Kuuluisat italialaiset jäätelöjälkiruoat: parhaat reseptit, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jäätelö on ollut kaikkien suosikki jälkiruoka muinaisista ajoista lähtien. Oli aikoja, jolloin jäätelöjälkiruokien reseptit pidettiin tiukasti salassa. Ne olivat vain korkeimpien vallanpitäjien saatavilla. Ja Catherine de Medicin päivinä ihmisiä saatettiin teloittaa salaisuuksien paljastamisesta.

Tänään on v altava määrä jäätelöjälkiruokia. Ne ovat erityisen suosittuja kesällä. Jäätelöjälkiruokareseptit ovat niin helppoja, että kuka tahansa voi valmistaa ne.

Tuomme mieleesi mielenkiintoisia ja maukkaita reseptejä, joiden toteuttaminen vie mahdollisimman vähän aikaa. Vastineeksi saat eniten makua. Opi myös valmistamaan italialainen jäätelöjälkiruoka.

Paistettua jäätelöä

Herkullisen friteeratun jäätelöjälkiruoan valmistukseen käytämme ostettua tuotetta.

Ainesosat:

• Pakkaus rasvaista kermaista jäätelöä. Voit ottaa pakkauksen mukaan makkaroiden muodossa. Sitten tarvitset kaksisataa grammaa.
• Kookos leivitykseen.
• Kaksi kananmunaa.
• Murskatut keksejä.
• Auringonkukkaöljy paistamiseen.

Paistetun jäätelöjälkiruoan valmistusprosessi

Ensin sinun on jäädytettävä pääaines kivitilaan.

Jatka seuraavaksi leivityksen valmisteluun. Vatkaa tätä varten munat erillisessä astiassa vispilällä. Jaamme kookoshiutaleita ja keksejä eri astioihin.

Ota jäätelö pois ja leikkaa se yhtä suureksi osaksi.

Kierrä se ensin kookoshiutaleissa. Seuraava leivityskerros on muna. Viimeiseksi kerrokseksi tulee korppujauhoja. Kasta sen jälkeen uudelleen munaan ja pyörittele korppujauhoissa. Laita lautaselle ja lähetä jäätymään puoleksi tunniksi pakastimeen.

Kaada sillä välin öljyä pannulle ja lähetä se tuleen. Otamme pallot pakastimesta ja laskemme reilusikalla puoleksi minuutiksi kuumaan öljyyn. Jälkeenpäin - käännä jäätelöpallot ympäri ja pidä vielä puoli minuuttia.

Asetuksen jälkeen astiaan, jossa tarjoat. Voidaan koristella mintunlehdillä.

"Kuuma" päärynä

Yhdelle annokselle valmistaminen.

Tällaisen epätavallisen jälkiruoan, kuten päärynän ja jäätelön, valmistamiseksi tarvitsemme:

• Yksi päärynä.
• Kaksisataa grammaa jäätelöä. Voit käyttää mitä tahansa muuta.
• Kolmesataa grammaa karamellisiirappia.
• Puoli kuppia tuoreita vadelmia.
• Sama määrä jo kuorittuja saksanpähkinöitä.
• Neljäsosa teelusikallista kanelia.
• Sitruunamehu.
• Yksi lasillinen kidesokeria.

Pyyräjälkiruoan valmistusprosessi

Käyttämiseen menee enintään viisitoista minuuttia, sillä oletuksella, että kaikki ainekset on valmistettu etukäteen.

Voit käyttää ostettua karamellisiirappia tai valmistaa sen itse. Liuota tätä varten lasillinen kidesokeria lasilliseen keitettyä vettä ja laita se tuleen. Keitä kunnes muodostuu paksu karamellimassa.

Pese ja puhdista päärynä. Raasta sitruunaviipaleella tai sitruunamehulla, jotta se ei tummu. Leikkaa sillä välin päärynä viipaleiksi ja poista kaikki luut.

Seuraavassa vaiheessa lähetä päärynä siirappiin. Keitä viisitoista minuuttia. Murskaa sillä välin saksanpähkinä. Kuumenna pannu ja paista se. On tärkeää, että pannu on kuiva. Öljyä ei tarvitse kaataa.

Ruoka, jonka päälle tarjoilet hedelmäjälkiruoan jäätelön kera, ripottele päälle kanelia. Levitä lämmin päärynä ja kaada sen päälle siirapilla. Laita päälle jäätelöpalloja, ripottele päälle paistettuja pähkinöitä. Koristelemme jälkiruokamme vadelmilla.

Tämä jälkiruoka yllättää läheisesi iloisesti. Hyvää ruokahalua!

Maitojäätelön keittäminen kotona

Ainesosat:

• Satakaksikymmentä grammaa maitoa.
• Sata grammaa kidesokeria.
• Pakkaus vaniljasokeria.
• Kolmesataa grammaa raskasta kermaa.
• Kolme kanankeltuaista.

Ruoanlaittoprosessimaitojäätelö

Jäätelöstä tehdyn maitojälkiruoan ensimmäisessä vaiheessa kaada maito astiaan ja laita liedelle hitaalla tulella. Kuumenna kiehuvaksi.

Alenna lämpöä ja kaada joukkoon sokeri ja vanilja. Sekoitamme kaikki ainekset, kunnes ne ovat täysin liuenneet, minkä jälkeen laitamme massa sivuun ja odotamme, kunnes se jäähtyy.

Nyt erotamme keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset vispilällä ja lisää jäähtyneeseen massaan.

Sen jälkeen laitamme astian takaisin tuleen ja keitä, kunnes se muistuttaa konsistenssiltaan kondensoitua maitoa. Poista astia lämmöltä jäähtyäksesi.

Vatkaa kerma ja lisää se jo jäähtyneeseen massaan. Sekoita vispilällä ja lähetä pakastimeen useiksi tunniksi. Ota se ulos tunnin välein sekoittaaksesi, muuten voi muodostua kokkareita.

Jäätelön valmistuttua voit tarjoilla sen hedelmien tai muiden ainesten kera.

Hedelmäjälkiruoka

Jälkiruoat, joissa on jäätelöä ja hedelmiä, näyttävät aina tyylikkäiltä ja koristavat mitä tahansa juhlapöytää.

Kuuden annoksen valmistaminen.

Ainesosat:

• Yksi kilo jäätelöä.
• Yksi ruokalusikallinen kidesokeria.
• Kaksisataa grammaa kermaa.
• Kolme kiiviä.
• Yksi mango. Voidaan korvata persikkalla.
• Kolme appelsiinia.
• Yksi karambola. Voit pärjätä ilman sitä kokonaantämän mausteen saaminen leveysasteillamme ei ole niin helppoa. Halutessasi voit korvata kanelitankolla.
• sitruunankuori.

Herkullisen hedelmäjälkiruoan valmistusprosessi

Jälkiruoaksi mikä tahansa jäätelö sopii, mutta meidän tapauksessamme on parasta käyttää kookosta. Jaa se kuuteen osaan ja lähetä se pakastimeen.

Raasta sitruunankuori. Kaada puolet kermasta astiaan, lisää kuori ja lähetä tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä jäähtymään ja imemään sitruunan maku. Kun kerma on jäähtynyt, siivilöi se ja sekoita muuhun. Lisää sokeri.

Nyt aloitetaan hedelmien valmistus. Kuori appelsiini niin, että vain hedelmäliha jää jäljelle. Kuori kiivi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese karambola ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Mango tai persikka pieniksi kuutioiksi leikattuna. Sekoita kaikki hedelmät erillisessä astiassa.

Ripottele päälle sokeria ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Aloitetaan jälkiruoan valmistus.

Ota jäätelö pakastimesta. Levitämme siihen hedelmäseoksen ja kaada sen päälle kermaista sitruunasiirappia. Voidaan koristella kokonaisella karambolalla tai kanelitangolla. Jälkiruoan tulee olla erittäin mureaa ja maukasta.

Semifredo

Semifredon (italialainen jälkiruoka jäätelöllä) valmistukseen tarvitsemme:

• Sata millilitraa rasvaisinta kermaa.
• Kolme munanvalkuaista.
• Neljäsosa teelusikallista suolaa.
• Sata grammaatomusokeri.
• Puoli kuppia tuoreita kirsikoita.
• Sama määrä saksanpähkinöitä.
• Puoli lasillista tuoreita herukoita ja mustikoita kutakin.

Semifredo-keittoprosessi

Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa ne suolalla. Kun valkuaiset ovat hyvin vatkattu, lisää tomusokeri, älä lopeta sekoittamista.

Seuraavassa vaiheessa vatkaa kerma erillisessä kulhossa. Parempi, jos ne ovat jäähdytettyjä.

Valmista nyt marjat. Huuhtele ne juoksevan veden alla ja valuta siivilässä. Kirsikoista on poistettava kivet. Jos marjat ovat liian suuria, leikkaa ne kahtia.

Paloittele pähkinät muruiksi. Voit tehdä tämän tehosekoittimella tai raastaa.

Aloitetaan yhdistää kaikki komponentit. Aluksi sekoita kerma pähkinämuruihin ja marjoihin. Lisää sen jälkeen vähitellen proteiineja. Sekoita varovasti lastalla homogeeniseksi massaksi.

Laita sen jälkeen massa muottiin, joka on aiemmin voideltu voilla tai peitetty kelmulla. Lähetämme jääkaapissa vähintään pariksi tunniksi.

Tällaisen pakastejälkiruoan etuna on, että sitä ei tarvitse sekoittaa, koska siihen ei muodostu kokkareita ja kiteitä. Mutta näin on, jos se ei ole jäädytetty enempää kuin varatun ajan. Syö "Semifredo" mieluiten valmistuspäivänä.

Jälkiruoka "Kuuma jäätelö" jäätelöstä "64"

Sen valmisteluun tarvitsemme:

• Puoli kiloa 64 jäätelöä.
• Kaksisataa grammaa valmiita keksejä.
• Säilötyt päärynät.
• Lasillinen tomusokeria.
• Tl vaniljasokeria.
• Kahdeksan proteiinia.

Vaiheittainen "Hot Ice Cream" -valmistusprosessi

Jäätelö on jäädytetty kivitilaan. Seuraavassa vaiheessa valmistamme marenki.

Vatkaa valkuaiset tomusokerin kanssa, kunnes muodostuu kuohkea vaahto. Tomusokeri ja vaniljasokeri on lisättävä proteiineihin lakkaamatta vatkaamasta. Kun proteiinimassa on mahdollisimman paksua, lähetä se jääkaappiin.

Leikkaa valmis keksi kolmannessa vaiheessa enintään puolentoista millimetrin paksuisiksi kerroksiksi. Lado päälle viipaloidut päärynäviipaleet. Laita seuraavaan kerrokseen jäätelöä "64", taas päärynä ja peitä kaikki keksillä.

Levitämme marengia jälkiruokamme reunoille. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita tuuletin päälle, jotta marenki saa hieman väriä.

Jälkiruokaa paistetaan enintään kaksi minuuttia, jotta jäätelö ei leviä. Ennen tarjoilua voit ripotella päälle tomusokeria tai sitruunankuorta. Mitä tahansa hedelmää voidaan käyttää päärynän sijasta.

Muista, että kotitekoinen jäätelö tai pakastettu jälkiruoka on parasta syödä 24 tunnin sisällä sen valmistamisesta. Muuten jälkiruoka voi delaminoitua tai siihen voi muodostua kiteitä. Säilytä pakastimessa enintään kaksi viikkoa.