Monastic-tyylinen tattari: ruoanlaittovaihtoehdot

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monastic-tyylinen tattari on Venäjällä pitkään tunnettu ruokalaji. Se valmistettiin yleensä eri paastojen aikana, jolloin sääntöjen mukaan uskovat saivat syödä vain pikaruokaa. Ensimmäinen puuro keitti luostareissa, mikä oli tärkein syy siihen, miksi se sai niin epätavallisen nimen. Tähän asti tämä ruokalaji on ollut erittäin suosittu, mikä selittää sen v altavan määrän reseptejä ja valmistustapoja.

Perinteinen

Tämän ruuan salaisuus on, että se sisältää v altavan määrän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Lisäksi luostarin tattari on erittäin helppo valmistaa ja vaatii vähimmäismäärän perusainesosia: puoleen lasilliseen tattaria 1 sipuli, 150 grammaa luonnonvaraisia sieniä, jauhettua mustapippuria, 200 millilitraa kiehuvaa vettä, suolaa ja vähän kasviksia öljy.

Perinteisen reseptin mukaan koko toimenpide kestää enintään puoli tuntia. Saadaksesi aitoa luostarin tattaria tarvitset:

1. Huuhtele sienet, kuori ja laita ne tavalliseen kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä noin 20 minuuttia.
2. Sen jälkeen neste voidaan tyhjentää ja ruoka jäähdyttää ja leikata huolellisesti ohuiksi suikaleiksi.
3. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja paista hieman kasviöljyssä.
4. Sen jälkeen tulee lisätä valmiita sieniä. Niiden pitäisi saada kauniin kultainen sävy paistaessaan.
5. Sitten sinun täytyy kaataa tattari pannulle ja paistaa ruokaa yhdessä enintään 3 minuuttia.
6. Seuraavaksi kaada sisältö vedellä, peitä tiiviisti kannella ja keitä, kunnes murot ovat täysin kypsiä.

Ollaksesi täysin varma, sinun on annettava lautasen seistä vielä 3-4 minuuttia, jonka jälkeen voit kutsua kaikki turvallisesti pöytään.

Mikroa altopuuro

Nykyään melkein jokaisessa keittiössä on erilaisia laitteita, jotka auttavat kotiäitejä ratkaisemaan kaikki ruoanlaittoon liittyvät ongelmat. Joten tavallinen luostarin tattari voi olla pöydällä muutamassa minuutissa, jos talossa on mikroa altouuni. Työhön tarvitset: 100 grammaa tattaria ja saman määrän tuoreita (tai pakaste)sieniä, ripaus suolaa, ½ sipulia ja 90 grammaa kasviöljyä.

Prosessi koostuu useista peräkkäisistä vaiheista:

1. Sienet, tarvittaessa sinun on ensinsulattaa.
2. Sen jälkeen ne tulee leikata kuutioiksi yhdessä kuoritun sipulin kanssa.
3. Puhdista tattari huolellisesti, huuhtele ja liota ja täytä vedellä 15 minuuttia.
4. Paista ensin sipulia mikroa altouunissa maksimiteholla kolme minuuttia.
5. Lisää sitten sieniä siihen ja toista toimenpide samoilla parametreilla.
6. Kaada tattari ja täytä kaikki vedellä niin, että se on puoli senttimetriä sisältöä korkeampi.
7. Aseta koneen teho 80 prosenttiin ja pidä tuotteet näissä olosuhteissa 5 minuuttia. Kaiken tämän jälkeen niiden pitäisi vain seistä 10 minuuttia.
8. Toista lämmitysprosessi.
9. Lisää suola, sekoita ja kuumenna ruoka. Tällä kertaa se vie vain minuutteja.

Nyt puuro on todella valmis syötäväksi.

Monikeittimen resepti

Yhtä maukasta on luostarin tattari hidaskeittimessä. Viime vuosina tämä laite on ollut erityisen suosittu. Pääaineosat pysyvät periaatteessa samoina: 300 grammaa tattaria, 1 iso sipuli, 200 grammaa tuoreita herkkusieniä, suolaa, 100 millilitraa kasviöljyä ja 2 lasillista vettä.

Prosessitekniikka on yksinkertainen:

1. Leikkaa sipuli 4 osaan ja hienonna.
2. Kaada öljy monitoimikeittimen kulhoon. Kaada sipulit ja kokonaiset sienet sinne.
3. Aseta "Frying"-tila ja odota 10 minuuttia, muistaen sekoittaa ruokaa jatkuvasti.
4. Huuhtele tattari ja lisää se kulhoon.
5. Lisää vettä,suolaa, peitä kansi ja aseta "Jyvät"-tila 35 minuutiksi.

Ajastinsignaali ilmoittaa, kun ruokalaji on valmis. Tämä resepti on kuvattu Redmond-monikeittimelle. Muut mallit toimivat samalla tavalla. Totta, joitain toimintojen nimiä on hieman muutettu.

Muokattu muunnelma

Kun paasto on ohi, et voi enää noudattaa rajoituksia. Nyt jokaisella uskovalla on varaa mihin tahansa ruokaan. Erityisen hyvä tässä tapauksessa on luostarin tattari lihalla. Sen valmistukseen tarvitset: ½ kupillista tattaria, 150 grammaa naudanlihaa, porkkanaa, suolaa, 50 grammaa tuoreita vihreitä herneitä, sipulia, laakerinlehteä ja 300 millilitraa lihalientä.

Ruoka valmistetaan melko omaperäisellä tavalla:

1. Kaada naudanliha kylmällä vedellä ja keitä kypsiksi. On parempi tyhjentää ensimmäinen liemi, jotta haitalliset aineet eivät pääse siihen. Lisää suolaa, laakerinlehteä ja sipulia 15-20 minuuttia.
2. Pikkaa keitetty naudanliha lihamyllyssä ja laita jauheliha tasaiseksi kerrokseksi savipannun pohjalle.
3. Päälle raastettua porkkanaa, herneitä ja pestyä tattaria.
4. Kaada tämä kaikki liemellä ja laita uuniin noin 1 tunniksi. Sisälämpötilan pitäisi olla tähän mennessä 180 astetta.
5. Heti kun kaikki vesi katoaa, odota 10 minuuttia, sekoita sitten kattilan sisältö ja tarjoile pöytään levittämällä se lautasille.

Lapset pitävät näistä puuroista kovasti. Ne ovat erittäin tuoksuvia ja miellyttäviä.maistuvat ja ne syödään nopeasti ilman paljon vaivaa.