Rahamunkit: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet meistä rakastavat pörröisiä, pörröisiä raejuustomunkkeja. Tämä koskee erityisesti lapsia. Tälle jälkiruoalle on olemassa v altava määrä reseptejä: omena, karamelli, kirsikka.

Tänään käydään läpi reseptejä raejuustomunkkeihin, joita puolestaan voi valmistaa eri tavoin. Esimerkiksi täytteellä tai ilman. Joka tapauksessa niiden oikea valmistus takaa hämmästyttävän menestyksen maistajien kanssa.

Ne, jotka eivät pidä makeisista, voit tehdä suolaisen jälkiruoan.

Rahamunkit ovat erittäin helppoja ja nopeita vaivata. Saatu muovitaikina helpottaa täytteiden piilottamista. Se voi olla kaikenlaisia kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä.

Dunkit ja raejuusto: klassinen resepti

Muoto ne voivat olla pallojen tai sämpylöiden muodossa. Niistä voi myös muotoilla sämpylän tai minkä tahansa muun haluamasi muotoisen.

Dunkitsit raejuustolla (kuvat joistakin aineksista alla) eivät maksa paljoa:

puoli kiloa raejuustoa;

• neljä kananmunaa;
• puoli lasillista sokeria;

• yksi ruokalusikallinen smetanaa;
• puoli pussia leivinjauhetta (jos ei, voit sammuttaa ripaus soodaa etikalla);
• paketti vaniljasokeria;
• tomusokeria tarvitaan valmiiden munkkien ripottelemiseen;
• paistamiseen tarvitaan kasviöljyä;
• 800 grammaa vehnäjauhoa.

Aloita ruoanlaitto

Tässä tapauksessa tavallinen kaupasta ostettu keskirasvainen raejuusto sopii. Ensimmäisessä vaiheessa jauha se kananmunalla, tavallisella ja vaniljasokerilla. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, lisää niihin leivinjauhe tai etikalla sammutettu sooda.

Lisää nyt jauhot. Se on siivilöitävä, jotta se voi kyllästää taikinan hapella. Muuten se voi osoittautua tukossa, ja sitten munkit eivät ole joustavia, vaan tiukkoja. Lisää jauhoja vähitellen vaivatessasi. Taikinan tulee olla kohtalaisen tiivistä ja kohtalaisen pehmeää, jotta se muodostuu hyvin, mutta ei samalla tartu käsiin.

Kun taikina on hyvin vaivattu, levitä se jauhotetulle pinnalle. Ripottele myös pinnalle kevyesti, jotta se ei tartu käsiisi. Rullaamme kerroksen, jonka paksuus on 5–7 millimetriä.

Nyt aloitetaan munkkien muodostaminen. Meidän pitäisi saada ne donitsin muodossa. Voit tehdä tämän ottamalla kahdensadan gramman lasin ja lasin.

Purista taikinasta lasilla suurempia ympyröitä. Ja jo jokaisen ympyrän keskelle teemme pienemmän ympyrän lasin avulla - nämä ovat meidän reiämme.

Seuraavaksi valmistamme astian, jossa munkit paistetaan. Parempi tehdä se sisäänfriteerauskeitin, mutta sen puuttuessa pärjäämme pienellä kattilalla. Kaada siihen vähintään kolme senttimetriä kasviöljyä ja lämmitä hyvin. Laske sitten munkit reilusikalla ja paista ne molemmilta puolilta.

Koska raejuustosta öljyssä paistettu tuote on melko rasvaista, kannattaa ne levittää (kun olet ottanut ne rasvakeittimestä) paperilautasliinalle. Öljy valuu tällä tavalla ja kaikki jää paperille. Siirrä ne sitten lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

Danitsit vadelmatäytteellä

Katsotaanpa nyt pyöreiden munkkien valmistusta vadelmatäytteellä.

Tämä resepti on täydellinen, jos haluat jotain makeaa teelle, mutta ei ole aikaa valmistaa kakkuja tai piirakoita.

Vadelmatäytteisten paistettujen raejuustomunkkien valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• yksi kananmuna;
• kaksisataa grammaa raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on yhdeksän prosenttia;
• neljä ruokalusikallista sokeria (jos on makeansuu, voit ottaa enemmänkin);
• puoli teelusikallista leivinjauhetta tai sama määrä sammutettua soodaa etikalla;
• yksi lasillinen jauhoja, mutta voit lisätä tarvittaessa (kaikki riippuu millaisen taikinan saat, ei saa olla nestemäistä);
• vaniljasokeri;
• vadelmahilloa tai tuoreita vadelmia (riippuen siitä, mihin vuodenaikaan valmistat);
• kasviöljy paistamiseen, on parasta käyttää puhdistettua öljyä, mutta jos olet friteeraamassa, on parempi ottaa erityinen.

Vaiheittainen resepti munkkeilleraejuusto valokuvalla

Vadelman sijaan voit käyttää mitä tahansa marjoja.

Vatkaa munat hyvin vispilällä (voit käyttää vatkaa), kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää sitten vähitellen sokeria ja vatkaa, kunnes muodostuu ilmamassa.

Lisää raejuusto astiaan muna-sokeriseoksen kanssa, hiero kaikkea uudelleen, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Hiero haarukalla.

Seuraavaksi sekoita jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi se suoraan taikinaan. Etikalla sammutettua soodaa käytettäessä jauhot on ensin siivilöitävä, sitten sekoitettava kaikki ainekset ja vasta sitten lisätään juustomassaan.

Ripottele vaniljasokeria, joka antaa taikinalle kevyen maun.

Kun kaikki ainekset on yhdistetty ja sekoitettu, aloita taikinan vaivaaminen käsin. Sen pitäisi olla muovia ja pehmeää. Se on sallittua, että se on hieman tahmeaa, mutta samalla se erottuu riittävän hyvin käsistä. Jos se on hyvin nestemäistä, voit lisätä jauhoja, mutta varmista, että taikina ei ole kovin tiheää. Tässä tapauksessa munkkeista ei tule pehmeitä vaan kovia.

Kun taikina on vaivattu, kauli siitä pieniä, suunnilleen samankokoisia kakkuja.

Levitä vadelmahilloa keskelle teelusikalla. Jos käytät tuoreita marjoja, lisää täytteeseen sokeri. Sulje taikina varovasti ja pyörittele palloksi käsin. Jotta taikina eiihoon kiinni, voitelemme kätemme kasviöljyllä.

Alkaa valmistaa syvää rasvaa. Kaada pannulle enemmän kuin yksi lasillinen öljyä ja laita se tuleen. Kuumennamme öljyä ja laskemme rahkapalloja. Voit lähettää pannulle useita kappaleita kerrallaan. Samanaikaisesti niitä on sekoitettava jatkuvasti, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.

Otamme munkit ulos reilusikalla, laitamme ne lautasliinalle niin, että öljy lasittuu niistä. Kun lähetämme sen astiaan, jossa tarjoamme jälkiruoan. Kun munkit ovat kuumia, voit ripotella niihin tomusokeria siivilän läpi tai kaada sulatetun suklaan päälle.

Nyt on aika nauttia ilmavasta jälkiruoasta vadelmatäytteellä.

Amerikkalaiset maitomunkit

Tämä jälkiruoka on erittäin suosittu Amerikassa. Siellä he syövät niitä kilogrammoina, ja ehkä ei ole sellaista emäntä, joka ei osaisi keittää niitä. Mutta sinun tulee ottaa huomioon, että ne ovat erittäin kaloripitoisia, joten niiden päivittäinen syöminen ei ole toivottavaa.

Ainesosien laskelma 40 donitsille:

• puoli litraa lämmintä maitoa;
• puolitoista ruokalusikallista hiivaa;
• neljä ruokalusikallista sokeria;
• puoli teelusikallista suolaa;
• viisikymmentä grammaa pehmennettyä voita;
• kolme munankeltuaista;
• kaksisataa grammaa rasvaista raejuustoa;
• muutama gramma vaniljasokeria (yksi pakkaus);
• neljä kupillista jauhoja;

Ainesosat lasitteen valmistukseen:

• lasillinen tomusokeria;
• puoli lasillista maitoa.

Aloitetaanruoanlaitto

Vaivaa hiivataikina. Tämä ei tietenkään ole vaikeaa, jos on leipäkone. Riittää, kun sekoitat kaikki ainekset ja odotat, kunnes se on valmis. Jos sinulla ei ole leipäkonetta, sinun on tehtävä taikina maidosta. Lisää sitten siihen sokeri, jauhot, hieman suolaa. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa smetanaa. Anna seistä puoli tuntia lämpimässä paikassa.

Lisää sen jälkeen loput ainekset yksitellen ja aloita sitten taikinan vaivaaminen.

Kauli se (jauhotetulla alustalla) enintään kolmen millimetrin paksuiseksi. Lasin ja lasin avulla alamme leikata munkkeja. Sen jälkeen jätämme taikinabagelit seisomaan peitetyn pyyhkeen alle tunniksi.

Aloita rasvan keittäminen. Kuumenna öljyä kunnes se alkaa poreilla ja pudota munkkeja siihen. Paista niitä kaikilta puolilta kypsiksi. Otamme sen pois, jätämme sen talouspaperin päälle.

Kuorrute

Lämmitä maito niin, että se on lämmintä, älä kiehauta. Kuumennamme hitaalla tulella. Lisää tomusokeri vähitellen, sekoita kunnes muodostuu viskoosi massa.

Pitäisi riittää, että donitsit putoavat.

Heti kun massasta tulee viskoosi, laskemme donitsin siihen, mutta vain toiselta puolelta. Laitoimme sen lautaselle ja annamme lasitteen kovettua. Sen jälkeen amerikkalaiset munkit ovat valmiita syötäväksi.

Alla kuvassa näet yllä olevan reseptin mukaiset raejuustomunkit.

Rahamunkit kondensoidulla maidolla (vodkan päällä)

Taikinan valmistus 16 annokselle.

Pakolliset tuotteet:

• kaksi kananmunaa;
• viisi keltuaista;
• yksi kilo vehnäjauhoja;
• sata grammaa voita;
• sataviisikymmentä grammaa sokeria;
• keskirasvainen raejuusto;
• yksi paketti vaniljasokeria;
• yksi sitruuna;
• viisikymmentä millilitraa vodkaa;
• nelisataa grammaa keitettyä kondensoitua maitoa;
• tomusokeri pölyttämistä varten;
• kasviöljy paistamiseen.

Kuorrutuksen ainesosat:

• maitosuklaa;
• kaakao;
• maito.

Vaiheittainen prosessi

Dunkkien valmistaminen kestää noin kaksi tuntia.

Vaihe 1. Yhdistä astiassa sokeri keltuaisten kanssa. Lyö hyvin.

Vaihe 2. Jauha erikseen haarukalla raejuusto sokerin kanssa. Purista sitruuna tähän, lisää alkoholi, lämmin maito ja sitruunankuori.

Vaihe 3. Yhdistä sen jälkeen molemmat massat ja sekoita hyvin.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot ja lisää vähitellen jo raastettuun massaan. Vaivausprosessi alkaa.

Vaihe 5. Aloitetaan pallojen muodostaminen. Kauli taikina makkaralla, leikkaa samankokoisiksi paloiksi. Me puolestaan rullaamme ne niin, että täyte voidaan laittaa. Suljemme taikinan ja muotoilemme palloja käsillämme.

Vaihe 6. Kuumennamme öljyä liedellä ja alamme laskea munkkeja siihen. Paista kaikilta puolilta ja levitä paperille valumaan.

Aloita lasitteen valmistus

Voit tehdä tämän kahdellatavoilla.

Jos päätät tehdä sen maitosuklaasta, sinun on valmistettava vesihaude, jossa sulatamme sen. Kaada sen jälkeen suklaata jokaisen munkin päälle ja odota, kunnes se jäähtyy.

Toisessa tapauksessa on tarpeen lämmittää maitoa, liuottaa siihen kaakao ja keittää, kunnes muodostuu paksu massa. Laske munkit pannulle sammuttamatta tulta. Odotamme lasitteen kovettumista.

Kaikki tämän reseptin mukaan keitetyt raejuustomunkit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!