2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kuinka herneet keitetään nopeasti? Se on niin vaikea kysymys, joka kohtaa kulinaarisia asiantuntijoita, jotka avaavat ensimmäisenä keittokirjan. Tässä artikkelissa tarkastelemme yksityiskohtaisesti kaikkia tämän palkokasvin keittomenetelmiä, ja tiedät vihdoin välittömän ruoanlaiton salaisuuden. Herneiden keittäminen on kokonainen taide, joka voidaan hallita vain tutkimalla pitkäjänteisesti kokeneiden kokkien suosituksia ja niiden pakollista soveltamista käytännössä. Tätä aiomme tehdä juuri nyt. Ensinnäkin on tarpeen mainita, että herneet voivat olla eri tilassa: tuoreita, pakastettuja, kuivia ja purkitettuja. Kaikista näistä lajeista vain kaksi kiinnostaa meitä tällä hetkellä: kuiva ja pakastettu.
Kuinka keittää herneet nopeasti, jotta ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan? Murskattujen herneiden kypsennys kestää noin 50 minuuttia, mutta joskus enemmänkin lajikkeesta riippuen. Kokonaista keitetään noin 1 tunti 30 minuuttia. On selvää, että murskatut herneet kypsyvät sinulle nopeammin. Kaikki kokeneet kokit tietävät erityisen säännön: kaikki palkokasvit, myös herneet, on ensin liotettava kylmässä vedessä yön yli tai vähintään 3-4 tuntia. Kuten näette, tämä vaihtoehto vie melko paljon aikaa, joten emmesopii, koska haluamme valmistaa ruuan heti. Kuinka keittää herneet nopeasti ilman liotusta?
lisätty voita
Herneiden kypsennysprosessia voidaan lyhentää lisäämällä voita kypsennyksen aikana (1-2 teelusikallista). On suositeltavaa suolata kaikki palkokasvit kypsennyksen lopussa.
Lisäksi soodaa
Kuinka keittää herneet nopeasti eri tavalla? On myös toinen menetelmä: keittämisen aikana sinun on lisättävä soodaa (0,5 tl per 2 litraa vettä). Ja neljännestunnin kuluttua - ruokalaji on valmis.
Jotkut liottavat herneitä soodavedessä 1-2 tuntia. 200 ml:lle vettä - 1 tl soodaa. Sitten se pestään perusteellisesti ja keitetään vain 30 minuuttia.
Monet kokeneet kotiäidit eivät suosittele tämän reseptin käyttöä soodaa lisäämällä, vaan suosivat klassista versiota tai muita nopeita kypsennysmenetelmiä.
Lisäksi kylmää vettä
Kuinka keittää herneet nopeasti lisäämällä kylmää vettä? Puhutaanpa tarkemmin. Huuhtele herneet huolellisesti juoksevan kylmän veden alla, kunnes ne ovat täysin läpinäkyviä kattilassa. Täytä se vedellä niin, että se peittyy vain kevyesti. Laita vahvalle tulelle, vähennä keittämisen jälkeen. Lisää haihduttaessa kylmää vettä uudelleen niin, että se peittää hieman herneet. Toista tämä toimenpide kolme kertaa. Pääehto on, että veden on kaikissa tapauksissa oltava erittäin kylmää.
Äskettäin myyntiin on ilmestynyt epätavallinen musta herne, joka erottuu pienistä tummista, pitkänomaisen rombisen muodon siemenistä. Tämä lajike valmistetaan samalla tavalla.
Herneissä olevat vitamiinit ja kivennäisaineet
Herneet sisältävät runsaasti erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita: B1, B3, B6, H (biotiini), PP, magnesium, vanadiini, kalium, kupari, koboltti, boori, seleeni, sinkki, rikki, molybdeeni, rauta, kromi, fosfori, mangaani, pii. Valitettavasti pitkän ruoanlaittoprosessin vuoksi kotiäidillä ei aina ole halua "sekoilla" sen kanssa.
Suositeltava:
Vietnamilainen kahvi: miten keitetään ja kuinka juoda? Vietnamilainen kahvi: valmistusominaisuudet
Vietnamilainen jääkahvi, joka tunnetaan myös nimellä "ca phe", on perinteinen kahviresepti tälle maalle. Yksinkertaisimmassa muodossaan cà phêđa valmistetaan keski- tai karkeaksi jauhetuista tummista vietnamilaisista kahvipavuista käyttämällä metallista tippasuodatinta (phin cà phê). Kuuman veden lisäämisen jälkeen tippasuodatin vapauttaa hitaasti kuumat kahvipisarat kuppiin. Tämä valmis juomatiiviste kaadetaan sitten nopeasti lasiin, joka on täynnä jäätä. Kuinka valmistaa tämän tyyppistä vietnamilaista kahvia?
Kuinka paljon keitetään pehmeäksi ja kovaksi keitettyjä munia: hyödyllisiä vinkkejä
Supermarkettien hyllyillä on v altava valikoima munia. Viiriäinen, kana, strutsi, rikastettu… Mitä valita? Ja mikä tärkeintä - kuinka keittää ne oikein tuotteen hyödyn ja maun maksimoimiseksi?
Kuinka ja kuinka paljon ohraa keitetään
Kaikki eivät tiedä, millaista viljaa syömme ohran muodossa. Tämä on erityisellä tavalla käsitelty ohranjyvä, joka muistuttaa ulkoisesti jokihelmiä. Tämä vilja, korkean kuitu- ja vitamiinipitoisuuden vuoksi, normalisoi ruoansulatuskanavan täydellisesti
Kuinka keittää porkkanoita ja mitä siitä keitetään
Brasilialaiset tiedemiehet ovat havainneet, että jos kypsennät tämän vihanneksen kokonaisena, se säilyttää paljon enemmän hyödyllisiä aineita kuin jos raastaisit tai leikkaat sen etukäteen. Tämä pätee erityisesti falkarinoliin. Sitä varastoidaan kokonaisissa keitetyissä porkkanoissa 28 % enemmän, ja se on hyödyllinen, koska se suojaa elimistöä onkologisilta sairauksilta, erityisesti syövältä. Siksi jatkossa on lyhyt tarina porkkanoiden keittämisestä ja mitä herkullisia siitä voidaan tehdä
Kuinka monta kaloria riisiä keitetään vedessä?
Jokaista vartaloaan tarkkailevaa tai laihtua haluavaa kiinnostaa lähes tyhjä kysymys, kuinka paljon kaloreita on vedessä keitetyssä riisissä. Nämä tiedot auttavat laskemaan tarkasti suositun viljasadon ruokien energiaarvon
