Paaston punajuuriborssi: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paaston punajuuriborssi valmistuu paljon nopeammin kuin lihavalmistetta käyttävä borssi. On huomattava, että tällaista keittoa voidaan keittää paitsi liedellä, myös hitaassa keittimessä. Joka tapauksessa oikealla valmistuksella saat erittäin maukkaan ja tyydyttävän ensimmäisen ruokalajin.

Paaston borssi: resepti valokuvalla

Yleensä punainen keitto keitetään naudan luulla. Mutta jos olet kasvissyöjä tai pidät paaston, liha tulee jättää pois. Sen sijaan astiaan on lisättävä kasviksia ja haluttaessa paistettuja sieniä.

Kuinka laiha borssi valmistetaan? Valokuvallinen resepti esitellään heti.

Joten ruokaa varten tarvitsemme:

• keskikokoiset punajuuret - 2 kpl;
• tuorekaali - noin 200 g;
• terävä sipuli - pari suuria päitä;
• lavrushka - pari lehtiä;
• iso porkkana - 1 kpl.;
• merisuolaa ja mustapippuria - käytä mielesi mukaan;
• peruna - pari pientä mukulaa;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä;
• maustamaton kasviöljy - noin 6 isoa lusikkaa.

Osien valmistelu

Herkullinen laiha borssi valmistuu melko nopeasti. Mutta ennen kuin kaikki ainesosat on lämpökäsitelty, ne tulisi valmistaa etukäteen. Aluksi vihannekset on pestävä ja kuorittava (tarvittaessa). Seuraavaksi on suositeltavaa aloittaa niiden jauhaminen. Punajuurikkaan mukulat ja porkkanat on raastettava isolla raastimella ja perunat ja sipulit pilkottava kuutioiksi. Mitä tulee valkokaaliin, se tulee puhdistaa kovista varreista ja leikata ohuiksi ja pitkiksi suikaleiksi.

Ainesosien paahtaminen

Kaikki vähärasvaisen punajuurikkaan borssin reseptit edellyttävät tuoksuvaa paahtamista. Tämä on välttämätöntä, jotta keitto ilman lihaa ei näytä mauttom alta, mutta on rikas ja erittäin maukas. Paistinpannuksi suositellaan ruskistettuja vihanneksia. Valmistaaksesi ne tavallisessa paistinpannussa, lämmitä kasviöljy ja laita sitten hienonnettu sipuli (karvas) ja raastettu porkkana. Komponenttien sekoittamisen jälkeen ne on paistettava läpinäkyviksi. Lopussa passerovka tulee maustaa mausteilla ja sitruunahapolla. Jatkossa se tulee laittaa sivuun ja käyttää vasta kun keitto on melkein valmis.

Ensimmäisen ruokalajin valmistaminen liedellä

Vihannesten paistamisen jälkeen kannattaa jatkaa punaisen keiton keittämiseen. Tätä varten ota kattila ja täytä se 2/3 juomavedellä. Seuraavaksi sinun on asetettava se maksimaaliseen tuleen.ja kiehauta nopeasti. Samalla pari lehtiä persiljaa ja tuoretta kaalia tulee laskea nesteeseen.

Keittämisen jälkeen tulta on vähennettävä ja pannu on peitettävä kannella. Keitä astioiden sisältöä mielellään ¼ tuntia. Jatkossa kaaliin tulisi lisätä raastettua punajuurta sekä suolaa maun mukaan. Toisen puolen tunnin kuluttua hienonnetut perunan mukulat on laitettava liemeen. On suositeltavaa keittää keittoa tässä koostumuksessa noin 20 minuuttia. Tänä aikana kaikkien komponenttien tulee pehmetä ja astian tulee muuttua punaiseksi.

Viimeinen vaihe

Kun vähärasvainen punajuuriborssi on melkein valmis, sinun on asetettava kaikki aiemmin valmistetut paistot. Kun ainekset on sekoitettu lusikalla, niitä tulee keittää 3 minuuttia, sulje sitten kansi tiukasti ja sammuttaa tuli. Tässä muodossa on suositeltavaa pitää ensimmäinen ruokalaji sivussa noin ¼ tuntia.

Miten ensimmäinen ruokalaji tulisi tarjoilla ruokapöytään?

Valmistamalla vähärasvaista borssijuurikasta ja pitämällä sitä kannen alla jonkin aikaa, voit turvallisesti tarjoilla ensimmäisen ruokalajin pöytään. Tätä varten keitto on kaadettava lautasille (syville) ja halutessasi lisää siihen tuoretta hienonnettua vihreää sipulia ja persiljaa. Vihreiden lisäksi tällainen ruokalaji tulisi tarjoilla palan tummaa tai valkoista leipää sekä paksua smetanaa tai majoneesia. Jos noudatat suurta paastoa, on parempi kieltäytyä näistä aineksista.

Tee vähärasvaista borssia hidaskeittimessä sienien kanssa

Tänään melkein kaikkikotiäidillä on sellainen keittiöavustaja kuin hidas liesi. Sen avulla voit helposti ja nopeasti valmistaa kaikenlaisia leivonnaisia, pääruokia ja muroja, mutta myös herkullisia täyteläisiä keittoja. Varsin maukasta hidassa keittimessä on borssi. Sen oikeaa valmistusta varten tarvitset paistamis- ja haudutustilan.

Kuinka keittää vähärasvaista borssia sienten kanssa? Tätä varten tarvitsemme seuraavat komponentit:

• punajuuri pieni - 2 kpl;
• hapankaali - täysi lasi;
• mausteinen sipuli - 1 pää;
• lavrushka - pari lehtiä;
• keskikokoinen porkkana - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• merisuolaa ja mustapippuria - käytä mielesi mukaan;
• peruna - pari pientä mukulaa;
• etikka 6% - pari pientä lusikkaa;
• tuoreet sienet (sampinjoneitä voi ottaa) - noin 200 g;
• maustamaton kasviöljy - noin 6 isoa lusikkaa.

Osien valmistelu

Paaston borssi sienillä valmistetaan lähes samalla tavalla kuin vastaava ruokalaji, mutta lieden avulla. Ensin sinun on käsiteltävä kaikki komponentit. Vihannekset on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Porkkanat ja punajuuren mukulat on raastettava suurella raastimella. Sipulit ja perunat tulee pilkkoa kuutioiksi.

Vihannesten käsittelyn lisäksi tulee valmistaa myös tuoreita sieniä. Päätimme käyttää pieniä sieniä. Ne tulee pestä ja pilkkoa oljiksi tai kuutioiksi. On myös tarpeen valmistautua jahapankaali. Jos se on erittäin hapan, se on ensin huuhdeltava kylmällä vedellä ja ravistettava voimakkaasti siivilässä.

sienien paistaminen

Paaston borssista hidaskeittimessä tulee erityisen tuoksuva, tyydyttävä ja maukas, jos keität sen yhdessä paistettujen sienien kanssa. Tätä varten laitteen kulhoon on tarpeen lämmittää hajuton kasviöljy ja laittaa sitten tuoreet sienet. Kun kaikki kosteus on haihtunut astioista, tuotetta tulee paistaa (samannimisessä tilassa), kunnes se muuttuu hieman punaiseksi. Jatkossa siihen on tarpeen lisätä raastettuja porkkanoita ja hienonnettua sipulia. Kaikkia ainesosia tulee keittää yhdessä 17-20 minuuttia (kannen ollessa suljettuna). Samalla on suositeltavaa maustaa ne pippurilla ja suolalla. Jatkossa paisti tulee laittaa erilliseen kulhoon ja jäähtyä.

juurikkaan haudutusprosessi

Jotta vähärasvaisen punajuurikkaan borssista tulee kirkkaampaa ja täyteläisempää, vihanneksen punaiset mukulat tulee hauduttaa etukäteen. Tätä varten ne on laitettava samaan astiaan, jossa sienet äskettäin paistettiin. Kun sammutustila on asetettu, raastettuja punajuuria on kypsennettävä puoli tuntia. Samanaikaisesti on suositeltavaa sekoittaa sitä säännöllisesti suurella lusikalla. Lopuksi tuotteeseen tulisi lisätä 6 % pöytäetikkaa. Kun olet laittanut vihannekset erilliseen kulhoon, sinun on odotettava sen jäähtymistä.

Punaisen keiton keittäminen hitaasta keittimessä

Kun punajuuret jäähtyvät, sinun tulee aloittaa muiden ainesten keittäminen. vartenTätä varten multicookerin kulho on täytettävä vedellä (merkkiin asti) ja laitettava siihen sitten persiljan ja hapankaalin lehdet. Tässä koostumuksessa ainesosia tulisi keittää muhennostilassa ¼ tuntia. Seuraavaksi sinun on lisättävä niihin perunakuutiot ja aiemmin valmistetut punajuuret. Lisäksi ainekset on maustettava mausteilla maun mukaan.

Keitä kasviskeittoa puoli tuntia. Tänä aikana kaikkien osien tulee pehmetä.

Asetetun ajan jälkeen on tarpeen laittaa liemeen aiemmin paistetut sienet sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lisää keittoon myös hienonnetut valkosipulinkynnet. Komponenttien sekoittamisen jälkeen on suositeltavaa pitää niitä samassa tilassa vielä 3-4 minuuttia. Kun monitoimikeitin on sammutettu, sen kantta ei saa avata ¼ tuntiin.

Punaisen keiton oikea tarjoilu pöytään

Kuten näet, vähärasvaisen borssin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Maultaan se ei kuitenkaan ole millään tavalla huonompi kuin lihalla valmistettu ruoka.

Kotitekoisen borssin tarjoilua ruokapöytään suositellaan runsaan tuoreen yrtin kera. Jos et noudata suurta paastoa, voit lisätä siihen majoneesia tai tuoretta smetanaa.

Yhteenveto

Nyt tiedät, kuinka vähärasvaista borssia valmistetaan liedellä ja hidaskeittimellä. On huomattava, että jotkut kotiäidit eivät tee tällaista keittoa reseptin mukaan, vaan oman harkintansa mukaan. Jotkut lisäävät siihen sekä hapankaalia että tuoretta kaalia, toiset eivät.perunaa käytetään, ja toiset eivät raasta porkkanoita ja punajuuria, vaan pilkkovat ne olkien muodossa. Mutta joka tapauksessa, riippumatta siitä, minkä vaihtoehdon valitset punaisen keiton valmistamiseksi, se osoittautuu silti erittäin maukkaaksi, terveelliseksi ja ravitsevaksi. Nauti ateriastasi!