Saniainen salaatti: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Saniainen on kasvi, joka voi maullaan valloittaa minkä tahansa kiukkuisen maun. Saniaisesta voi valmistaa monia ruokia: hauduta vihannesten kanssa, valmistaa talvea varten tai leikkaa salaatiksi. Salaateista puheen ollen, oletko valmis saniaissalaattiresepteihin?

Saniainen ruokalistalla?

Saniaisia käytetään usein Venäjällä, nimittäin Kaukoidässä ja Siperiassa. Tämä tuote löytyy venäläisistä ravintoloista, niin yksinkertainen, mutta ei yleinen kaupunkilaisten keskuudessa. Ja turhaan, sillä hän maistuu erinomaiselta.

Kyllä, ja itse kasvi on varsin kätevä, koska saniainen kasvaa kaikkialla, paitsi erämaissa ja pylväiden jäässä.

Saniaisilla olevat ruoat ovat erinomaisia, se on herkullista sekä lihan että sienten kanssa, salaateissa ja piirakoissa, pääasia on valmistaa se oikein, mistä puhumme. Ennen kuin aloitamme uusien reseptien opettelemisen, tutustutaan saniaiseen lähemmin, selvitetään millaista tätä kasvia voidaan käyttää ja mikä osa.

Mitä saniaista voit syödä?

Voit syödä useita saniaisia,heidän nimensä ovat sulka ja strutsi, joskus sitä kutsutaan strutsiksi. Syötäväksi kelpaa vain saniaisten versot, jotka kerätään toukokuussa, kunnes kasvi levittää leveät lehdet.

Tuoretta saniaista ei käytetä ruoaksi. Versot on säilytettävä jääkaapissa suolassa vähintään 3 päivää tai keitetty suolavedessä, tämä sulkee pois tämän kasvin myrkytyksen mahdollisuuden.

Kuinka saniaisia suolataan?

Erinomainen tapa käsitellä saniaisia on suolaus. Tämä on sekä käsittelyä että varastointia. Puhdista saniainen, poista ylimääräiset hiutaleet ja pese jokainen varsi huolellisesti.

Ennen suolaamista on suositeltavaa keittää saniainen. Bracken - 15 minuuttia ja strutsi - 5 minuuttia Et voi tehdä tätä, mutta kuumakäsittely ei haittaa.

Saniainen suolataan useilla tavoilla: suolavedellä tai peitetään suolalla (1 kg / 300 g) ja sorretaan. Saniainen suolataan nopeasti ja säilytetään pitkään. Suolamenetelmä sopii suurelle määrälle saniaisia.

Tässä on yksityiskohtainen video saniaisen valmistelemisesta kulutukseen:

Fern Snacks

Miltä saniainen maistuu? Joku sanoo, että se maistuu ruoholta, ja joku väittää, että saniainen muistuttaa epämääräisesti sieniä. Sen makua on mahdotonta kuvata, joten ymmärtääksesi, mitä se on, kokeile muutamia ruokia siitä. Kuvat saniaissalaatista ovat erittäin herkullisia.

Salaatti "Kosari-cha"

Tämä saniainen salaatti on yksinkertaisin, sillä se sisältää mahdollisimman vähän ainesosia. Hänelle tarvitsemme:

• 300g saniaista;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 1 rkl l. chilikastike;
• 1\2 tl korianterin siemenet;
• ripaus punaista ja mustapippuria.

Salaatilla on toinen nimi - "koreaksi", koska tämä alkupala on laajalle levinnyt Koreassa ja siinä on myös mausteinen mausteisuus.

Näin valmistetaan se:

1. Suolattu saniainen on pestävä, kaadattava kylmällä vedellä ja jätettävä liottamaan 6-7 tuntia. Vaihda vesi kahden tunnin välein. Tämä on välttämätöntä ylimääräisen suolan poistamiseksi. Saniainen imee suolaa hyvin, joten muista liottaa se.
2. Leikkaa saniainen 3-4 cm:n paloiksi.
3. Pikkaa valkosipuli ja sipuli, paista sipulia kullanruskeiksi. Kaada mausteet kuumalle paistinpannulle, kirkkaan aromin saamiseksi on parempi jauhaa ne itse huhmareessa. Lisää niihin saniainen ja kuumenna 5-7 minuuttia (jatkuvasti sekoittaen).
4. Alenna lämpöä, lisää soijakastike ja hauduta kannen alla 2-3 minuuttia.
5. Valkosipuli ja chilikastike lisätään viimeisenä. Sekoita saniainen ja anna hautua 1,5-2 tuntia kannen alla. Voidaan jättää yön yli. Se liotetaan kastikkeessa, mausteissa ja valkosipulin aromaattisessa tuoksussa.

Salaattisuolatusta saniaisesta on valmis. Ennen tarjoilua älä unohda koristella astiaa. Siivu sitruunaa olisi kiva. Salaatti voidaan tarjoilla erikseen tai lihan kanssa lisukkeena. Kokeile hapanimelä kanan kanssa.

Far East Fantasia

Herkullinen saniainen salaatti saadaan yhdessä porkkanoiden kanssa. Se on erittäin runsas, ravitseva ja maukas. Mitä tarvitsemme sen valmistelemiseksi:

• 550 g saniaista;
• 1 iso porkkana;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 5 rkl. l. soijakastike;
• 0,5 tl pippurisekoitus;
• 0,5 tl kuuma punainen paprika;
• pari vihreän sipulin höyheniä;
• vähän kasviöljyä.

Seuraavan salaatin emme valmista suolatuista saniaisista, vaan tuoreista. Jos sinulla ei ole aiemmin ollut kokemusta saniaisista, on parempi ostaa se kuivatussa tai suolatussa muodossa. Liota tuore saniainen suolavedessä päivän ajan. Älä unohda vaihtaa vettä.

Keitä liotettu saniainen (8 minuuttia keskilämmöllä) ja jäähdytä.

Valmis ainesosa voidaan pakastaa. Tai voit laittaa sen tulevaan herkulliseen saniaiseen.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kolme kuorittua porkkanaa korealaisella porkkanaraastimella. Suola, purista se ulos ja laita kulhoon.

Paista sipuli esilämmitetyssä pannussa läpikuultavaksi. Leikkaa saniainen 5 cm:n paloiksi ja lisää sipuliin. Paista (jatkuvasti sekoittaen) viisi minuuttia. Lisää porkkanat. Laita jauhettu valkosipuli päälle jamausteet.

Kuumenna kasviöljy erillisessä paistinpannussa ja kaada salaatin päälle. Lisää soijakastike ja maista. Suolaa tarvittaessa, mutta älä liioittele, sillä salaatti on paljon suolaisempaa kylmänä.

Laita valmis saniaissalaatti salaattikulhoon, peitä kannella ja jätä pariksi tunniksi viileään.

Ennen tarjoilua koristele salaatti hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Kalmarisaniainen

Hyvin herkkä saniainen salaatti saadaan kalmarista, se on kevyt ja uskomattoman maukas. Tutustutaan uuteen reseptiin pian.

Ainesosien luettelo:

• 100 g saniaista;
• 100 g kalmaria;
• 1 suolakurkku;
• suolaa, hienonnettuja yrttejä, pippuria;
• 3 rkl. l. smetanaa tai majoneesia kastikkeeksi.

On hämmästyttävää, kuinka yhteensopimattomat asiat menevät yhteen, mutta kalmarisaniainen on todella maukas välipala, jota kannattaa kokeilla.

Puhdista kalmarit, huuhtele ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Tämä auttaa poistamaan niistä nopeasti ihon ja huuhtelemaan muita meren eliöitä, jotka eivät ole poistuneet teknisen käsittelyn jälkeen. Huuhtele ne uudelleen veden alla.

Kalmarit kypsyvät hyvin nopeasti, ja jos ne sulavat, niistä tulee hirveän kovia. Ole varovainen. Keitä niitä 3-5 minuuttia suolavedessä.

Jäähdytä keitetty kalmari ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa myös suolakurkku ohuiksi nauhoiksi.

Valmista saniainen, paista auringonkukkaöljyssä5-7 minuuttia.

Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa, suolaa salaatti maun mukaan, lisää pippuria ja muita suosikkimausteita. Saniainen salaatti on valmis.

Epätavallinen yhdistelmä, eksoottinen maku. Valmista salaatti etukäteen, jotta ainekset ehtivät imeytyä toisiinsa.

Ainesosat sekoitetaan huolellisesti keskenään. Tankkaus maun mukaan. Smetana on herkempi kastike, on myös tärkeää ripotella salaatti sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Koristele salaatti hienonnetuilla yrteillä, voit tarjoilla muutaman tuoreen tomaattiviipaleen ja puolen keitetyn kananmunan kanssa.

Toivomme, että pidit saniaissalaattiresepteistämme kuvilla ja yksityiskohtaisilla ohjeilla. Ilahdutamme sinua jatkossakin uusilla resepteillä epätavallisiin ja herkullisiin ruokiin.

Hyvää ruokahalua!