2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Olemme tottuneet siihen, että sardellit ovat useimmiten suolaista oluen välipalaa. On olemassa kalalajikkeita, joiden koko on 20 cm, ja niitä voidaan käyttää paitsi pienenä välipalana. Venäjällä sardellilla on yksinkertainen ja tutumpi nimi - anjovis. Tällainen kala suolataan, marinoidaan ja kuivataan.
Sardelliominaisuudet
Sardellit ovat rasvaisia kaloja. Tämä on yksi sen tärkeimmistä arvoista. Proteiinia on 25 grammaa ja rasvaa 14 grammaa 100 grammassa tuotetta. Ja kuivattujen sardellien hinnat ovat jo alhaisemmat. Rasva vähennetään 5 grammaan. Kalanliha on mureaa ja mehukasta. Muiden merenelävien ohella sardellit ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Ne sisältävät paljon jodia ja fosforia.
Sardellin käyttäminen
Sen lisäksi, että sardelli maistuu hyvältä suolattuna ja kuivattuna, sitä voi keittää muillakin tavoilla. Esimerkiksi tätä kalaa voidaan hauduttaa tai paistaa, siitä voidaan tehdä kotletteja tai jauhettua piirakkaa. Suolatut sardellit ovat loistava ainesosa salaatteihin ja voileipiin. Italiassa tätä kalaa käytetään pizzan täytteiden valmistukseen ja sitä käytetäänalkuperäisten kastikkeiden valmistus. Ranskassa sardellit muussataan ja maustetaan sipulikeitolla, joka on ranskalaisten suosiossa. Ja sellaiset maat kuin Chile ja Peru eivät syö tätä kalaa. Niiden anjovis muodostaa perustan kalajauhon tuotannolle karjan ruokkimiseksi ja maaperän lannoittamiseksi.
Anjovispizza
Annetaan alkuperäinen pizzaresepti sardellia käyttäen. Tätä varten tarvitset oliiviöljyä, tuoretta timjamia, sipulia, fariinisokeria, suolaa ja mustapippuria, kuivahiivaa, vettä, sokeria, jauhoja, sardellia, kivettömiä oliiveja. Käytä kattilaa tai suurta kattilaa. Sulata siihen 25 grammaa voita ja pari ruokalusikallista oliiviöljyä. Poista timjamin lehdistä varret ja lisää öljyyn. Sipuli (1,5 kilogrammaa) tulee hienontaa ja lisätä öljyyn. Keitä kannen alla puoli tuntia pehmeiksi. Sekoita silloin tällöin. Lisää sen jälkeen sipuliin teelusikallinen ruskeaa sokeria ja hauduta vielä puoli tuntia. Sipulin tulee olla pehmeää, makeaa, kullankeltaista. Älä ylikypsennä, sipuli ei saa olla ruskea! Mausta suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä.
Aloita taikinan valmistus. Sekoita 120 ml lämmintä vettä sokerin ja hiivan kanssa. Anna hautua 10 minuuttia. Siivilöi 250 grammaa jauhoja kulhoon, suolaa hieman, kaada joukkoon hiiva ja pari ruokalusikallista öljyä. Vaivaa taikina. Laita kulhoon, peitä kelmulla ja laita lämpimään paikkaan. Kun taikina on kohonnut, vaivaa sitä kevyesti poistaaksesi ylimääräiset ilmakuplat. Rullaa sitten uloshaluamaasi muotoon riippuen siitä, mikä uunipelti sinulla on, ja laita siihen kerros. Laita sipuli taikinan päälle. Leikkaa sardellit 4 ohueksi osaksi ja tee sipulille "ritilä". Laita oliiveja jokaisen neliön keskelle ja ripottele päälle hienonnettua timjamia.
Anna pizzan seistä lämpimässä paikassa vielä puoli tuntia. Paista sitten uunissa 220 asteessa 20 minuuttia. Tämän alkuperäisen reseptin lisäksi voit lisätä sardellia tavalliseen pizzaan. Tee esimerkiksi täyte merenelävistä: kalmarista, katkarapuista, punaisesta kalasta ja sardellista.
Suositeltava:
Kalaruoat ovat ruokavaliollisia ja herkullisia
Artikkelissamme haluamme puhua kaloista. Sillä on erittäin korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet ja se on samalla helppo sulattaa. Vähärasvaiset kalalajit ovat ravintoaineita, ne eivät sisällä ylimääräisiä kaloreita, ja samalla ne sisältävät koko joukon ihmiselle tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita. Ja tämä on tärkeää ruokavalion ravitsemuksen kann alta. Mestari kalaruoat - dieetti ja terveellinen, ja ruokavaliosi täydentyy merkittävästi hyödyllisillä aineilla
Paistetut kanat ovat aina herkullisia
Lihan kypsentäminen uunissa auttaa tappamaan pari lintua yhdellä iskulla: maukasta ja tyydyttävää ruokkia perhettä tai vieraita ja samalla säästää paljon aikaa ja puhtaita astioita. Ja uunissa paistetut kanat eivät anna perheen budjetin kärsiä suuresti
Kitletit ilman leipää ovat herkullisia ja yksinkertaisia. ruoanlaittoreseptejä
Kitlettejä ilman leipää voidaan tehdä mistä tahansa jauhelihasta: lihasta, kanasta tai kalasta. Kuinka tehdä mehukkaita kotletteja ilman leipää? Tässä artikkelissa esitellään yksinkertaisia reseptejä
Polyfenolit – mitä nämä aineet ovat ja mitkä ovat niiden ominaisuudet? Polyfenoleja sisältävät tuotteet
Kemialliset aineet polyfenoleilla on voimakas antioksidanttivaikutus. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet niiden vaikutuksen ihmiskehoon. Fykemikaalit voivat vähentää monien sairauksien riskiä, joten on tärkeää tietää, mitkä elintarvikkeet sisältävät niitä eniten
Marsipaanit ovat herkullisia
Marsipaanit ovat erittäin maukkaita herkkuja. Ne voidaan syödä erikseen makeisten tai makeiden hahmojen muodossa. Mutta myös marsipaanit ovat myös erittäin muokattava materiaali leivonnaisten ja muiden makeisten koristeluun. Esitellään sen käyttöä kakkuissa ja kerroksena yhden ylellisen jälkiruoan esimerkillä
