Keito ilman paistamista: koostumus ja kevyen alkuruoan valmistus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyaikaiset kotiäidit yrittävät yleensä tehdä keitoista rasvaisia, runsaita ja kaloripitoisia. Tämä on täysin ymmärrettävää, koska tällainen ruoka tyydyttää nopeasti nälän tunteen ja lämmittää. Pöydässä tulisi kuitenkin olla myös kevyitä keittoja. Ne ovat yksinkertaisesti välttämättömiä kesällä, jolloin korkean lämpötilan takia ei tee mieli syödä ollenkaan, mutta pakkohan se on. Vähäkaloriset ensimmäiset annokset vetoavat myös niille, jotka seuraavat vartaloaan tai ovat dieetillä. Keitot ilman paistamista on tehty juuri tällaisiin tapauksiin! Ne ovat kevyitä ja ravitsevia, mutta samalla ne ovat ravitsevia ja tyydyttävät täydellisesti nälän tunteen.

Ensimmäiset ruoat ilman paistamista

Mahakaloristen keittojen valmistaminen on erittäin helppoa! Loppujen lopuksi prosessi ei eroa paljon perinteisen runsaan muhennoksen luomisesta. Voit lisätä tällaisiin keittoihin kaikkea, mistä pidät ja mitä ei sisälläpaljon kaloreita: erilaisia vihanneksia, riisiä, tattaria, tuoreita tai pakastettuja vihreitä herneitä, vihreitä jne. Ruokakeiton pohjana voi olla pelkkä vesi tai siipikarjaliemi: kana tai kalkkuna on ihanteellinen, koska ne sisältävät hyvin vähän kaloreita. Ja mikä tärkeintä, tällaiset keitot eivät vaadi öljyn käyttöä ja ainesosien paistamista, koska tämä antaa ensimmäisille ruokalajeille lisää rasvaa. Todistetut chowder-reseptit auttavat luomaan herkullisen, ravitsevan mutta helpon aterian, jota koko perhe rakastaa.

Suolainen kanakeitto

Tämä muhennos osoittautuu vähäkaloriseksi, mutta sisältää kaikki keholle välttämättömät alkuaineet. Ensimmäinen kanaruoka tyydyttää helposti nälän tunteen, antaa voimaa ja energiaa ja antaa myös todellisen syömisen nautinnon, koska se tulee niin herkullista! Keittoreseptiä ilman paistamista vihannesten kanssa arvostavat varmasti kaikki maukkaan ja terveellisen ruoan kannattajat.

Ainesosat kevyeen ensimmäiseen ruokalajiin:

• puoli kiloa broilerinfilettä;
• kolme keskikokoista perunaa;
• yksi iso porkkana;
• kaksi keskikokoista kypsää tomaattia;
• yksi sipulipää (koko - oman harkintasi mukaan);
• 250 grammaa kukkakaalia;
• 75 grammaa ohutta vermiselliä;
• kaksi laakeria;
• 150 grammaa vihreitä papuja;
• jauhettu mustapippuri, suola - valinnainen;
• muutama rosmariinin oksa (tai 0,5 tl kuivattua);
• kolme litraapuhdistettu vesi.

Helppo kanakeiton valmistus

Huuhtele liha huolellisesti juoksevan veden alla, poista tarvittaessa kalvot ja rasva ja laita se sitten kattilaan ja lisää vettä. Laita astia tulevan kanaliemen kanssa tuleen ja kiehauta ja poista sitten sen pinnalle muodostunut vaahto. Jos tätä ei tehdä ajoissa, keiton väri muuttuu sameaksi ja rumaksi. Lisää kattilaan laakerinlehti, hieman suolaa ja pestyt rosmariinin oksat. Kypsennä kohtalaisella lämmöllä jatkuvasti miedolla lämmöllä 30–40 minuuttia, kunnes liha on täysin kypsää.

Kuori perunat, sipulit ja porkkanat ja huuhtele. Leikkaa kaikki ainekset haluamasi muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi. Huuhtele kukkakaali ja leikkaa se pieniksi kukinnoiksi. Laita tomaatit syvään astiaan ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia. Poista tomaatit vedestä kuoresta ja varsien kiinnityskohdista irti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista liha valmistetusta liemestä ja anna sen jäähtyä hieman. Leikkaa filee paloiksi ja lähetä sitten takaisin pannulle.

Lisää perunat, vihreät pavut ja kukkakaali kiehuvaan liemeen. Toisen 5 minuutin kuluttua lähetä porkkanat ja sipulit pannulle.

Aseta vermicellit kuivalle kuumalle paistinpannulle. Paista välillä sekoittaen, kunnes ainesosa on kullanruskea. Tällä toimenpiteellä vältetään pastan ylikypsäminen ja turpoaminen keitossa.

Lähetä valmis vermisellit pannulle. Lisää heti pilkotut tomaatit. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Lisää vähän ennen prosessin loppua mustapippuria ja suolaa. Ota keitto pois lämmöltä, peitä kattila kannella ja anna hautua 10-15 minuuttia. Tänä aikana muhennos imeytyy hyvin.

Kaada keitto paistamatta tarjoilukulhoihin ja tarjoile kunnes se on kylmä.

Lihapullikansiresepti

Tietenkin lihapullien muhennos on kaloripitoisempi. Tämä ei kuitenkaan ole kriittinen, koska se keitetään vedessä ja käytetään jauhettua kanaa. Haluttaessa nuudelit voidaan korvata tomaateilla, kesäkurpitsalla, paprikoilla, vihreillä papuilla, maissilla tai vihreillä herneillä. Tässä tapauksessa saat kasviskeiton lihapullien kera ilman paistamista.

Lihapullien valmistukseen tarvitset:

• 150 grammaa nuudeleita;
• 375 grammaa jauhettua broilerin ulkofilettä;
• 3 rkl. l. hienonnettu vihreä sipuli;
• yksi iso kananmuna;
• puolitoista litraa juomavettä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan;
• kolme valkosipulinkynttä;
• yksi pieni sipuli;
• keskikokoinen porkkana.

Helppo lihapullikeittoopas

Sekoitusyhdistelmä kananmunan, suolan, paprika- ja vihreäsipulisekoituksen kanssa. Mausteiden määrä vaihtelee oman harkintasi mukaan. Vihreät sipulit voidaan haluttaessa korvata tillillä tai persiljalla. Sekoita massa huolellisesti ja muotoile siitä sitten haluamasi kokoisia palloja. Tee se paremmin märkänäkädet, jotta täyte ei jää kämmenille. Laita saadut pallot tasaiselle lautaselle tai leikkuulaudalle.

Laita puolitoista litraa vettä kiehuvaksi. Kuori porkkanat ja sipulit, pese ja leikkaa mieliv altaisiksi paloiksi. Pujota kuorittu valkosipuli puristimen läpi.

Suola kiehuvaan veteen oman harkintasi mukaan. Lisää siihen sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Keitä 10-15 minuuttia. Kasta valmistetut lihapullat kiehuvaan kasvisliemeen. Keitä kunnes lihapullat nousevat pinnalle. Heti kun tämä tapahtui, lisää nuudelit (voit käyttää riisiä, se on vähemmän kaloreita). Keitä 2-5 minuuttia. Aika riippuu nuudeleiden paksuudesta.

Anna valmiin keiton ilman paistamista lihapullien kanssa hautua noin 5-10 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!