Kalapannukakut: reseptejä ruoanlaittoon tuoreesta kalasta ja säilykkeistä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos olet kalan ystävä, tulet rakastamaan näitä pannukakkuja. Kalapannukakut ovat uskomattoman maukkaita, herkkiä, tyydyttäviä herkkuja tai suussa sulavia illallisia. Ne sopivat kaikkiin lisukkeisiin ja sopivat hyvin eri kastikkeiden kanssa. Tämän ruuan valmistaminen on yksinkertaista: olemme laatineet sinulle muutaman yksinkertaisen reseptin pannukakkuihin tuoreesta kalasta ja säilykkeistä.

Koska kala kypsyy niin nopeasti, nämä pannukakut ovat nopea tapa syödä iltapalaa tai valmistaa lounas töihin.

Resepti 1: Tuore kala

Kalapannukakkujen valmistukseen käytämme jauhettua valkoista kalaa, otetaan kummeliturska. Voit myös käyttää pollockia tai mitä tahansa muuta haluamaasi kalaa. Näin ollen pannukakkuja varten tarvitset:

• 600 g kummeliturskaa;
• 5 rkl. l. jauhot;
• 5 rkl. l. smetana;
• 2 rkl. l. houkuttimia;
• 1 muna;
• 1 sipuli;
• nippu tilliä;
• sammutettu sooda, suola, pippuri.

Käytä herkullisia kalamausteita maustaaksesi kalapannukakkureseptiäsi.

Ruoanlaitto

Suola kalat, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, erota fileet luista, ihosta ja evät.

Mylly kummeliturskan filee lihamyllyssä jauhelihaan. Laita se erilliseen kulhoon.

Lisää smetana pannukakkujen pehmeyden takaamiseksi, vatkaa muna, suola ja pippuri, lisää kalalle suosikkimausteitasi. Sekoita ainekset huolellisesti lisäämällä jauhoja vähitellen.

1\3 tl sammuta sooda etikalla ja lähetä jauhelihaan. Kun kaikki ainekset on sekoitettu tasaiseksi, lisää mannasuurimot. Kaada myös vähitellen koko massaa sekoittaen, jotta pannukakkuihin ei muodostu suuria, kuivia paakkuja.

Sipulit on kuorittava ja hienonnettava. Tätä varten on parempi käyttää tehosekoitinta. Veitsellä pilkottuna sipuli tuntuu edelleen paloina kalalennukakuissa. Voit myös raastaa sipulin suoraan kulhoon, jotta et menetä tuoksuvaa mehua.

Pese tilli ja hienonna se mahdollisimman hienoksi.

Lisää sipuli ja tilli jauhelihan joukkoon, sekoita ja voit aloittaa leipomisen.

Levitä pannukakut lusikalla hyvin kuumennetulle, öljytylle pannulle. Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ominainen kultainen kuori tulee näkyviin.

Kalapannukakkusi ovat valmiita, valitse lisuke ja tarjoa mukavan suolaisen kastikkeen kera.

Resepti 2: säilykkeet

Ei yhtä herkullisia kalasäilykkeitä, niistä tulee niin pehmeitä, mehukkaita ja erityisen tuoksuvia. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 1tölkki vaaleanpunaista lohta;
• 2-3 munaa;
• 3–4 rkl. l jauhot;
• 1 sipuli;
• nippu tilliä, suolaa ja mausteita tarpeen mukaan.

Voit myös käyttää mitä tahansa kalasäilykkeitä, kuten saurya. Kaikki paitsi kilohaili.

Ruoanlaitto

Valuta purkitettu neste, laita kalat syvään kulhoon ja murskaa isot palat haarukalla.

Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla kullanruskeaksi, laita kulhoon, vatkaa päälle pari tuoretta munaa, lisää hienonnettuna tilliä tai muita yrttejä maun mukaan. Sekoita ainekset huolellisesti. Saat nestemäisen homogeenisen massan.

Lisää kulhoon jauhot vaivaten taikinaa vähitellen. Taikinasta tulee löysää, suhteellisen nestemäistä, joten se on kätevä ottaa lusikalla ja laittaa pannulle.

Sytytä paistinpannu ja kaada päälle runsaasti kasviöljyä. Levitä kuumassa öljyssä lusikallisen kalapannukakkujen massaa ja paista. Kala paistuu erittäin nopeasti, joten pidä pannukakkuja silmällä. Paista kalaletut molemmin puolin. Jos aiot hauduttaa niitä alla olevassa kastikkeessa, paista niitä, kunnes ne ovat tuskin kullanruskeita.

Pannukakut ovat pehmeitä, mehukkaita ja miellyttävän tuoksuisia.

Pannukakkukastike

Täydennä kalasäilykkeitäsi herkullisella, paistetulla kastikkeella. Hienonna sipuli hienoksi ja laita se kuumalle paistinpannulle, runsaasti öljyttynä. Kuullota sipulia läpikuultavaksi ja kullanruskeaksi.

Porkkanaraasta keskipitkällä raastimella ja lisää pannulle. Hauduta kaikkea muutama minuutti, lisää pari ruokalusikallista tomaattipyreetä tai lechokastiketta, suosikkiyrttejäsi, tuoreita yrttejä ja vihreää sipulia.

Kaada pannulle mukillinen vettä, levitä kalaletut ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 7-10 minuuttia.

Kastikkeessa pannukakut ovat uskomattoman mehukkaita, tuoksuvia. Ne ovat herkullisia sekä nuorten perunoiden kanssa että lisukkeena. Joka tapauksessa se on loistava makuyhdistelmä.

Muista kokeilla näitä herkullisia kalapannukakkuja. Resepti on yksinkertainen, ainekset ovat saatavilla, ruoanlaitto vie vähän aikaa - tätä tarvitset kevyeen illalliseen ja miellyttävään välipalaan.

Hyvää ruokahalua!