Sokeriton jogurtti: nimet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hapattujen maitotuotteiden edut ihmisten ravitsemuksessa on todistettu jo pitkään. Hapatettujen maitoviljelmien erityisominaisuuksien vuoksi lehmänmaidosta hapantaikinan avulla valmistetuista erilaisista tuotteista on jo pitkään tullut välttämätön osa ihmisten ravintoa. Yksi suosituimmista tällä tavalla valmistetuista ruoista on jogurtti. Mikä on terveellisin jogurtti? Kuinka realistista on laihduttaa sokerittomalla jogurtilla?

Jogurtti tuotteena - mitä se on?

Jogurtti on hapatettu maitotuote, joka on valmistettu lehmänmaidosta erityisten elävien organismien – lactobacili bulgaricus tai lactobacili thermophilus – avulla. Käymisen aikana nämä mikro-organismit käsittelevät maitoa ja tuottavat erityisiä hivenaineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Jogurtin herkkyyden indikaattorit ovat 70 % enemmän kuin maito.

Jogurttien hyödyllisiä ominaisuuksia

Sen lisäksi, että se on saatavillaHyödyllisten biobakteerien koostumuksessa jogurtti sisältää vitamiineja sekä muita ihmiskeholle välttämättömiä hivenaineita. Tämän ansiosta jogurtilla on monia muita hyödyllisiä toimintoja keholle:

• ihmisen immuniteetin parantaminen;
• vähentää paksusuolensyövän riskiä;
• ruoansulatuskanavan parantaminen;
• osteoporoosin ehkäisy;
• parempi verenpaine;
• tuki hematopoieettisen järjestelmän toimintaa;
• suotuisa vaikutus virtsaelimistöön.

Jogurtin erikoisetuja diabeetikoille

Diabetikoille ruuan valinta on erityisen tärkeää, sillä heille on erittäin tärkeä indikaattori ruoan vaikutuksesta glukoosin virtaukseen verenkiertoon tuotteen syömisen jälkeen.

Diabeetikoille suositellaan tuotteita, joiden glykeeminen indeksi (jäljempänä GI) on enintään 50 yksikköä. Elintarvikkeet, joiden GI on 50–70 IU, hyväksytään harvoin kulutukseen. Kuten monet muut fermentoidut maitotuotteet, sokeriton jogurtti on alhaisen GI:n tuote ja sitä suositellaan potilaiden ravintoon. Tietysti lääkäreiden suositukset viittaavat sokerittomaan jogurttiin.

Lääkäreiden mielipide jogurtin ominaisuuksista

Ravintoterapeutit neuvovat laihtumaan haluavia potilaita olemaan nauttimatta makeita hedelmäjogurtteja. Nämä tuotteet sisältävät myös vähän rasvaa sisältäviä paljon sokeria, joka pääsee välittömästi verenkiertoon. Terveellisin vaihtoehto on luonnonjogurtti ilman sokeria tai lisäaineita.

Tulevaisuudessa on huomattava, että tällainen meijerituotteet ovat toisen tyyppisiä. Liikkeen hyllyiltä löytyy myös juomajogurttia ilman sokeria.

Maun parantamiseksi ennen syömistä voit lisätä jogurttiin erilaisia laihduttamiseen tarkoitettuja hedelmiä sekä diabeetikoille. Tämä sisältää:

1. Luumut.
2. Persikat.
3. Aprikoosit.
4. Omenat.
5. Kaikenlaisia sitrushedelmiä.

Myös hyvää täyteainetta jogurtille ovat marjat: vadelmat tai mansikat.

Tärkeää! Jogurtin täydellinen proteiini imeytyy paljon paremmin kuin tavallisesta maidosta.

Hedelmäjogurtti vai hedelmäjogurtti?

Kaikki eivät tiedä, että kaupasta ostetuissa hedelmäjogurteissa ei joskus ole hedelmiä. Parhaimmillaan valmistaja käyttää FYANeja - erityisiä "hilloja", jotka on valmistettu hedelmistä ja täytetty paljon kemikaaleilla maun ja aromin parantamiseksi.

Hedelmien läsnäolo tässä tapauksessa on välttämätöntä vain, jotta palasista johtuva luonnollisuus illuusion syntyy. Pahimmassa tapauksessa jogurttiin lisätään vain tarvittava sarja väri- ja makuaineita. Valmistaja korvaa maun puutteen suurella määrällä sokeria koostumuksessa. Siksi tällaisia jogurtteja ei voida luokitella terveellisiksi ja terveellisiksi ruoaksi ollenkaan.

Paljon oikeampaa olisi käyttää sokeritonta jogurttia ja lisätä siihen itse täyteaineena hedelmiä. Jos valitset ravitsemusasiantuntijoiden suosittelemia hedelmiä, tällaisen ruuan syöminen parantaa kehoa ja auttaa vähentämään ylipainoa.

Kuinka valita oikea jogurtti

Yksi kriteereistäSokerittoman jogurtin valinta on sen turvallisuus. Jogurtti on "elävä" organismi, jonka valmistuksessa erityiset maitohappobakteerit ovat pääasiallisia.

Jos valmistuksen hygieniaolosuhteita ei kuitenkaan noudateta, jogurtista voi löytyä vaarallisia patogeenisiä mikro-organismeja ja haitallisia bakteereja. Esimerkiksi tuotteessa oleva hiivainen maku osoittaa, että valmistaja ei ole noudattanut hygieniavaatimuksia. Tällainen jogurtti ei hyödytä, mutta vahingoittaa kuluttajaa aina vakaviin suolistotulehduksiin ja myrkytykseen asti.

Mitä sokerittomia jogurtteja minun pitäisi lisätä päivittäiseen ruokavaliooni, jotta en vahingoittaisi terveyttäni?

Roskontrol-lehti suoritti tutkimuksen, johon osallistui viisi mansikkajuomajogurttimerkkiä:

• "Bio Balance";
• "B. Yu Aleksandrov”;
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Frugurt.

Kaikki luetellut jogurtit, paitsi B:n valmistama jogurtti. Yu. Alexandrov”, jossa hiivasienten esiintymisen indikaattorit ylittyivät merkittävästi.

Jogurtin kalorit

Puhdottaaksesi sokerittoman jogurtin ja lisäaineiden avulla sinun tulee keskittyä vähäkaloriseen tuotteeseen, nimittäin jogurtin energiasisältöön.

Kaloripitoisuuteen vaikuttavat monet tekijät, jotka ovat vain valmistajien tiedossa. On selvää, että kaikkein ruokavaliollisimmat ovat luonnonjogurtit ilmantäyteaineita, koska makeiden jogurttien energiaarvo ylittää kaksi kertaa luonnonjogurttien kaloripitoisuuden.

Seuraavaksi annetaan sokerittomien jogurttien suosittujen nimien ravintoarvotiedot:

• "Activia natural" - 75 kilokaloria;
• kreikkalainen jogurtti - 66 kcal;
• "Prostokvashino White Yogurt" - 66 kilokaloria;
• "Danone termostaatti" - 49 kilokaloria;
• Jogurtti "Miracle" - 99 kilokaloria;
• "Activia" - 90 kilokaloria;
• "Neo Imunele Natural" - 63 kilokaloria.

Kotitekoisen jogurtin edut

Saadaksesi todella terveellisen ja tuoreen tuotteen käyttöösi, sinun tulee opetella valmistamaan jogurtti itse. Tämä on fermentoidun maitotuotteen arvokkain ja laadukkain versio. Jogurtin valmistuslämpötila ei saa ylittää 37 astetta, ja sitä pidetään yllä pitkään.

Kokoamiseen tarvitset yhden seuraavista laitteista:

• hidas liesi "Jogurtti"-tilassa;
• termos;
• erityinen kotitalouksien jogurttikone.

Ainesosat kotitekoisen jogurtin valmistukseen:

• maito, jonka rasvamassaosuus on enintään 2,5 %;
• hapantaikina-alkupala (voi ostaa apteekista tai käyttää mitä tahansa luonnonjogurttia).

Ruoanlaitto:

1. Keitä maito ja jäähdytä 37 asteeseen.
2. Valmista hapantaikinapala (jos käytät apteekkia). Tätä varten sinun on liuotettavapakkauksen sisältö 1 lasillisessa maitoa.
3. Jos teollisuusjogurttia käytetään alkupalana, sekoita hyvin jäähtyneeseen maitoon.
4. Kaada seos termospulloon/hidas liesi/jogurttikeittimeen. Aseta laitteen tila valmistajan suosituksen mukaan.
5. Laita jogurtti kypsennysajan päätyttyä jääkaappiin 4 tunniksi lopullista kypsymistä varten.

Tärkeää! Jos haluat valmistaa sokeritonta jogurttia hedelmistä, sekoita tarvittava lisäaine jogurttiin juuri ennen ruokailua. Jos lisäät hedelmiä seokseen jogurttikoneessa, maito voi keiton aikana juokseutua ja jogurtin sijaan saat tavallista jogurttia.

Kuinka maukasta on makeuttamaton jogurtti?

Jogurtteja voi käyttää sekä välipalana pääruoan muodossa että tutun tuotteen lisäkkeenä. Tällainen korvaaminen tekee kaikista ruoista terveellisempiä ja tuo uusia makuja. Tässä on joitain vaihtoehtoja ruokille, joissa käytetään makeuttamatonta luonnollista jogurttia:

• kreikkalainen (kasvis)salaatti;
• kaurapuuro jogurtin kera;
• hedelmäsalaatti;
• Kreikkalainen kurkkukastike (liharuokiin);
• kotitekoinen sorbettijäätelö;
• kermakakku;
• hedelmäsmoothie.

Jogurttia ilman sokeria. Arvostelut

Aluksi voi olla vaikeaa navigoida tuotteen valikoimassa. Sinun tulee tutkia huolellisesti jogurtin ainesosia. Kannattaa luopua tuotteista, joissa on stabilisaattoreita, makuja jaemulgointiaineet.

Viimeinen käyttöpäivämäärää ei pidä jättää huomiotta – mitä tuoreempi jogurtti, sitä enemmän hyödyllisiä mikro-organismeja se sisältää. Todellisten kuluttajien arvostelut ovat suureksi avuksi parhaan tuotteen valinnassa.

"Activia". Tätä jogurttia käytetään laajasti salaatinkastike. Itse asiassa monet jogurtit, jotka eivät sisällä sokeria ja lisäaineita, käytetään tällaisiin tarkoituksiin, joten Activialla ei ole erityisiä etuja kilpailijoihin verrattuna.

kreikkalainen jogurtti. Käytetään smetanan korvikkeena ruokavaliossa. Jogurtissa yhdistyy hapanmaidon happamuus, herkkä maku ja alhainen kaloripitoisuus.

"Bio-kefiirijogurtti BioBalance". Toimii välipalana raskaan työpäivän aikana. Kätevä pullo pakkauksena ja kevyt rakenne mahdollistavat nälän sietämisen lounaalle epäsuotuisana.

"Valkoinen jogurtti Prostokvashino". Tämä on täydellinen alkupala herkullisen kotitekoisen jogurtin valmistamiseen. Tämän merkin tuotteita käyttävät monet kotiäidit valmistaessaan herkullista jogurttia koko perheelle.

"Danone termostaatti". Monille "Danone-termostaatista" on tullut löytö fermentoitujen maitotuotteiden joukossa. Tämä jogurtti eroaa olennaisesti kilpailijoistaan siinä, että siinä on herkullinen, ei liian voimakas happamuus ja herkkä kermainen jälkimaku.

kreikkalainen jogurtti. Käytetään salaatissa haitallisen ja rasvaisen majoneesin sijaan. Lisäksi tämän terveellisen tuotteen makuun tottuminen ei ole ollenkaan vaikeaa. jogurttia myynnissäei kaikissa kaupoissa, mutta kannattaa etsiä, sillä majoneesille on vaikea löytää maukkaampaa vaihtoehtoa.

Jogurtti "Miracle Classic". Vaihtoehtojen puutteessa tämä jogurtti ostetaan usein kaupasta. Maku muistuttaa tavallista luonnonjogurttia, paitsi että happamuutta ei juuri tunnu. Koostumus on yllättävä - jogurtti on melko paksua, tiheää. Yleensä luonnonjogurtit ovat vetisiä ja tippuvat lusikasta. Mutta koostumuksen lukemisen jälkeen voit olla varma, että valmistaja oli ovela - tärkkelystä, stabilointiaineita ja jopa gelatiinia lisätään jogurttiin.