Mupikakut marjoilla: klassinen resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Aloitetaan ymmärtämällä, mitä sana "kuppikakku" tarkoittaa periaatteessa. Jos se käännetään kirjaimellisesti englannista, se tarkoittaa "kuppikakkua". Se on herkku - meille tuttu kuppikakku kermalla maustettuna. Kuppikakut marjoilla valmistetaan joko leivinpaperiin tai folioon. Ja jälkiruoan nimi on varsin ymmärrettävä - kooltaan se on vain verrattavissa pieneen kuppiin, josta he yleensä juovat kahvia. Mutta kuppikakut marjoilla ovat todellinen koriste jokaiseen juhlapöytään.

Hieman historiaa

Asiantuntijoiden mukaan kuppikakut esiteltiin maailmalle jo 1800-luvulla Yhdysvalloissa. Kakut saivat nopeasti suosiota kansan keskuudessa ja niistä tuli välttämätön osa lähes jokaista lomaa, eikä sillä ole väliä onko kyseessä häät vai lasten syntymäpäivä. Ja ajan myötä kauniisti koristellut kuppikakut korvasivat tavalliset kakut.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon?

Ole hyväja rakkaasi herkimmällä marjakakkuilla kotona - se ei ole ollenkaan vaikeaa. Valmistusperiaatteen mukaan ne eivät eroa paljon tavallisten muffinien tai piirakoiden resepteistä. Joten jos päätät valmistaa herkkua, varmista, että sinulla on seuraavat ainekset valmiina etukäteen:

• munat (kolme kappaletta);
• voi (150 grammaa);
• sokeri (140 grammaa);
• maito (50 ml);
• jauhot (puolitoista kuppia);
• leivinjauhe (1 tl);
• vanilliini.

Reseptissämme täytteen valinta tehtiin marjojen hyväksi. Tähän täytteeseen tarvitset: tärkkelystä (1 ruokalusikallinen), kupillisen herukoita (voit käyttää mitä tahansa suosikkimarjoja), sokeria (2 ruokalusikallista).

Aloitetaan ruoanlaitto

Joten, kaikki ainekset on valmistettu, voit siirtyä pääosaan, kuppikakkujen valmistukseen:

• Vatkaa munat ja sokeri tasaiseksi ja vaahdoksi.
• Sen jälkeen massaan tulee lisätä esipehmentynyttä voita, äläkä unohda jatkaa vatkaamista.
• Lisää saatuun massaan maito, jonka jälkeen alamme lisätä varovasti ja vähitellen jauhoja, vanilliinia ja leivinjauhetta.
• Sekoita kaikki taikina huolellisesti. Kaikki on tehty oikein, jos taikina on samanlainen kuin paksu smetana.

Jos haluat tavallisimpia kuppikakkuja, voit aloittaa leipomisen heti - taikina on valmis. Meidän tapauksessamme täytteeksi tulee lasillinen mustaherukkaa. Marjaton ensin sekoitettava sokerin ja tärkkelyksen kanssa.

Kuppikakkujen valmistaminen täytteellä

Nyt voit jatkaa viimeiseen vaiheeseen:

• Ota ruokalusikallinen valmistettua taikinaa ja laita se kakkuvuokaan. Asiantuntijat neuvovat käyttämään paperivuorauksia, jotta kuppikakut eivät tartu muottiin eivätkä jätä jälkiä käsiin.
• Lusikallisen taikinaa jälkeen asetetaan marjat ja niiden päälle toinen lusikka taikinaa.
• Tästä tuotesarjasta tulee noin 17 kuppikakkua.
• Marjakuppikakkuja paistetaan noin puoli tuntia. Laitoimme ne esilämmitettyyn uuniin 150-180 asteeseen.

Jos haluat tarjoilla jälkiruoan juhlapöydälle, se kannattaa koristella. Yleensä tällaisten kuppikakkujen voiteet valmistetaan voin kanssa, koska se säilyttää muotonsa täydellisesti ja on samalla mieto maku. Marjoilla koristellut kuppikakut ovat toinen ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kuinka tehdä kermaa?

Herkon voikerman valmistamiseksi tarvitsemme voita (150 grammaa), rahkajuustoa (140 grammaa), sokeria (maun mukaan). Joten aloitetaan:

• Vatkaa hieman sokerilla (lisätään yleensä noin 100 grammaa).
• Öljymassan pitäisi kasvaa. Sen jälkeen sinun on lisättävä juustoraaste edelleen vatkaten rinnakkain.
• Kerma levitetään kuppikakkuihin heti kypsennyksen jälkeen, muuten se kovettuu.

Kotitekoista kermaa levitetään vain jäähtyneeseen jälkiruokaan. Käytä tähän leivontapussia tai lusikkaa. Voit myöskäytä erilaisia koristeita, esimerkiksi makeisspristeitä. Kuppikakut kerman ja marjojen kera monipuolistavat sekä lomaa että tavanomaisia teejuhlia.