Kuinka monta kaloria sushissa ja sämpylissä on?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nyt ei luultavasti ole ainuttakaan henkilöä, joka ei olisi kokeillut japanilaista ruokaa tai ainakaan ei olisi kuullut siitä. Joku vierailee kahviloissa ja ravintoloissa, joissa on nousevan auringon maan kansallisruokaa, ja joku tilaa ruokaa toimitettavaksi. Mutta on epätodennäköistä, että ihmiset ajattelevat, mikä on heidän lempiherkkunsa kaloripitoisuus.

Ensinnäkin sinun tulee selvittää, mitä kehosi sisään pääsee, kun syöt annoksen sämpylöitä tai sushia. Kannattaa tutustua tarkemmin aineksiin, joista ne on valmistettu.

Saalis kala

Ensin ja tietysti tärkein - laadukkaat merenelävät. Puhumattakaan niin ilmeisistä asioista kuin ruuan kaikkien ainesosien pakollinen tuoreus. Siksi keskitymme niihin etuihin, joita kukin niistä tuo erikseen.

Joten kala, ja useimmiten se on kala, sisältää B-vitamiineja, jodia, kalsiumia ja välttämättömiä omega-3-rasvahappoja. Näiden hivenaineiden käyttö vaikuttaa positiivisesti hiusten ja ihon kuntoon. On jopa mielipide, että nämä aineet suojaavat kehoa syöpäsolujen ilmaantumiselta.

Pääasiassa japanilaisissa ruoissa käytetään lohta, tonnikalaa ja ankeriaantai meribassia. Harvoin muita proteiinipitoisia mereneläviä. Se voi olla kampasimpukka, katkarapu, mustekala tai jopa rapuja. Viimeksi mainitut ovat muun muassa afrodisiakkeja.

Riisi pään ympärillä

Seuraava vaadittu komponentti on riisi. Keitetyn riisin koostumuksella ja maulla on nimittäin v altava rooli sämpylöiden tai sushin loppumaussa. Tämän ainesosan yksinkertaisuudesta huolimatta se sisältää pitkän luettelon hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita: koliinia, PP-, H-, E-, B1-, B5-, B6-, B9-vitamiineja, rautaa, kaliumia, fosforia, magnesiumia ja muita.

Mausteseos lisätään yleensä valmiiksi keitettyyn sushiriisiin antamaan sille erityinen maku. ainutlaatuinen japanilaiselle keittiölle. Tämä seos sisältää sokeria, valkoista riisietikkaa ja suolaa.

Pieni mutta etäinen

Nori-merilevää ei välttämättä ole kaikissa sushissa tai sämpylissä. Suurin osa sushia valmistetaan yleensä ilman niitä, jos se ei ole gunkans. Tarkemmin sanottuna nori on merilevästä valmistettua puristettua "paperia", ei itse merilevää. Ja tämä "paperi" sisältää aineita, kuten proteiinia, rautaa, fluoria, fosforia ja A- ja C-vitamiinia.

Näinkin merkityksettömältä vaikuttavat ainesosat kuten wasabi ja soijakastike ovat myös huomionarvoisia. Loppujen lopuksi wasabilla on antibakteerisia ja antitoksisia vaikutuksia. Eikä soijakastike ole proteiinipitoisuudeltaan huonompi edes liha!

Ja melkein mikä tahansa voi toimia sämpylöiden ja sushin täytteenä (Philadelphia-juusto, punainenkaviaari, vihannekset, broilerin filee, shiitake-sienet, japanilainen munakas ja jopa hedelmät), olemme analysoineet perinteisimmät ja useimmin käytetyt ainesosat.

Sushi-dieetti

Ymmärtääksesi, onko olemassa sellaista asiaa kuin sushi-ruokavalio, sinun on tiedettävä minkä tahansa muun ruokavalion perusperiaatteet. Mutta tunnetut ravitsemusasiantuntijat voivat jakaa tämän tiedon kanssamme. Ja heillä puolestaan ei ole mitään laihduttamista vastaan kansallisen japanilaisen keittiön avulla. Tähän on monia syitä. Ensimmäinen ja merkittävin on hyvin pieni prosenttiosuus lihavista ihmisistä Japanissa.

Japanilaisilla ei ole ollenkaan vaatimatonta ruokahalua. Pöydillä, jopa päivystyslounaan aikana, näet v altavan valikoiman ruokia ja välipaloja. Joten näissä ruoissa on jotain, jonka avulla nämä hoikat ihmiset voivat pitää itsensä kunnossa, ajattelematta lainkaan syödyn määrää.

Saman sushin ja sämpylöiden koostumus kannattaa muistaa edellä kuvattuina. Vilja, äyriäiset ja pieni määrä lisäaineita. Koostumus on erittäin tasapainoinen. Ei mitään, mikä voisi lisätä ylimääräisiä rasvasoluja kehoon. Mutta samaan aikaan kaikki ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä - sinun on tiedettävä mitta kaikessa. Jopa vähärasvaisen ruoan syömisessä.

Nämä ruoat kannattaa hemmotella itseäsi silloin tällöin, mutta ei päivittäin. Voit jopa järjestää paastopäiviä suosikkirulliesi kanssa. On parempi syödä ne samaan aikaan iltapäivällä ja illalla. Aamiaisella suuri määrä muroja voi olla erittäin raskas kuorma keholle. Ja letargia ja raskaus ensimmäisen aterian jälkeen eivät ole paras aloitus päivälle.

Kaiken muun päälleon suositeltavaa syödä päivän aikana erilaisia sämpylöitä, ei vain yhtä, esimerkiksi kurkun kanssa. 8-10 kappaleen annos riittää kylläiseksi.

Sushikalorit

Siirrytään tarkempiin lukuihin. Kuinka monta kaloria yhdessä sushissa? Otetaanpa suosituin sushityyppi lohen kanssa. Lasketaanpa tarkasti, kuinka monta kaloria yhdelle kappaleelle syöty lohi-sushi, kaikki lisäaineet ja kastikkeet:

• kevyesti suolattu lohi, 10 g - 20 kcal;
• sushiriisi, 10 g - 33-34 kcal;
• soijakastike, noin teelusikallinen - 5 kcal;
• wasabi, herneen kokoinen määrä - 0,5 kcal
• nori-merilevä, 1 g - 0,35 kcal;
• marinoitua inkivääriä, 10 g - 2 kcal.

Sushin paino - noin 25-30 g. Näin saamme 40 kcal yhdestä sushista lohen kanssa. Mutta kaloripitoisuus riippuu suoraan täytteestä, mikä tarkoittaa, että sinun pitäisi tietää, mikä tuote sisältää enemmän tai vähemmän kaloreita suhteessa loheen.

Sushi tonnikalalla - 35 kcal, ankeriaan - 51 kcal, katkaravulla - 60 kcal, kampasimpukoilla - 24 kcal, mustekalalla - 22 kcal, kalmarilla - 22 kcal, japanilaisella munakkaalla - 50 kcal. Ja näemme, että katkaravut ja ankerias, kummallista kyllä, ovat paljon ravitsevampia kuin lohi tai kampasimpukka.

Kuten on jo tiedossa, sushin kaloripitoisuus ei ole vain rasvoja, vaan myös arvokkaita ravintoaineita ja hivenaineita.

Katsotaan kuinka paljon kaloreita sushilla ja Philadelphialla on niihin verrattuna.

Kalorirullat

Kuinka monta kaloria sushissa ja sämpylissä on? Rolls osuus on vähänenemmän kaloreita kuin sushi. Niissä todellakin useimmiten täyte ei koostu pelkästään puhtaista merenelävistä.

"Philadelphia" voidaan ottaa esimerkkinä, koska se on yksi maailman suosituimmista rullista "Canadan" ja "Californian" ohella. Philadelphia-rullan vaarallisin ainesosa hahmolle on samanniminen juusto. Sen kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti on 250 kcal. Kalorien kokonaismäärä Philadelphia-rullan annosta kohti on 480 kcal. Ja yksi rulla tästä annoksesta on 59-69 kcal.

On olemassa sellainen rullien luokka kuin kappa maki. Nämä ovat pieniä rullia, joissa on yksi nimitäyttö. Ne voivat sisältää mitä tahansa mereneläviä tai vihanneksia. Selvitetään kuinka monta kaloria on 1 kurkkusushissa.

Kun tiedämme, että kurkussa on 16 kcal per 100 g, voimme laskea, että täysi annos 6-osaisesta kurkkukääröstä on 130 kcal ja yksi pala 22 kcal. Kun tiedät minkä tahansa muun vihanneksen kaloripitoisuuden, voit laskea sämpyläannoksen energiaarvon.

Taulukko suosituista rullista

Erityisesti sinua varten olemme valinneet suosituimmat sämpylät ja laskeneet niiden kaloripitoisuuden 100 g:aa valmista tuotetta kohti:

• avokadorulla - 105 kcal;
• rulla "Alaska" - 90 kcal;
• rulla "California" - 200 kcal;
• rulla "Bonito" - 148 kcal;
• rulla "Kanada" - 151 kcal;
• rulla "Okinawa" - 139 kcal;
• rulla "Tokyo" - 155 kcal;
• rulla "Chidori" - 163 kcal.

Tietenkin kaikki riippuu siitä, mitä tuotteita rullanvalmistuslaitos käyttää. Niintuotteiden kaloripitoisuudesta on parasta löytää tietoa yrityksen verkkosivuilta tai ruokalist alta.

Muistamisen arvoinen

Älä unohda, että monilla kansallisen japanilaisen keittiön ainesosilla on lisääntynyt allerginen reaktio. Näitä ovat esimerkiksi punaiset kalalajikkeet. Ole siis varovainen, kun lisäät uusia tuotteita päivittäiseen ruokavalioosi.

On myös syytä olla erityisen varovainen ihmisille, joilla on gastroenterologisia sairauksia (haava, gastriitti jne.). Jos sinulla on suoria lääketieteellisiä vasta-aiheita, sinun tulee luopua japanilaisista ruoista ja vielä enemmän sushi-ruokavaliosta. Ja kaikille muille sämpylöiden ja sushin ystäville suosittelemme oppimaan valmistamaan suosikkiruokia kotona. Näin voit nauttia niistä huolehtimatta tuotteiden laadusta ja terveydestäsi.