Kotitekoinen liha-sienipiirakka: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokaisen kokeneen kotiäidin keittokirjassa on useampi kuin yksi resepti tuoksuviin kotitekoisiin leivonnaisiin. Tämän päivän postauksessa opit valmistamaan herkullisen liha-sienipiirakan, joka on varmasti kokoelmaasi.

Smetanaversio

Tämä resepti on mielenkiintoinen, koska sen avulla voit nopeasti leipoa pörröisen kotitekoisen kakun saatavilla olevista aineksista. Sen valmistaminen ei vie liikaa aikaa ja vaivaa. Lisäksi suurin osa tarvittavista aineksista on aina keittiössäsi. Ennen kuin paistat herkkusienipiirakan, tarkista, onko sinulla:

• 150 grammaa majoneesia.
• Kolme kananmunaa.
• 200 millilitraa smetanaa.
• Pussi leivinjauhetta.
• Vehnäjauho.
• jauhettu valkopippuri.

Täytteen valmistamiseen tarvitset kaksisataaviisikymmentä grammaa sieniä ja jauhelihaa, kolme ruokalusikallista keitettyä riisiä, hieman balsamiviinietikkaa, ripaus suolaa ja kuivattua basilikaa.

Prosessin kuvaus

Herkullisen kakun valmistamiseksi tarvitsetvaivaa taikina kunnolla. Tätä varten tuoreet kananmunat, smetana, majoneesi, suola ja pippuri yhdistetään yhteen kulhoon. Kaikki vatkataan hyvin vispilällä. Esiseulotut vehnäjauhot ja leivinjauhe lisätään vähitellen tuloksena olevaan massaan. Kaikkia vaivataan hyvin, kunnes muodostuu ei liian paksu taikina. Koostumukseltaan sen tulisi muistuttaa sitä, josta pannukakut valmistetaan.

Taikinan kypsyessä voit aloittaa täytön. Sen valmistamiseksi jauheliha, keitetty riisi, basilika, balsamiviinietikka, suola ja pippuri yhdistetään yhteen astiaan. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja paistetaan kevyesti auringonkukkaöljyllä voideltuun pannuun.

Levitä suurin osa taikinasta esivalmistetulle uunipellille. Päälle asetetaan jauheliha ja raakoja hienonnettuja sieniä. Kaikki tämä kaadetaan muun taikinan kanssa. Jotta se jakautuisi paremmin tulevan piirakan epätasaiselle pinnalle, se laimennetaan pienellä määrällä maitoa tai keitettyä vettä. Paista kotitekoista piirakkaa, jossa on lihaa ja sieniä 180 asteessa 40 minuuttia.

Variantti tomaateilla ja juustolla

On huomattava, että tämä resepti sisältää valmiin lehtitaikinan käytön. Tämä paitsi yksinkertaistaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia, myös säästää paljon aikaa. Ennen kuin seisot lieden ääressä, tarkista, onko keittiössäsi kaikki tarvitsemasi. Erittäin maukkaan kakun leipomiseksi arsenaalissasi tulee olla:

• Neljä lautasta ostettua taikinaa.
• 200 grammaa jauhelihaa.
• Puolet isosta sipulista.
• 150 grammaa herkkusieniä ja goudajuustoa kukin.
• Pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.
• Kolme kypsää tomaattia.
• Yksi keskikokoinen porkkana ja yksi kesäkurpitsa kumpikin.

Jotta liha- ja sienipiirastasi ei tulisi mautonta ja mautonta, yllä olevaa listaa tulee täydentää suolalla ja jauhetulla pippurilla. Lisäksi tarvitset yhden kananmunan tuotteen voitelemiseen.

Toimintoalgoritmi

Ensinnäkin sinun tulee valmistaa täyte. Tätä varten hienonnettu sipuli ja hienonnettu liha lähetetään kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun. Muutaman minuutin kuluttua siihen asetetaan kesäkurpitsakuutiot ja porkkanapalat. Kaikki suola, pippuri ja muhennos neljäsosa tuntia. Viidentoista minuutin kuluttua hienonnetut sienet lisätään pannulle, paistetaan vielä hieman ja poistetaan lämmöltä.

Vuokaan ripotellaan kevyesti kylmää vettä ja siihen asetetaan kolme lautasta esirullattua taikinaa. On tärkeää, että niiden reunat menevät päällekkäin. Päälle asetetaan jäähtynyt lehtitaikinatäyte, tomaattiviipaleet ja juusto. Jäljelle jäänyt taikinalevy leikataan suikaleiksi ja pinotaan ristikon muotoon. Lähes valmis tuote voidellaan munalla ja lähetetään uuniin. Paista kakkua 200 asteessa puoli tuntia.

Sellerivariantti

Huomaa, että tällä yksinkertaisella reseptillä voi nopeasti leipoa ravitsevan lehtitaikinan lihan ja sienten kanssa. Jotta et keskeyttäisi hakuprosessiajos komponentteja puuttuu, käy ostoksilla lähimmästä myymälästäsi etukäteen. Tässä tapauksessa sinulla pitäisi olla käytettävissäsi:

• 300 grammaa sieniä.
• Kaksi isoa porkkanaa ja sipulia.
• Viisi valkosipulinkynttä.
• Pari sellerinvartta.
• 600 grammaa kaupasta ostettua lehtitaikinaa.
• Kilogramma naudanlihaa.
• 200 grammaa kovaa juustoa.
• Pari ruokalusikallista tomaattikastiketta tai ketsuppia.
• Puoli litraa naudanlientä tai pullo olutta.

Jotta läheisesi voisivat kokeilla herkullista ja runsasta lihaa ja sieniä sisältävää piirakkaa, yllä olevaa listaa kannattaa monipuolistaa suolalla, paprikalla, rosmariinilla, timjamilla ja mustapippurilla. Nämä mausteet antavat leivonnaisillesi ainutlaatuisen maun.

Ruoanlaittotekniikka

Alkuvaiheessa sinun täytyy tehdä lihaa. Esipesty naudanliha kastetaan kattilaan kylmään veteen ja keitä kypsäksi. Lihan kiehuessa voit kiinnittää huomiota vihanneksiin. Ne pestään, kuoritaan ja murskataan. Sienet, porkkanat, selleri ja sipulit leikataan keskikokoisiksi paloiksi, valkosipuli laitetaan puristimen läpi.

Sen jälkeen kasviöljyllä voideltu syvä paistinpannu lähetetään liedelle. Kun se on tarpeeksi kuuma, laitetaan siihen valkosipulia ja sipulia. Muutaman minuutin kuluttua niihin lisätään tomaattikastike, loput vihannekset ja kuutioitu keitetty liha. Kaikki tämä on suolattu, pippuri ja maustettu mausteilla.

Jonkin ajan kuluttua pannulle lähetetään pari ruokalusikallista jauhoja ja laakerinlehti. Kaikkitämä kaadetaan oluen tai liemen päälle ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Kun neste on haihtunut, astiat otetaan pois liedeltä. Puolet juustoraasteesta lisätään melkein valmiiseen täytteeseen.

Levitä esivalmistettuun uunivuokaan yksi kaulittu taikinalevy. Laita täyte päälle ja ripottele päälle loput juustosta. Kaikki tämä peitetään toisella taikinakerroksella, reunat puristetaan ja voidellaan munalla. Paista piirakkaa herkkusienien kanssa 180 asteen lämmössä puoli tuntia.