2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Suolatut tomaatit purkeissa! Tämä on täysi synonyymi ilmaisulle "maailman välipala". Tämä on tuote, jota kaikki ihailevat missä tahansa juhlassa - juhlassa, perheessä, ystävällisessä, vieraassa. Ne, kuten suolakurkku, näyttävät Winnipukhovin hunaj alta: tässä ne ovat - mutta ne eivät ole siellä heti! Ja suolavesi, jossa he paistattavat, on erillinen aamulaulu iltaisten kokoontumisten jälkeen: lasi sisällä parantaa välittömästi kaikki krapulaoireista kärsivät.
Okei, lopeta ylistäminen. Muussa tapauksessa näiden rivien kirjoittajalla on riski saada sylkeä ilman tekstin viimeistelyä. Nyt sinulle tarjotaan hieno resepti marinoituja tomaatteja purkeissa, mutta ei vain yhtä.
Todellinen! Kuin tynnyristä!
Valmista 1,5 litran purkit. Jokaiseen tulisi mahtua kilo keskikokoisia paksukuorisia tomaatteja, puolikas paprika renkaiksi leikattuna, karkeaksi silputtu tilli ja piparjuuri, 3-4 valkosipulinkynttä leikattunapuoliksi 10-15 palloa mustapippuria ja laakerinlehteä. Jos sinulla on käytettävissäsi kirsikan ja/tai mustaherukan lehtiä, voit myös. Vesi ja suola (60 g/l) menee suolaveteen
Huuhtele tomaatit, yrtit, valkosipuli kunnolla. Laita tilli, piparjuuri, valkosipuli, mustapippuri, lehdet puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Niiden jälkeen - tomaatit ja paprikat. Keitä suolavesi ja kaada se kuumana purkkiin (noin puoli litraa menee sisään). Laita jokainen purkki altaaseen - ja kolmen päivän suolaus. Yläkansi (älä sulje!) polyeteenikannet. Fermentoituneen suolaveden tilavuus kasvaa ja kaada kulhoon.
Suolauksen jälkeen poista vaahto tölkkien päältä, valuta suolavesi kattilaan, jossa keitetään 5 minuuttia, poistamalla vaahto. uudelleen. Valmista erikseen suolavesi. Huuhtele tomaatit juoksevalla vedellä poistamatta niitä purkeista. Kaada vanha kiehuva suolavesi, lisää uutta. Kääri rullalle, käännä ja anna jäähtyä. Talvella avaa suolatut tomaatit purkeissa - ja nauti täysillä!
Luudalla suolattu
Seuraava resepti on tarkoitettu tomaattien säilytykseen "kerman" tapaan - kaikki tietävät ne. On tärkeää, että ne ovat sisäpuolelta tasaisen punaisia, ilman valkoista ydintä. Kolme kiloa "kermaa" suloiselle sielulle mahtuu kahteen kolmen litran purkkiin. Samalla niiden tulisi olla ilman poninhäntiä ja pilaantuneita yksilöitä.
Mutta ensin sinun on ostettava "luuta" suolaamista varten "isoäitien" basaarissa. Sen koostumus voi vaihdella, mutta tulos on aina erinomainen. Pesty "luuta"sinun on leikattava se niin, että saat enintään tulitikkua pitkiä paloja, ja sekoita hienonnettu hyvin, jotta seoksesta tulee homogeeninen. Peitä ilman värjäystä jokaisen purkin pohja sillä niin, että se peittää kokonaan (siitä pitäisi olla suunnilleen saman verran.) Lähetä sinne tusina hernettä mustapippuria, kolme - tuoksuvaa ja pari laakerinlehteä ja neilikkasilmuja. Kun pestyt tomaatit odottavat tuntia, valmistamme suolaliuosta (200-250 g suolaa litrassa, ja kivi, iso ja ei missään nimessä jodioitu!). Purkkiin tarvitaan noin 250-300 g suolavettä, jolla kaikki mausteet kaadetaan kuumana. Ja vasta sen jälkeen tomaatit yhdessä kuorimattomien (!) valkosipulinkynsien kanssa lähetetään purkkiin. "Luuta"-leikkauksen jäännökset asetetaan päälle. Purkki täytetään tavallisella kylmällä vedellä, peitetään nailonisella kannella, keinutetaan varovasti ja käännetään ympäri, jotta suola jakautuu tasaisesti sisällä.
Kolme päivää purkit seisovat lämpimässä, valoisassa paikassa (mutta ei suorassa auringonpaisteessa), sitten vähintään kaksi viikkoa - jääkaapissa joko parvekkeella (jos on kylmä) tai kellarissa. Tämän ajanjakson jälkeen voit alkaa kokeilla tällä tavalla valmistettuja suolattuja tomaatteja purkeissa. Ja tietysti ihailla.
Eikä viikko mene ohi
Ja jos se on täysin sietämätöntä, eikä virtsaa ole odotella kahta viikkoa häntä, tässä sinulle pikasuolattu tomaatti! Ainekset: tomaatin hedelmät (kypsiä, mutta ei pehmeitä), persiljaa, tilliä, selleriä (isossa nipussa), 4-5 valkosipulinkynttä ja chilipippuria puolittuna pituussuunnassa. kirsikka tai tammilehdet ovat myös hyödyllisiä. Pese ja kuivaa tomaatit ja yrtit. Laita vihreitä, chilipaprikaa ja valkosipulia purkin pohjalle, sitten - halkaiset tomaatit, päälle - vähän vihreitä valkosipulilla. Suolavesi: lisää kiehuvaan veteen (5 l) 5 rkl. suolaa liukumäellä ja kaksi kertaa enemmän sokeria. Kaada purkit kiehuvalla suolavedellä, sulje kansi. Kestää päivä huoneessa, kolme päivää jääkaapissa - ja hätäisesti keitetyt suolatut tomaatit purkeissa ovat valmiita!
Suositeltava:
"Swan Lake" - kakku, josta tuli paras jälkiruoka
Ilmoittaaksesi vieraita gaalaillallisella tai perhettä tavallisena päivänä voit valmistaa "Jotutsenjärven" (kakun). Hänellä on useita erilaisia reseptejä, ja lopputulos ylittää keittäjien arvostelujen mukaan odotukset
Kuinka suolata tomaatit nopeasti? Marinoidut tomaatit: ruoanlaittoreseptit
Suolakurkku on maukas tuote, mutta se vaatii aikaa ja taitoa. Onko mahdollista keittää marinoituja tomaatteja nopeasti? Varmasti! Tämä on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat saada herkullisen välipalan viettäen mahdollisimman vähän aikaa keittiössä
Maidolla varustetun kahvin hyöty tai haitta. Kenen pitäisi kieltäytyä tästä yhdistelmästä?
Maitokahvi on suosittu monien kuluttajaryhmien keskuudessa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että opiskelijat pitävät siitä eniten. Hyötyä vai haittaa? Monet ihmiset juovat kahvia maidolla, ja tämän herkullisen juoman fanit ovat epäilemättä kiinnostuneita tästä artikkelista. Yritetään ymmärtää tämä melko monimutkainen kiistanalainen kysymys
Kevyesti suolatut tomaatit: reseptejä kuvineen
Satojen eri säilöntämuotojen joukossa ei viimeisellä sijalla ole kevyesti suolatut tomaatit. Ne sopivat erinomaisesti välipalaksi tai alkuperäiseksi lisukkeeksi lihalle, kalalle, sekä lisäkkeeksi erilaisiin muroihin ja keitettyihin perunoihin. He tekevät tällaisia tomaatteja lasipurkkeissa, emaloiduissa pannuissa ja jopa muovipusseissa. Yleensä vihannekset kaadetaan erityisesti valmistetulla suolavedellä. Mutta joskus ne yksinkertaisesti sirotellaan mausteilla ja jätetään tähän asentoon tietyksi ajaksi
Tomaatit piparjuurella. Tomaatit öljyssä piparjuuren kanssa: reseptit
Kotiäidimme tietävät paljon tomaattireseptejä, mutta joihinkin niistä kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Esimerkiksi tomaateilla piparjuurilla. Loppujen lopuksi siinä oleva piparjuuri lisää suuresti koko ihmiskehon ruokahalua ja sävyä, mikä aiheuttaa kaiken piilotetun energian ja voiman aktivoitumisen. Sen sisältämät eteeriset öljyt tuovat meille monia etuja ja lisäksi niillä on antiseptisiä ominaisuuksia. Nyt tarkastelemme, kuinka sitä käytetään erilaisissa resepteissä
