Herkullinen tattari kuivattujen sienien kanssa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tattari pidetään maukkaana ja terveellisenä puurona. Usein se toimii lihan tai kalan lisukkeena. Sienet ovat ravitsevaa ruokaa, joka lisää suolaista makua jokaiseen ruokaan. Tässä artikkelissa on valittu suosittuja reseptejä tattarille kuivatuilla sienillä, joihin tulet nyt tutustumaan.

porkkanoilla

Ainesosat:

• 200g rouheet;
• porkkana, sipuli, valkosipulinkynsi;
• 60 grammaa sieniä;
• tuore tilli.

Tattari keittäminen kuivatuilla sienillä:

1. Sienet on parasta kaata kuumalla vedellä yön yli. Tätä varten tarvitset puoli litraa kiehuvaa vettä. Kun sienet turpoavat, ne heitetään siivilään. Ja kun vesi on valunut, leikkaa suikaleiksi.
2. Pikkaa sipuli hienoksi, porkkanat ohuiksi nauhoiksi.
3. Vihanneksia ja sieniä paistetaan kullanruskeiksi. Siirrä sitten kattilaan.
4. Pesty puuro kaadetaan vihannesten päälle.
5. Kattilan sisältö kaadetaan vedellä, jossa sienet liotettiin, ja tattari keitetään täysin kypsäksi.
6. Viisi minuuttia ennen astian sammuttamista, lisää hienonnettu valkosipuli, yrtit ja suola.

Tattari kuivatuilla sienillä ja sipulilla

Pakolliset tuotteet:

• ¼ kg viljaa;
• kaksi pientä sipulia;
• ½ litraa vettä;
• 80 grammaa kuivattuja sieniä;
• 30 g voita (voita).

Ruoanlaittoprosessi:

1. Tattari esipestään, laitetaan kattilaan ja kaadetaan vedellä.
2. Keitä täysin valmiiksi. Tässä tapauksessa suolaa puuro ja poista tarvittaessa muodostunut vaahto.
3. Valmis puuro maustetaan öljyllä, peitetään kannella ja annetaan hautua.
4. Sienet pestään ja kaadetaan kiehuvalla vedellä kahdeksi tunniksi.
5. Sitten ne heitetään siivilä ja annetaan veden valua.
6. Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi ja paistetaan yhdessä sienien kanssa täysin kypsiksi. Vaihtoehtoisesti voit lisätä suosikkimausteitasi.
7. Puun sisältö kaadetaan puuron joukkoon ja sekoitetaan hyvin.

tomaattien kanssa

Vaaditut ainesosat:

• ¼ kg puuroa;
• litra vettä;
• 50g sieniä;
• sipuli, porkkana ja yksi tomaatti.

Tattari keittäminen kuivatuilla sienillä ja tomaateilla:

1. Sienet kaadetaan vedellä ja jätetään vähintään kahdeksi tunniksi. Sitten puristetaan, leikataan suikaleiksi ja paistetaan öljyssä.
2. Tomaatti leikataan pieniksi kuutioiksi, sipuli leikataan satunnaisiksi paloiksi, porkkana ohuiksi nauhoiksi.
3. Kun sienet paistetaan, niille lähetetään paloiteltuja vihanneksia ja kypsennetään pienellä tulellaviisitoista minuuttia.
4. Puo pestään ja levitetään ankkakulhoon.
5. Paistettuja vihanneksia lähetetään tattariin.
6. Kaada vesi, jossa sienet liotettiin.
7. Astia suolataan ja lähetetään 180 asteeseen kuumennettuun uuniin.
8. Ruoanlaitto noin tunnin ajan.

Kuivatut porcini-sienet tattarilla ja vihanneksilla

Ainesosat:

• ¼ kg viljaa;
• pari porkkanaa ja sama määrä tomaatteja;
• pieni sipuli;
• 100 g kukkakaalia ja sama määrä parsakaalia;
• yksi kesäkurpitsa;
• 30 grammaa valkoisia sieniä;
• vihreät.

Ruoanlaitto-ohjeet.

1. Sienet kaadetaan kuumalla vedellä (100 ml) ja pidetään kaksi tuntia.
2. Kaada auringonkukkaöljy kattilaan ja kuumenna.
3. Lähetä hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Paista välillä sekoittaen.
4. Kun vihannekset vaihtavat väriä, lisää tomaatit pieniksi neliömäisiksi paloiksi leikattuna.
5. Kaada vesi sienien alta kymmenen minuutin kuluttua ja lisää vielä ¼ litraa puhdasta vettä.
6. Kun neste kiehuu, kaada sienet pois, lisää suola ja mausteet.
7. Viiden minuutin kuluttua ripottele päälle satunnaisesti pilkottua kukkakaalia.
8. Lisää 10 minuutin kuluttua kuutioitu kesäkurpitsa, parsakaalin kukinto ja tattari.
9. Keitä, kunnes puuro on täysin kypsää.
10. Ripottele hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.

Naudanliharuukuilla

Pakollinentuotteet:

• 200 g naudanlihaa ja sama määrä puuroa;
• lasillinen vettä (voidaan korvata kasvisliemellä);
• porkkana ja sipuli;
• 100 grammaa sieniä;
• 50 g voita.

Tattarireseptin tekeminen kuivatuista sienistä ja naudanlihasta on helppoa. Tärkeintä on noudattaa suosituksia:

1. Sieniä esiliotetaan kaksi tuntia.
2. Leikkaa sillä välin liha kuutioiksi ja paista se samalla lisäämällä suosikkimausteitasi.
3. Kun naudanliha on ruskistunut, se siirretään saviruukkuihin.
4. Pikkaa sipuli hienoksi, hienonna porkkanat raastimella. Vihannekset paistetaan voissa ja jaetaan myös ruukkuihin.
5. Sienet siivilöidään ja levitetään kasvisten päälle, päälle kaadetaan pesty puuro.
6. Kattiloiden sisältö kaadetaan vedellä tai liemellä, suolataan, peitetään kannella ja lähetetään uuniin.
7. Kypsennä 180 asteessa noin neljäkymmentä minuuttia.
8. Tämän ajan jälkeen kattilat otetaan pois uunista, laitetaan kuhunkin pala voita ja jätetään vielä kymmenen minuuttia.

Vinkkejä

Tee ruoasta maukasta noudattamalla näitä suosituksia:

1. Ei väliä mitä kuivattuja sieniä käytetään ruoanlaittoon, voit lisätä myös sieniseoksen.
2. Metsän sieniä tulee liottaa vähintään kaksi tuntia. Mutta jos tähän prosessiin ei ole aikaa, voit keittää niitä vain puoli tuntia.
3. Aterian tekemiseksi maukkaammaksi puuro kaadetaan vedellä, jossa sienet liotettiin. Ja myös sinä voitlisää liha- tai kasvisliemi.
4. Ennen kuin kaadat tattaria, pese se hyvin. Jotta muro kuivuisi nopeammin ja aromi vahvistuisi, sitä paistetaan hieman kuivalla paistinpannulla.
5. Tattari kuivattujen sienien kera tulee epätavallisen maukas ruoka, jos sitä kypsennät uunissa tai hauduttelet pitkään.

Valitse resepti, josta pidät ja valmista terveellinen ruokalaji ilolla.