2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Herkon kalan, tuoksuvien vihannesten ja yrttien yhdistelmä on houkutellut parhaat kokit ja tavalliset kotiäidit muinaisista ajoista lähtien. Tällaisten ruokien valmistaminen ei ole vaikeaa, ja tulos on aina positiivinen. Vihannesten kanssa paistettu makrilli on tästä hyvä esimerkki. Yksin herkullinen, kohtalaisen öljyinen kala sopii hyvin paistettujen vihannesten murean hedelmälihan kanssa, ja useimmat mausteet yhdistyvät sen täyteläiseen makuun. Monet maailman ihmiset pitävät tätä ruokaa omakseen ja esittelevät sitä parhaissa kansallisen keittiön ravintoloissa. Mutta voit valmistaa tämän upean ruuan kotona ja jopa maalla tai metsässä. Ja muuten, ei ole niin paljon reseptejä, joita löytyy sekä kalliiden laitosten valikoista että leiriläisten ruokavaliosta. Yksi näistä ruoista on tietysti paistettu makrilli vihannesten kanssa. Tämä resepti ei ole kaukana nuorista, ja tänään se kokee toisen suosionsa huipun. Ymmärrämme kaikki yksityiskohdat ja hienovaraisuudet, jotta voimme valmistaa tämän herkullisen ja tuoksuvan ruokalajin seuraavaa lomaa varten.
Valitse kala
Kaikki makrillityypit soveltuvat leivontaan. Uskotaan, että mitä suurempi kala, sitä lihavampi se on. Ehkä tavallisille, kaikkialla esiintyvillemakrilli tämä sääntö toimii. Mutta se ei koske erityisen suuria rotuja, joiden edustajat painavat 1 kilogrammaa tai enemmän. Täällä niiden massa on vain hieman kuivaa. Tämä ei ole haitta, päinvastoin - se antaa jokaisen valita, mistä tykkää.
Sopivia vihanneksia ja yhdistelmiä
Makrilli täytetään yleensä tomaateilla, porkkanoilla, sipulilla, kesäkurpitsalla ja munakoisolla sekä kukkakaalin paloilla. Sopivat maissijyvät, nauriit, perunat, kurpitsa.
Hyvin mielenkiintoisia vaikutuksia voidaan saavuttaa, jos valitset vihannekset värin mukaan. Täytä kala esimerkiksi kesäkurpitsa-, purjo-, pinaatti-, vihreitä paprikaa, herneitä, yrttejä sisältävällä seoksella. Punaisilla vihanneksilla paistettu makrilli näyttää erittäin vaikuttav alta, varsinkin jos päälle ripottelee paprikaa. Mutta monivärinen hedelmien sekoitus näyttää juhlav alta ja elegantilta, eikä maku ja tuoksu jätä ketään välinpitämättömäksi.
On tärkeää, että useimpien vihannesten kypsyminen kestää kauemmin kuin murean kalanlihan. Siksi on suositeltavaa paistaa hienonnetut kuutiot pannulla, kunnes ne ovat puolikypsiä. Kasvisseokseen voit lisätä adjikaa, gheetä, salsaa, hienonnettua valkosipulia tai nuorta vihreää sipulia.
Esimarinointi
Vihanneksilla täytetty paistettu makrilli paljastaa kaikki makunsa etukäteen marinoituna. Tähän tarkoitukseen etikka ei todellakaan sovellu. Sen sijaan on parempi ottaa valkoviiniä, soijakastiketta, juoksetettua maitoa tai tomaattimehua. Erittäin hyvä tälle kalallesitruuna sopii, voit laittaa sen yksinkertaisesti leikkaamalla sen viipaleiksi. Yhdessä leivottavat kasvikset voidaan marinoida kalan kanssa niin, että kaikki maut sulautuvat yhdeksi mauksi. Älä unohda yrttejä: rosmariinia, timjamia, persiljaa, vesikrassia.
Makrilli vihannesten kanssa uunissa
On monia tapoja leipoa. Voit esimerkiksi laittaa kasvisseoksella täytetyn kalan dekon päälle. Kypsennyksen lopussa voit kytkeä grillin hetkeksi päälle - tämä antaa kultaisen kuoren. Foliossa saat erittäin mureaa ja mehukasta vihanneksilla täytettyä makrillia. Uunissa voit valmistaa useita annoksia samanaikaisesti levittämällä kalaruhot suurelle uunipellille.
Jotta ruoka on täysin kypsä, riittää, että paistat sitä uunissa noin tunnin ajan, 150-170 asteen lämpötilassa.
Piknik-herkku
Tulessa tai grillissä vihannesten kanssa paistettu makrilli on todellinen herkku! Voit myös paistaa kalan heikolla tulella erityisellä ritilällä tai haudata sen kokonaan kuumennettuihin hiiliin. Toisessa kypsennystavassa kannattaa varustaa foliota, johon ruhot kääritään useaan kerrokseen.
Tarjoilu pöytään
Ruusuiset ruhot ovat kauniita sinänsä. Mutta todelliset kulinaristiset esteetit laittavat ne varmasti posliini- tai savilautasille, koristelevat limetin viipaleilla, tuoreiden yrttien oksilla, oliivipyörillä. Kotitekoiset suolakurkut ja kauden vihannekset sopivat täydellisesti tämän ruuan kanssa. Näyttävä kontrasti voidaan luoda käyttämällä viipaloituakurkkua, purppuraisia Krimin sipulirenkaita, sinapinsiemeniä, kapriksia.
Yleensä ei tarvita ylimääräistä koristelua, koska tämä rooli selviää täydellisesti kasvissekoituksella. Vihannesten kanssa paistettua makrillia voidaan täydentää perunamuusilla, keitetyllä ilman öljyttömällä riisillä, pastalla, bulgurilla.
Valkoinen pöytäviini, brut, vermutti sopii hyvin tämän kalan kanssa. On melko hyväksyttävää tarjota tällainen ruokalaji vahvan alkoholin - vodkan tai konjakin - kanssa. Alkoholittomista juomista voit tarjota vieraille jäähdytettyä vihreää teetä, omena- tai appelsiinimehua, tomaattia, hiilihapotonta kotitekoista limonadia.
Pöydän tarjoilu on välttämätöntä erityisillä veitsillä ja kalahaarukoilla.
Suositeltava:
Perunoiden hauduttaminen lihan ja vihannesten kanssa
No, katsotaan kuinka perunat haudutetaan. Huomaa, että tälle ruoalle on monia reseptejä. Keskitymme niihin, joita ei ole vaikea käyttää kotona
Vehnänuudelit: houkuttelevia reseptejä. Vehnänuudelit kanan ja vihannesten kanssa
Ihmiset pitävät pastaa tavallisena, joka valmistetaan, kun ei ole aikaa mielenkiintoisempaan. Samaan aikaan vehnänuudeleista voi tulla perusta eksoottisille ja erittäin maukkaille ruoille, jos käytät oikeita reseptejä etkä ole liian laiska toteuttamaan niitä. Aasialaiset ja italialaiset keittiöt ovat niissä rikkaimpia. Heidän ehdotustensa joukossa on monimutkaisia ruokia, jotka vaativat monimutkaisia ainesosia, ja melko yksinkertaisia ruokia, jotka eivät vaadi harvinaisten ainesosien etsimistä
Siankyljys uunissa vihannesten, juuston tai valkosipulin kanssa
Herkullisten kyljysten valmistaminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Mikä tahansa yksinkertaisista todistetuista resepteistä - ja liharuokien valmistuksen mestarin arvo on taattu sinulle
Kuinka valmistaa kalkkuna hidaskeittimessä: perunoiden, vihannesten kanssa, smetana
Vaikka kalkkuna on usein herkullista joulukuvissa, se ei maistu läheskään yhtä hyvältä. Tämän linnun lihaa käyttävät kulinaariset asiantuntijat yhtä laajasti kuin kanaa, mutta sitä ei ole läheskään aina mahdollista valmistaa haluamallasi tavalla
Makrilli vihannesten kanssa: ruoanlaittoreseptejä
Makrilli sisältää melko paljon hyödyllisiä aineita. Siksi se on erittäin arvostettu kotimaisten kuluttajien keskuudessa. Tätä kalaa voi syödä paistettuna, marinoituna tai paistettuna. Kun olet lukenut tämän päivän artikkelin, opit keittämään makrillia vihannesten kanssa
