2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01
Hot shish kebab talvella on vartaassa olevien lihan ystävien mukaan ihana ruoka, joka ei ole niin helppo valmistaa, mutta erittäin maukas syödä. Jotta ruokalaji olisi täysin valmis, maukas ja mehukas, kuten kesäkaudella, sinun on tunnettava joitakin sen valmistuksen hienouksia, joita käsittelemme artikkelissamme.
Kebabit talvella luonnossa
Älä pelkää kokeilla tulevien uudenvuoden lomien aikana. Pienten temppujen tunteminen, grillin paistaminen talvella (näet tämän ruokalajin valokuvan artikkelissa) ei ole niin vaikeaa. Loppujen lopuksi, mikä voisi olla taianomaisempaa kuin aika, jolloin ulkona sataa lunta ja läheisten ja rakkaiden ihmisten joukko kokoontuu grillin lähelle maistamaan herkullista liharuokaa.
Shashlik talvella ei ole vain herkullista ruokaa, vaan eräänlainen ulkoilun symboli. Toisin kuin kesällä ruoanlaitto, lihan grillaamiseen talvella tulee suhtautua kaikella varovaisuudella. Loppujen lopuksi se riippuu tästä tekijästä, mikä maku onmonien ruokien rakastama.
Kuinka grillata talvella?
Marinoi liha grillissä saman reseptin mukaan kuin tavallisesti. Ero talviruoan valmistamisessa kesäruokiin on vain lihan paahtotavassa. Jotta grilli olisi hyvin paistettu ja mehukas talvella, sitä valmistettaessa on käytettävä joitain temppuja:
- Tavallisia polttopuita käytettäessä ei aina ole mahdollista paistaa lihaa laadukkaasti. Talvella grillattaessa tulee ottaa erittäin kuivia polttopuita, jotka voidaan sytyttää auringonkukkaöljyllä.
- Jos kuivia polttopuita ei ole käsillä, puuhiili on erinomainen vaihtoehto niiden tilalle. Meidän on vain odotettava, kunnes se palaa hyvin ja lämpenee.
- Talvigrilliin asennettaessa tulee kiinnittää huomiota siihen, että lihan ja hiilen välinen etäisyys ei ole liian suuri. Ja jos grillissä on erittäin korkeat seinät, sen kulmiin tulisi sijoittaa tiilet lämmön lisäämiseksi. Ilmavirran lisäämiseksi on käytettävä esivalmistettua pahvia.
Grillissä kypsennetyn talvikebabin lisäksi kannattaa ehdottomasti ottaa ylimääräistä ruokaa. Mutta samalla on parempi poistaa ruokalist alta kylmät alkupalat, ne voidaan korvata marinateilla, suolakurkkuilla, voileipillä sekä univormuissa olevilla kuumilla perunoilla, jotka kypsyvät nopeasti luonnossa.
Lihan valmistus
Herkullisen, tuoksuvan ja mehukkaan grillin valmistamista ei voi kuvitella ilman ensinliota liha marinadissa. Tunnetaan suuri määrä erilaisia grillimarinadireseptejä. Joku käyttää tähän viiniä, joku maitoa ja sitruunamehua. Yksi yleisimmistä tavoista on marinoitu liha sitruunamehulla.
Maukkaan ja laadukkaan ruoan saamiseksi myös grillilihan valinta on erittäin tärkeää. Harjanteen varrella sijaitsevasta ruhon osasta se osoittautuu erityisen mureaksi ja mehukkaaksi. Hyvä myös tähän tarkoitukseen ja lampaan kinkku. Ja jos valinta osuu sianlihaan, niin tässä tapauksessa kaula olisi ihanteellinen vaihtoehto. Naudanlihasta shish kebabia keitettäessä kokeneet asiantuntijat valitsevat yleensä sisäfileen. Nimetty vasikanliharuoka osoittautuu erinomaiseksi.
Grillin valmistaminen
Aloitetaan ruoanlaitto:
- Ensin ostettuun lihaan on lisättävä karkeaa suolaa, jotta se vetää kosteutta pois lihasta.
- Sitten sinun tulee lisätä puolirenkaisiin leikattu sipuli ja vähän pippuria. Sekoita kaikki komponentit huolellisesti ja lisää sitruunamehu - noin 150 g.
- Liha tulee säilyttää jääkaapissa 3-4 tuntia.
- Varatun ajan jälkeen marinoitunut liha tulee sekoittaa uudelleen perusteellisesti marinaadiin, jonka jälkeen se voidaan ottaa pois ja aloittaa vartaalle pujotus.
Talvikebabin ystävät, jotka haluavat saada maukkaan ja tuoksuvan annoksen, suosittelevat, ettei liian suuria paloja pujota vartaan, sillä ne eivät kykenisi paistamaan täyteen. Paras vaihtoehto olisipaloiteltuja lihapaloja, joiden koko on 5 x 5 cm.
Pujota liha kunnolla vartaan kuituja pitkin: näin palat pysyvät tiukasti paikoillaan, eivät roikkuu tai roikkuu.
Laita grillin lihapalojen väliin sipulirenkaita. Voit laittaa myös hienonnettua sipulia pöydälle herkkupalaksi. Muutama minuutti ennen kebabin poistamista hiilestä liha on suolattava.
Suositeltava:
Kuinka grillata lihaa?
Muinaisina aikoina esi-isämme kypsensivät lihaa yksinomaan uralla. Tähän päivään asti tätä ruoanlaittomenetelmää pidetään ruokavalioon ja hyödyllisimpana. Grillattu liha paistetaan ilman öljyä, samalla kun se säilyttää ehdottoman kaikki vitamiinit, saaden upean tulen tuoksun, siitä tulee aina mureaa ja mehukasta, kaikki ylimääräinen rasva katoaa, herkullinen rapea kuori ilmestyy
Marinoitu meloni - loistava herkku talvella
Tottakai kylmänä vuodenaikana haluat tuntea kesän hedelmien ja marjojen miellyttävän maun. Niitä ei tietenkään voida pitää tuoreina. Mutta on myös muita vaihtoehtoja! Esimerkiksi marinoitu meloni! Kuinka keittää se?
Miten lakkaa säilytetään talvella?
Miten lakkaa säilytetään, jotta ne eivät pilaannu pitkään? Monet reseptit - artikkelissamme
Kuinka säilyttää viinirypäleitä talvella?
Rypäleet ovat herkullinen ja terveellinen herkku. Marjoilla on tonisoiva ja tonisoiva ominaisuus. Niillä on positiivinen vaikutus hengitykseen, sydämen ja verisuonten toimintaan. Kuinka säilyttää viinirypäleitä niin, että aina on mahdollisuus vahvistaa immuunijärjestelmää? On olemassa useita tapoja, jotka kuvataan artikkelissa
Kuka muu ei osaa grillata shish kebabia?
Vihdoinkin on koittanut lämpimät päivät, aikaa rentoutumiseen, taianomaisiin kävelyretkiin luonnossa, etkä tietenkään pärjää ilman herkullista suosikkigrilliäsi. On turvallista sanoa, että tämä ei ole enää vain ruokalaji, se on osa kulttuuriamme. Yllättäen monet eivät osaa paistaa shish kebabia oikein, vaikka tämä on kaikkien suosikkiherkku