2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01
Kuinka herneet keitetään nopeasti? Se on niin vaikea kysymys, joka kohtaa kulinaarisia asiantuntijoita, jotka avaavat ensimmäisenä keittokirjan. Tässä artikkelissa tarkastelemme yksityiskohtaisesti kaikkia tämän palkokasvin keittomenetelmiä, ja tiedät vihdoin välittömän ruoanlaiton salaisuuden. Herneiden keittäminen on kokonainen taide, joka voidaan hallita vain tutkimalla pitkäjänteisesti kokeneiden kokkien suosituksia ja niiden pakollista soveltamista käytännössä. Tätä aiomme tehdä juuri nyt. Ensinnäkin on tarpeen mainita, että herneet voivat olla eri tilassa: tuoreita, pakastettuja, kuivia ja purkitettuja. Kaikista näistä lajeista vain kaksi kiinnostaa meitä tällä hetkellä: kuiva ja pakastettu.
Kuinka keittää herneet nopeasti, jotta ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan? Murskattujen herneiden kypsennys kestää noin 50 minuuttia, mutta joskus enemmänkin lajikkeesta riippuen. Kokonaista keitetään noin 1 tunti 30 minuuttia. On selvää, että murskatut herneet kypsyvät sinulle nopeammin. Kaikki kokeneet kokit tietävät erityisen säännön: kaikki palkokasvit, myös herneet, on ensin liotettava kylmässä vedessä yön yli tai vähintään 3-4 tuntia. Kuten näette, tämä vaihtoehto vie melko paljon aikaa, joten emmesopii, koska haluamme valmistaa ruuan heti. Kuinka keittää herneet nopeasti ilman liotusta?
lisätty voita
Herneiden kypsennysprosessia voidaan lyhentää lisäämällä voita kypsennyksen aikana (1-2 teelusikallista). On suositeltavaa suolata kaikki palkokasvit kypsennyksen lopussa.
Lisäksi soodaa
Kuinka keittää herneet nopeasti eri tavalla? On myös toinen menetelmä: keittämisen aikana sinun on lisättävä soodaa (0,5 tl per 2 litraa vettä). Ja neljännestunnin kuluttua - ruokalaji on valmis.
Jotkut liottavat herneitä soodavedessä 1-2 tuntia. 200 ml:lle vettä - 1 tl soodaa. Sitten se pestään perusteellisesti ja keitetään vain 30 minuuttia.
Monet kokeneet kotiäidit eivät suosittele tämän reseptin käyttöä soodaa lisäämällä, vaan suosivat klassista versiota tai muita nopeita kypsennysmenetelmiä.
Lisäksi kylmää vettä
Kuinka keittää herneet nopeasti lisäämällä kylmää vettä? Puhutaanpa tarkemmin. Huuhtele herneet huolellisesti juoksevan kylmän veden alla, kunnes ne ovat täysin läpinäkyviä kattilassa. Täytä se vedellä niin, että se peittyy vain kevyesti. Laita vahvalle tulelle, vähennä keittämisen jälkeen. Lisää haihduttaessa kylmää vettä uudelleen niin, että se peittää hieman herneet. Toista tämä toimenpide kolme kertaa. Pääehto on, että veden on kaikissa tapauksissa oltava erittäin kylmää.
Äskettäin myyntiin on ilmestynyt epätavallinen musta herne, joka erottuu pienistä tummista, pitkänomaisen rombisen muodon siemenistä. Tämä lajike valmistetaan samalla tavalla.
Herneissä olevat vitamiinit ja kivennäisaineet
Herneet sisältävät runsaasti erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita: B1, B3, B6, H (biotiini), PP, magnesium, vanadiini, kalium, kupari, koboltti, boori, seleeni, sinkki, rikki, molybdeeni, rauta, kromi, fosfori, mangaani, pii. Valitettavasti pitkän ruoanlaittoprosessin vuoksi kotiäidillä ei aina ole halua "sekoilla" sen kanssa.
Suositeltava:
Herneet: hyödyt ja haitat, kalorit, ominaisuudet
Herneet ovat yksi niistä ruoista, joista ehdottomasti kaikki rakastavat: sekä lapset että aikuiset. Sitä voi nauttia tuoreena suoraan puutarhasta, keittää sen kanssa tuoksuvassa keitossa ja lisätä salaattiin purkitettuna. Herneet, joiden hyödyt keholle on tiedetty muinaisista ajoista lähtien, antavat ruoille erityisen maun
Vihreät herneet ovat erinomainen ainesosa ensimmäiselle ja toiselle ruoalle sekä salaateille
Vihreitä herneitä käytetään eri valikoissa. Se sopii hyvin juuston, kaikkien vihannesten, lihan, pastan ja yrttien kanssa. Siksi vihreitä herneitä voidaan lisätä ensimmäiseen, toiseen ruokalajiin sekä salaatteihin. Artikkelissa tarjoamme useita reseptejä
Paahdetut herneet: ruoanlaittoreseptejä valokuvilla
Herneet: koostumus, hyödylliset ominaisuudet. Kuinka keittää paistettuja herneitä pannulla: resepti valokuvalla. Paistettujen herkkujen valmistusvaihtoehdot
Maustepippuri (herneet ja jauhettu): käytä ruoanlaitossa
Jokaisen kotiäidin keittiössä on maustepippuria. Sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa ja sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joista monet eivät edes tiedä. Tässä artikkelissa tarkastelemme yksityiskohtaisesti tämän tyyppisen mausteen historiaa, sen positiivisia ja negatiivisia ominaisuuksia sekä tapoja käyttää sitä ruoanlaitossa
Kuinka ja kuinka paljon ohraa keitetään
Kaikki eivät tiedä, millaista viljaa syömme ohran muodossa. Tämä on erityisellä tavalla käsitelty ohranjyvä, joka muistuttaa ulkoisesti jokihelmiä. Tämä vilja, korkean kuitu- ja vitamiinipitoisuuden vuoksi, normalisoi ruoansulatuskanavan täydellisesti