2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Persikat ovat lempeitä eteläisiä vieraita markkinoillamme. Mehukkaita, makeita, tuoksuvia, ne ovat niin maukkaita, että haluat nauttia upeista hedelmistä paitsi kauden aikana, kesän huipulla, myös syksyn huonolla säällä, talven pakkasten ja lumimyrskyjen aikana. Ja tätä varten sinun ei vain pitäisi olla laiska ja kääriä purkki tai kaksi hilloketta, hilloa, hilloa jne.
Säilytysvinkkejä
Päätit keittää persikkahillokkeen talveksi. Resepti, mitä tahansa otatkin, vaatii aina varovaisuutta hedelmiä valittaessa. Niiden tulee olla ehjiä, ilman tahroja, pilaantuneita, ryppyisiä paikkoja, iskujen jälkiä. Vain terveet hedelmät sopivat kompotteihin. Viimeisenä keinona voit leikata kyseenalaisia alueita tynnyreistä. Mutta silloin hedelmäsi juomassa eivät näytä niin herkullisilta. Toinen vivahde: hedelmät peitetään paksulla nukkalla. Ja jotta persikkakompotti ei räjähtäisi, minkä tahansa niistä ohjeessa neuvotaan pesemään jokainen hedelmä perusteellisesti plakin puhdistamiseksi. Täyteen kypsymättömiä tuotteita kannattaa valita vähän, niin ne eivät hajoa steriloinnin tai kiehuvan siirapin kanssa kaatamisen aikana.
Täyshedelmähilloke
Ehdotettu säilykeversio on kätevä eikä vaadi erityistä valmistelua, paitsi yllä kuvattujen ehtojen noudattaminen. Steriloi purkit. Kokonaisista hedelmistä on parempi tehdä persikkakompottia. Minkä tahansa kotiäidin reseptit vahvistavat tämän. Sinun täytyy poimia sellaisia hedelmiä, jotka kulkeutuvat vapaasti tölkkien kaulaan. Lataa niitä noin neljännekseen tai puoleen kapasiteetista. Kaada 150 g sokeria jokaiseen 3 litran purkkiin. Täytä kuumalla vedellä ja steriloi noin 40-45 minuuttia ja kääri sitten rullalle. Tällainen pitkä lämpökäsittely on tarpeen, koska hedelmillä on melko tiheä massa ja suuri luu. Jos suljet persikkahillokkeen litran purkkeihin, resepti vaatii keittämistä 25 minuuttia. Käännä sitten ylösalaisin ja peitä ja anna jäähtyä.
Nahattomat persikat
Kun teet kotisäilytystä, voit tehdä sen toisin. Valmistetut hedelmät kuoritaan joskus tuotteen turvallisuuden varmistamiseksi. Tätä varten vahvat, kovat persikat lähetetään kiehuvaan veteen valkaisuun 5 minuutiksi, sitten ne jäähdytetään nopeasti kylmässä vedessä. Kuori on leikattava pois terävällä veitsellä, joka on valmistettu yksinomaan ruostumattomasta teräksestä, jotta massa ei muotoutuisi. Tällainen persikkakompotti valmistetaan (reseptit sallivat vaihtoehdot) hedelmän puoliskoista, jotka on vapautettu kivistä, mutta voit keittää sen kokonaisena. Pankit täyttävät oman harkintasi mukaan, mutta enintään ¾. Kaada valmistettu siirappi nopeudella: 5 kg hedelmiä varten tarvitaan 1 kg sokeria. Sterilointi - 20minuuttia.
Persikkamarjavalikoima
Jos yhdistät vadelmat ja säilötyt persikat yhteen juomaan, kompotista tulee erittäin miellyttävä. Valmista hedelmät samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Leikkaa persikat neljään osaan. Asettele purkkeihin, kaada joukkoon lajitellut ja pestyt vadelmat. Täytä astiat valmistetulla siirapilla (100-120 g sokeria litrassa vettä) ja steriloi. Pankit 0,5 litraa keitetään 15 minuuttia, litra - 20, 3 litraa - 30 minuuttia. Käsittely tapahtuu eri tavalla. Täytettyyn astiaan kaadetaan kiehuvaa vettä, tölkkien annetaan jäähtyä. Sitten vesi valutetaan, keitetään ja kaadetaan jälleen aihioiden päälle. Odota jälleen, kunnes se jäähtyy, valuta, keitä. Kaada sokeri purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä ja rullaa. Tällaisella käsittelyllä hedelmät säilyttävät vitamiininsa paremmin, ne maistuvat enemmän tuoreilta. Kokeile, tulet rakastamaan sitä!
Hyvää sadonkorjuuta!
Suositeltava:
Suolalainen keitto: resepti reseptiltä
Tätä suolahapokeittoa, jonka reseptiä nyt tarkastelemme, kutsutaan yleisesti nimellä "holodnik". Se on ymmärrettävää: se valmistetaan pääasiassa myöhään keväällä ja kesällä, kun suolaheinä kasvaa täydessä vauhdissa puutarhoissa. Nestemäisenä pohjana käytetään etukäteen keitettyä lihalientä tai kasvislientä
Erilaisten perunapannukakkujen valmistaminen - resepti, resepti, resepti
Valko-Venäjän draniki - samat perunapannukakut. Jokaisella kotiäidillä voi olla oma reseptinsä valmistusta varten. Klassinen näyttää tältä: kuori ja raasta raa'at perunat, voit myös suureksi. Yritä vain tehdä se nopeasti, koska vihannes muuttuu tummaksi, ruskehtavaksi, ei liian ruokahaluiseksi
"Maapäärynä" tai maa-artisokka - resepti reseptiltä
Maa-artisokan mukulat, jotka muistuttavat enemmän perunaa kuin päärynää, löysivät kuluttajansa Venäjältä 1600-luvun puolivälissä. Maa-artisokkaa käytettiin alun perin hyödyllisenä, parantavana kasvina. Eurooppalaiset oppivat sen olemassaolosta paljon aikaisemmin, mutta britit ja ranskalaiset eivät kiinnittäneet paljon huomiota tähän vihannekseen. Ruoanlaittokäytäntöä ei yksinkertaisesti ollut. Mutta belgialaiset ja Alankomaat, jotka antoivat maa-artisokalle nimen "maanalainen artisokka", alkoivat keittää sitä viinissä lisäämällä voita
Kotipurkki: mansikkahillon valmistus - resepti, resepti, resepti
Mansikkahillon valmistustapoja on monia. Resepti, mitä tahansa, on hyvä omalla tavallaan. Esimerkiksi tämä: pese marjat, puhdista ne kupeista ja oksista, muista roskista ja lajittele ne. Kaada kulhoon ja lisää puolet valmiista sokerista. Laskelma on 1:1, eli jokaista mansikkakiloa kohden on sama määrä hiekkaa
Kotipurkki: miten suljetaan valikoitua hilloketta talveksi
Erittäin maukasta ja terveellistä luumuhilloketta. Talveksi se on useimmiten suljettu kultaoransseista kirsikkaluumuista ja tummista luumuista. Prosessin valmistelutekniikka kuvataan artikkelissa
