leipoa kampelaa tomaateilla, tarvitset:

• yksi kampela, joka painaa noin 1 kg;
• muutama kypsä tomaatti;
• sitruuna;
• pippuri, suola;
• vihreät.

Ruoanlaittotekniikka

Puhdista kalan ruho, voit leikata sen paloiksi, voit jättää sen kokonaiseksi. Hiero kampela suolalla, pippurilla ja mausteilla. Purista sitruunamehu pois ja kaada kalan päälle. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Valmistele tomaatit - leikkaa ne kuutioiksi. Pilko vihreät. Ota tarttumaton astia, voitele kevyesti öljyllä. Laita siihen kalaa. Laita tomaatit päälle. Kampela uunissa tulee paistaa puoli tuntia. Ripottele sitten yrteillä ja tarjoile.

Kampela uunissa foliossa tomaattien, smetanan ja juuston kanssa

Tämä resepti vaatii seuraavat ainekset:

• kampela, joka painaa noin 1 kg;
• pala (100-150 g:aa kohti) juustoa;
• 2 tomaattia;
• muutama ruokalusikallinen smetanaa;
• sitruuna (kuori ja mehu);
• tilli, suola, pippuri.

Ruoanlaittotekniikka

Valmista kala. Hiero se suolalla, ripottele pippurilla, kaada päälle sitruunamehu. Sekoita hienonnettu tilli smetanan ja kuoren kanssa. Aseta jokainen ruho (tai erillinen annospala, jos kala on suuri) foliolevylle. Voitele kastikkeella, laita kerros tomaatteja päälle. Ripottele päälle juustoa ja kääri folion päät. Sinun täytyy paistaa kampelaa puoli tuntia.