Herkullisia taimenruokia: yksinkertaisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Taimen on lohiperheen kaupallinen kala, joka elää makeassa vedessä. Sen murea liha sopii hyvin sienten, vihannesten ja eri kastikkeiden kanssa ja toimii erinomaisena pohjana todellisten kulinaaristen mestariteosten valmistamiseen. Tämän päivän postauksesta löydät helppoja taimenreseptejä.

foliossa paistettu kala

Tämä mehukas gourmetruoka on uskomattoman helppo valmistaa. Se sopii hyvin kasvislisäkkeen kanssa ja pystyy koristelemaan mitä tahansa juhlaa. Hemmottele perhettäsi tuoksuvalla uunikalalla tarvitset:

• Taimen painaa noin 500 g
• 1 rkl l. kasviöljy.
• Puolikas sitruuna.
• Suola, yrtit ja mausteet.

Sinun täytyy alkaa valmistaa taimenruokaa, jonka kuva on esitetty juuri yllä, kalan käsittelystä. Se vapautetaan suomuista, sisäelimistä ja kiduksista, pestään perusteellisesti ja kuivataan talouspaperilla. Tällä tavalla valmistettu ruho hierotaan suolalla ja mausteilla, leikataan useissa kohdissa ja kaadetaan mehulla.sitruunan neljäsosaa. Kalan sisälle laitetaan varovasti kasviöljyyn sekoitettuja vihreitä. Ja aiemmin tehtyihin leikkauksiin laitetaan jäljellä olevan sitruunan palaset. Kaikki tämä peitetään foliolla ja paistetaan normaalilämpötilassa. Puolen tunnin kuluttua kala avataan varovasti ja palautetaan uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi.

Royal Steaks

Tämä on yksi suosituimmista ja herkullisimmista taimenruoista. Se sopii yhtä hyvin niin isoille kuin pienille syöjille, mikä tarkoittaa, että se tuo vaihtelua tavalliseen ruokalistaan. Sen valmistukseen tarvitset:

• 5 taimenpihviä.
• Pippuri.
• 4 rkl. l. majoneesi.
• 2 rkl. l. soijakastike.
• Sitruuna, suola ja mausteet.

Sulatetut, pestyt ja kuivatut kalapalat päällystetään majoneesista, mausteista ja soijakastikkeesta tehdyllä marinadilla, suolataan ja jätetään vähintään puoleksi tunniksi. Määritellyn ajan kuluttua pihvit asetetaan folioon, peitetään sitruunaviipaleilla ja pippurisuikaleilla, kääritään sitten kirjekuoreen ja laitetaan uuniin. Kypsennä niitä keskilämmössä noin viisikymmentä minuuttia.

Kala vihannesten kanssa

Ne, jotka yrittävät ruokkia läheisiään herkullisella ja terveellisellä ruoalla, voivat neuvoa kokeilemaan toista mielenkiintoista taimenreseptiä. Kuva tällaisesta kalasta esitetään alla. Katsotaanpa ruuan ainesosia. Sen valmistukseen tarvitset:

• 550 g taimenfileetä.
• 300 g pakastekasvissekoitetta.
• Kypsä tomaatti.
• Pippuri.
• Sipulin pää.
• Suola, valkosipuli, pippuri ja kasviöljy.

Kalafilee otetaan etukäteen pakastimesta ja jätetään huoneenlämpöön. Heti sulamisen jälkeen se huuhdellaan, kuivataan ja sivellään marinadilla, joka on valmistettu murskatusta valkosipulista, suolasta, kasviöljystä ja jauhetusta pippurista. Aikaisintaan puoli tuntia myöhemmin fileet asetetaan muotoon, jossa on jo sulatettuja vihanneksia, sipulin puolirenkaita, tomaattiviipaleita ja paprikanauhaa. Kaikki tämä kaadetaan jäljellä olevalla marinadilla ja paistetaan kaksikymmentäviisi minuuttia keskilämmössä uunissa.

Paistettu kala

Tällä suositulla taimenruoalla on erittäin miellyttävä maku ja herkkä aromi. Sopii hyvin perunamuusin ja tuorekasvissalaattien kanssa. Sen valmistukseen tarvitset:

• 2 kg taimenta.
• 3 sipulia.
• Majoneesi ja leivitys.
• Suola, kasviöljy ja mausteet.

Kuorittu, perattu ja pesty kala leikataan pihveiksi ja laitetaan syvään astiaan. Sinne lisätään myös suolaa, mausteita ja majoneesia. Kaikki sekoitetaan varovasti ja jätetään vähintään puoleksi tunniksi. Määritellyn ajan päätyttyä jokainen kalapala kääritään leivitykseen, paistetaan lämmitetyssä rasvatussa pannussa ja asetetaan tasaiselle lautaselle. Päälle pihvit paahdetuilla sipulin puolirenkailla.

Pihvit kermaisessa kastikkeessa

Tämä herkullinen taimenruoka ei jätä välinpitämättömäksi edes nirsoimpia gourmetteja. Osoittautuu, että eivain maukasta, mutta myös erittäin edullista. Siksi se voidaan haluttaessa tarjoilla juhlapöydässä. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1,5 kg tuoretta taimenta.
• 200 ml kermaa.
• 200 ml kuivaa valkoviiniä.
• 200 ml kanalientä.
• 2 tl jauhettu sinappi.
• 1 rkl l. jauhot.
• Sipulin pää.
• Sitruuna.
• Suola, oliiviöljy, mausteet ja tilli.

Tällaisen taimenruoan valmistaminen on melko yksinkertaista. Pesty, puhdistettu ja perattu kala leikataan pihveiksi, kaadetaan päälle sitruunamehulla ja jätetään puoleksi tunniksi. Määritellyn ajan kuluttua marinoidut taimenpalat suolataan, hierotaan mausteilla ja paistetaan voideltuun pannuun useita minuutteja kumm altakin puolelta. Ruskoitettu kala asetetaan tulenkestävälle muodolle ja hienonnettu sipuli lähetetään tyhjään säiliöön. Muutaman minuutin kuluttua lisätään viiniä ja odota, kunnes sen tilavuus puolittuu. Sitten pannulle laitetaan kerma, sinappi, liemi, suola, mausteet ja jauhot. Kaikki tämä lämmitetään lyhyen aikaa pienellä tulella, täydennetään hienonnetulla tillillä ja kaadetaan kalan päälle. Paista astiaa noin kaksikymmentä minuuttia keskilämmössä uunissa.

Kala sitruskastikkeessa

Tämä epätavallinen taimenruoka sopii erinomaisesti erikoistilaisuuksiin. Sillä ei ole vain miellyttävä maku, vaan myös hyvin käsinkosketeltava sitrushedelmien aromi. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500g taimenfileetä.
• 3 appelsiinia.
• 2 sitruunaa.
• 2 rkl. l.pehmeää voita.
• 3 rkl. l. jauhot.
• 1 tl ruskea sokeri.
• 9 Art. l. oliiviöljy.
• Suolaa ja basilikaa.

Pestyt ja suolatut fileet asetetaan syvään ei-metalliseen astiaan. Sinne kaadetaan myös kuusi isoa lusikallista oliiviöljyä ja yhdestä sitruunasta ja kahdesta appelsiinista puristettua mehua. Tuntia myöhemmin kala leivitetään jauhoissa, paistetaan voideltuun pannuun ja siirretään lautaselle. Voi ja neste, jossa taimenen marinoitui, lähetetään tyhjään astiaan. Kaikki tämä makeutetaan, maustetaan mausteilla, täydennetään hienonnetulla basilikalla ja lämmitetään lyhyen aikaa mukana tulevalla liedellä. Kalat kaadetaan syntyneellä kastikkeella ja koristellaan jäljellä olevien sitrushedelmien viipaleilla.