2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mertävän ja mehukkaan lihan kypsentämisen salaisuus on erilainen jokaiselle kotiäidille. Tietysti paljon riippuu siitä, millaista lihaa se on ja miten se kypsennetään. Ehkä naudanliha on vaikein laji. Kaikki eivät tiedä salaisuutta kuinka saavuttaa sen pehmeys. Siksi ehdotamme, että selvitetään se yhdessä.
Vastattaessa kysymykseen mehukkaan naudanlihan keittämisestä, täytyy sanoa, että se osa ruhosta, josta pala on otettu, on tässä erittäin tärkeä. On parasta ottaa kaula tai sisäfilee. Leikkaa tässä tapauksessa yksinkertaisesti kuidut ja esimerkiksi paista.
Osta vain jäähdytettyä lihaa, ei pakastettua. Tuore naudanliha tuoksuu maidolle ja sen väri on herkkä vaaleanpunainen tai punainen. Kun sitä painetaan, se palauttaa nopeasti alkuperäisen muotonsa.
Toinen tärkeä kohta naudanlihan kypsentämisessä pannussa muuttamatta sitä kumipohjaksi on vatkata liha ja voidella sitten sinappia. Voidaan liottaanaudanlihaa 15 minuuttia yhden kiivin mehussa. Sen sisältämät aminohapot pehmentävät kovia suonet. Kuumenna sitten öljy hyvin ja laita palat vasta sitten. Muuten, sinun on suolattava kuoren muodostumisen jälkeen, jotta kaikki mehu ei vuoda ulos.
Neuvot naudanlihan kypsentämiseksi kypsennyksen jälkeen ovat hyvin yksinkertaisia. Ensinnäkin, älä missään tapauksessa leikkaa suurta kappaletta pienemmiksi. Toiseksi tulen on oltava keskitasoa. Kolmanneksi laita liha kattilaan, kun vesi kiehuu. Noin kahden ja puolen tunnin kuluttua siitä tulee hyvin mureaa.
Naudanlihan kypsennys niin, että se on pehmeä haudutuksen aikana, on myös yksinkertainen. Ennen pääprosessia paista palat voissa 110 - 120 asteen lämpötilassa. Tämä auttaa "sulkemaan" kaiken mehun sisällä. Lisää sitten siihen paljon sipulia. Se ei anna lihan kuivua. Täydellinen resepti naudanlihalle on beef stroganoff. Ruokalajiin kuuluu pitkä viipyminen miedolla lämmöllä. Tämän seurauksena liha sulaa suussasi.
Olutta tai viiniä voi käyttää muhennosliemenä. Jos valmistat lisukkeeksi keitettyjä perunoita tai perunamuusia, älä kiirehdi kaatamaan vettä, jossa perunat keitettiin. Se on myös täydellinen tähän tarkoitukseen. Voittava vaihtoehto olisi hauduttaminen keraamisessa kattilassa tai valurautakattilassa. Älä vain hanki kattilaa, jossa on keraaminen pinnoite, sillä muuten se vaurioituu korjaamattomasti.
Esimarinointi voi olla hyvä tapakypsennä naudanliha pehmeäksi ja mehukkaaksi. Ota esimerkiksi kefiiri, lisää siihen mausteita maun mukaan ja jäähdytä yön yli. Jotkut kokit käyttävät kivennäisvettä näihin tarkoituksiin. Voit käyttää myös katajanmarjoja, limettiä, sitruunaa tai omenaviinietikkaa.
Paista hihassa tai foliossa - näin kypsennä naudanliha pehmeäksi ja maukkaaksi. Voit yrittää tehdä sen myös toisella puolella. Aseta liha paksun sipulikerroksen päälle. Täytä palat itse laardilla. Ajoittain niitä on kasteltava niille varatulla mehulla.
Kokista ilolla, kokeile. Ja onnistut varmasti! Sijoita osa itsestäsi ruoanlaittoprosessiin, ja silloin jokainen ruokalaji on vertaansa vailla! Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Kuinka ja kuinka paljon keittää hirssiä vedessä? Ruoanlaitto-ominaisuudet
Monet ovat kuulleet, että puuro on toinen leipä. Tuoksuva, mureneva ja erittäin maukas, se korvaa aamiaisen, lounaan tai illallisen. Ravitsemusasiantuntijat eivät tietenkään vaadi pelkästään viljan syömistä, mutta ne on sisällytettävä ruokavalioon. Ja jotta lopputulos miellyttää, sinun on kyettävä keittämään ne. Tänään harkitsemme kuinka paljon keittää hirssiä vedessä
Onko mahdollista kypsentää kelmussa: kypsennysmenetelmiä ja vinkkejä
Kiinnostavia reseptejä elintarvikekalvolla keittämiseen on yhä enemmän. Aikaisemmin testaamattomat kypsennystavat ovat houkuttelevia, mutta oikeutettuja huolenaiheita herää: onko mahdollista kypsentää kelmussa, onko turvallista käyttää ruoanlaitossa tällaisia ei-triviaaleja materiaaleja?
Kuinka tehdä viiniä kirsikoista? Ruoanlaitto vinkkejä
Kaikki eivät osaa valmistaa alkoholia, etenkään kotona. Itse tehty viini on kuitenkin arvokkain
Kaikenlaisia perusruokia: kanaa, sianlihaa, naudanlihaa, kalkkunaa ja tataaria sisältävä resepti. Kuinka keittää azua kattiloissa
Azu (resepti tarkennetaan alla) on perinteinen tatariruoka, joka koostuu pannulla paistetuista tai kattilassa paistetuista lihapaloista, joka sisältää erilaisia lisäaineita, jotka muodostavat maukkaan ja melko mausteisen kastikkeen
Kuinka paistaa naudanlihaa vihannesten kera nopeasti ja maukasta?
Vihannekset ja liha ovat osa jokaisen ihmisen ruokavaliota. Nämä tuotteet auttavat pitämään sinut terveenä. Ne sisältävät paljon vitamiineja, proteiineja ja hiilihydraatteja. Nämä ruoat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Artikkelissa puhutaan naudanlihan paistamisesta vihannesten kanssa uunissa
