Pullat raejuustolla hiivataikinasta: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotikeittiössä on reseptejä, jotka ovat yksinkertaisia toteuttaa ja samalla yksinkertaisesti upean herkullisia! Nämä voidaan turvallisesti lukea hiivataikinasta valmistettujen raejuustopullien ansioksi - ruoka, jonka kaikki ymmärtävät yksinkertaisuudestaan ja jossa on samalla maun hienovaraisuus ja muunnelmien mahdollisuus pääteemaan. Melkein jokainen kotiäiti tietää kuinka tehdä hiivataikina. Kuinka tehdä täyte raejuustosta - luultavasti kaikki tietävät. Mutta silti tosiasia on: nämä yksinkertaiset pullat osoittautuvat joskus maukkaammiksi kuin monet herkulliset ruoat. Kokeillaanpa siis niitä!

Pullat raejuustolla hiivataikinasta. Perusresepti

Tällaisista sämpylistä tulee herkullisia ja punertavia, pehmeitä ja pörröisiä, jos ne on tehty hiivataikinasta avoimella raejuustotäytteellä. Ne ovat suosittuja jokaisessa perheessä, jossa emäntä tekee jatkuvasti leivonnaisia, ja maistuvat yhtäkkiä saapuville vieraille, koska ne ovat erittäin maukkaita esimerkiksi teen kanssa. Ja aamiaiseksi yksinkertaisia pullia kahvikupin kera - siinä se. Mutta leivontaa varten sinun on ensin tehtävä oikea taikina, jonka teemme nyt.

Taikinan valmistus

1. Tee ensin taikina yhdestä suuresta lusikallisesta kuivahiivaa, lusikallisesta sokeria ja kolmannesta lasillisesta jauhoja, jotka on laimennettu vedellä (sinun täytyy ottaa hieman enemmän kuin lasillinen - 300 ml). Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä. Veden tulee olla puhdasta ja lämmintä. Peitä sitten kulho seoksella kelmulla ja laita sivuun lämpimään paikkaan. Taikinan tulee seistä siellä vähintään puoli tuntia ja mieluiten neljäkymmentäviisi minuuttia.
2. Kun taikina on kohonnut (tämä ilmaistaan visuaalisesti eräänlaisena hatun muodossa), lisäämme loput taikinamme ainekset: yksi muna, toinen puoli lasillista sokeria, kolme kupillista vehnäjauhoa liukumäellä. Kaikki on sekoitettava huolellisesti taikinaan. Se ei saa olla liian paksu tai liian ohut. Kun olemme varmoja, että paakkuja ei ole, peitä taikina uudelleen kelmulla ja aseta kulho sivuun lämmölle. Anna kohota siellä noin puolitoista tuntia. Ja tässä vaiheessa valmistamme täytteen.

Täytteen valmistus

Perustäyte voidaan valmistaa 700 grammasta markkinamurukasta raejuustoa, ei liian rasvaista, mutta ei nollaa (jos ei ole käsillä, voit ottaa kaupasta ostetun), kahdesta munasta (käytetään vain valkuaista ja jätä keltuaiset voitelupaistoon päälle kun laitamme uuniin), kourallinen kivettömiä rusinoita, puoli lasillista sokeria. Sekoitamme tämän kaiken huolellisesti, jotta saadaan homogeeninen massa - niin hiivataikinasta valmistettu raejuustopullimme ovat siistejä.

Seuraavat vaiheet

1. Taikinamme on jo kohonnut. Jaamme sen pieniksi paloiksi (tästä ainesmäärästä tulisi saada vähintään 15 kappaletta). Ripottele pöytä jauhoilla, jotta paakut eivät jää kiinni.
2. Pyöritämme kukin palloista kaulimella pieneksi kakuksi, joka ei saa olla liian ohut, jotta täyte ei riko.
3. Laita jokaisen kakun keskelle iso lusikallinen raejuustotäytettä lisäaineilla.
4. Kääritäyte kakun sisään ja muodosta sämpylä. Jätämme pienen reiän niin, että hiivataikinasta valmistetut raejuustopullat ovat avoimia (mutta niille, jotka eivät pidä tästä, et voi tehdä reikää, niin pieni pulla tulee vielä mehukkaammaksi). Jatkamme jokaisen muotoilemista erikseen, jotta niistä tulee sileitä ja pehmeitä.

Leivonta

1. Voitele täytteeseen laitettuista munista yli jäänyt keltuainen ja lähetä se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin leivinpaperilla peitetylle pellille. Nämä kauniit pullat paistetaan kypsiksi ja kullanruskeiksi (yleensä 20-25 minuuttia uunistasi riippuen).
2. Ota uunipelti ulos ja siirrä uunivuokaan, johon on ripottu kevyesti tomusokeria. Voit syödä nämä kauniit pullat heti, mutta jopa päivän seisomisen jälkeen ne eivät menetä houkuttelevuuttaan ja makuaan. Lapset rakastavat näitä ruokia: tarjoa heille pullaa ja lasi kuumaa maitoa - vain herkullista!

Vinkki

Muuten,pieni lisäys ruoan koristeluun - lisääntyneen esteettisyyden ystäville. Kun laitat täytteen valmistetun kakun päälle, sinun on tehtävä kolme viiltoa taikinaympyrään, ikään kuin jakaisit kakun kolmeen yhtä suureen osaan täytteen ympärillä. Sitten alamme kiertää niitä myötäpäivään täytteen ympärille muodostaen pullon, jossa on avoin yläosa. Jatkossa ruoanlaittoresepti pysyy samana kuin edellä. Jokaisesta pullasta tulee vain alkuperäinen muoto, joka on kierretty täytteen akselin ympäri.

Rusette-sämpylät. Resepti

Tämä ruokalaji on valmistettu hiivataikinasta (reseptiä voidaan käyttää samalla tavalla kuin edellisellä kerralla). Jätämme täytteen ennalleen - mitään ei tarvitse muuttaa. Mutta ruoanlaittomenetelmä on hieman erilainen.

1. Valmistettu taikina (jos se osoittautuu paljon) jaetaan pieniin osiin. Rullaamme jokainen osa kaulimella pyöreiksi levyiksi, joiden paksuus on noin puoli senttimetriä.
2. Peitämme jokaisen arkin täytteellä saman paksuisena (tasaisena kerroksena, jonka koko on sama kuin itse taikinan reunukset).
3. Kääriä arkit varovasti rulliksi.
4. Leikkaa syntyneestä rullasta noin 5 senttimetriä paksuja paloja (minimalistista pitäville voi ottaa vähemmän, esim. 3 cm).
5. Saat ruusun jokaisesta rullapalasta nipistämällä rakenteen alaosaa.
6. Levitämme leivinpaperia uunipellille (joka ei ole tottunut tekemään niin, voi voidella uunipellin öljyllä tai ripotella päälle hieman jauhoja, jotta se ei tartu). Varaa lisää vartenvartin verran, että taikina kohoaa. Päällystämme jokaisen sämpylän kananmunan keltuaisella, kevyesti vatkattuna, jotta saadaan myöhemmin kultainen kuori.
7. Paistamme 180-200 asteen lämmössä noin puoli tuntia (yleensä katso valmius: heti kun ne ovat punoituneet, ruususämpylät ovat valmiita). Kuten näette, resepti on melko yksinkertainen toteuttaa, mutta se osoittautuu erittäin omaperäiseksi ja maukkaaksi. Tämä ruokalaji sopii kevyeksi aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi lasillisen kaakaota tai kuumaa maitoa kera.

Toinen kiva lajike

No, nautitaanko pulloista? Kuten Carlsonilla oli tapana sanoa, muistatko? Mutta itse asiassa pullat on melko helppo valmistaa käyttämällä jo artikkelin lukemisen tuloksena hankittuja taitoja. Joillekin tämä on jopa aivan tavallinen ruokalaji.

Meidän tulee ottaa puoli litraa maitoa, pussillinen pikahiivaa, lasillinen sokeria, neljä munaa, pakkaus levitettä, 300 grammaa raejuustoa, jauhoja - noin 8 lasia (ohjaa kuinka paljon taikina kestää), hyvä kourallinen rusinoita ilman luita.

Ruoanlaitto

1. Ensin, kuten tavallista, sinun on valmistettava oikea taikina. Otetaan maito ja lämmitetään. Laimennamme hiivaa pienessä määrässä ja annamme seistä hetken. Sulatamme margariinin. Sekoita kattilassa maito, hiiva, jauhot, vatkatut munat sokerilla, sulatettu margariini. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta taikina ei tartu käsiisi. Peitä taikina ja aseta se lämpimään paikkaan kohoamaan.
2. Muotoilemme taikinasta pieniäkoloboksit (tästä ainesmäärästä tulee noin 20 kappaletta). Käärimme jokaisen sämpylän kaulimella ympyröiksi, ei liian ohuiksi. Jokaiseen ympyrään tehdään syvennys keskelle (tämä voidaan tehdä tavallisella lasilla). Tähän syvennykseen laitoimme hyvän lusikallisen täytettä.
3. Valmista täyte seuraavasti. Sekoita hieman sokeria, rusinoita ja raejuustoa. Lisää yksi muna.
4. Täytetyt sämpylät nosta sivuun uunipellille kohoamaan vielä hieman. Jälkeen - paistamme perinteisellä tavalla uunissa, kunnes herkulliset raejuustopullat ovat ruskistuneet. Sen jälkeen voit ottaa sen uunista ja syödä teen tai kahvin kanssa - vain herkullista!