2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kotiviinintekijät valmistavat kauden aikana suosikkijuomansa lähes kaikista marjoista ja hedelmistä. Jokaisella versiolla on oikeus olla olemassa: makujen ja sävyjen monimuotoisuus on silmiinpistävää ja miellyttävää. Mutta mustikkaviini on asiantuntijoiden hyväksymä. Tyylikäs rubiinin väri, herkkä mutta täyteläinen maku ja juomaan siirtyvät marjahyödyt rohkaisevat kotitekoisen alkoholin ystäviä keräämään mustikoita ja käyttämään niitä hyvään tarkoitukseen viininvalmistuksessa. Prosessi on pitkä ja melko työläs. Mutta jos sinulla on kärsivällisyyttä ja sinnikkyyttä, voit lomalla hemmotella itseäsi ja läheisiäsi kaikin puolin ihanalla juomalla.
Maukasta ja terveellistä
Mustikat ovat erittäin terveellisiä marjoja. Se sisältää rikkaimman sarjan kaikkia ihmiselle välttämättömiä vitamiineja ja happoja, alkuaineita (sekä makro- että mikro-) sekä vakavan annoksen pektiiniä, joka poistaa radioaktiivisia metalleja ja niiden yhdisteitä. Mustikkamehu vähentää ja normalisoiverensokeri, poistaa haitallista kolesterolia elimistöstä ja stimuloi sekä aineenvaihduntaa että ruoansulatusprosesseja. Marja vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää hemoglobiinia, auttaa voittamaan tulehduksia ja ehkäisee ateroskleroosia. Se on myös erittäin hyödyllinen ytimille: mikään ei vahvista niin nopeasti ja luotettavasti sydänlihasta ja kaikkia verisuonia. Ja ei niin kauan sitten lääkärit havaitsivat, että nämä marjat vähentävät myös merkittävästi kasvainsairauksien riskiä.
Mustikkaviinillä on kaikki nämä ominaisuudet. Lisäksi, jos se on asianmukaisesti valmistettu, sitä voidaan säilyttää alkuperäisiä ominaisuuksiaan menettämättä jopa neljä vuotta. Tätä viininvalmistajat käyttävät, nauttien upeasta juomasta ja samalla vahvistaen terveyttään. Lasillinen viiniä päivässä - etkä pelkää syksyn vilustumista ja flunssaa.
Huomio: raaka-aineiden valmistelu
Jotta kotitekoinen mustikkaviini menestyy ja miellyttää, on marjavalikoiman oltava erittäin huolellinen. Menestyksen avain on selvittää kaikki vaurioituneet ja vieläkin hitaammat tapaukset. Raaka-aineessa ei myöskään saa olla kypsiä marjoja: niistä mustikkaviini saa epämiellyttävän katkeruuden. Lisäksi ne sisältävät vähän käymisaineita. Marjat homehtuvat mieluummin kuin muuttuvat himoksi viiniksi.
Lisäksi pienimmätkään lehtien tai oksien palaset eivät saa joutua juomaan: ne sisältävät myrkkyjä, jotka aiheuttavat pahoinvointia (ja jopa oksentelua), voimakasta huimausta. Ja suurina pitoisuuksina myrkylliset yhdisteet voivat aiheuttaa pyörtymistä. Lisäksi vaadittaessa niiden keskittyminen kasvaa, joten lajittelutarvitaan perusteellisin.
Kotitekoinen mustikkahunajaviini
Viininvalmistajat käyttävät yleensä 10 litran lasipulloja. Tähän määrään tarvitaan neljä kiloa kypsiä, lajiteltuja mustikoita. Marjat pestään, suodatetaan vedestä ja vaivataan. Sekä mehu että hedelmäliha asetetaan puhtaaseen astiaan. Täällä kaadetaan myös kaksi litraa vettä; on suositeltavaa käyttää jousta, sen puuttuessa hyvä pullotettu riittää. Tuleva mustikkaviini jätetään pimeään ja lämpimään neljäksi päiväksi. Jotta kääpiöt ja roskat eivät pääse ilmapalloon, sen kaula on sidottu useilla kerroksilla sideharsoa.
Kun ikääntymisaika on ohi, infuusio suodatetaan hyvin, massa puristetaan varovasti ulos ja heitetään pois. Mehu kaadetaan puhtaaseen astiaan; siihen kaadetaan puolitoista kiloa sokeria ja kolmasosa hunajaa liuotettuna puoleentoista litraan puhdasta vettä. Kodin herkullisin mustikkaviini saadaan lehmushunajasta, mutta mikä tahansa muu, kunhan se on luonnollista, käy. Näiden toimenpiteiden jälkeen sylinteriin asennetaan vesitiiviste ja rakenne palautetaan paikoilleen, kunnes käyminen on päättynyt.
Toinen vaihe
Kun mustikkaviini soi, se on selkeytettävä. Tätä tarkoitusta varten se tyhjennetään sedimentistä sifonin kautta. Sitten suljin laitetaan takaisin ja pullo annetaan kypsyä vielä kaksi kuukautta. Nyt sen paikka on viileässä. Kun juoma muuttuu täysin läpinäkyväksi, se pullotetaan huolellisesti, korkitaan (voit jopa tervata) ja säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa.
Glove way
Mustikaviinille on toinenkin resepti, jonka jopa aloitteleva viininvalmistaja voi toteuttaa. Askel askeleelta se näyttää tältä.
- Viisi kiloa pesemättömiä marjoja vaivataan massaksi ja laitetaan pulloon.
- Mustikoihin lisätään puoli kupillista rusinoita (ei tarvitse pestä ja höyryttää), 20 gramman pussi sitruunahappoa, kilo valkoista sokeria ja viisi litraa vettä.
- 4 päivän kuluttua, kun käyminen on selvästi näkyvissä, pohja siivilöidään ja puristetaan uuteen astiaan. Lisää kiloa sokeria.
- Kaulaan laitetaan neulalla lävistetty lääkintäkäsine.
- Neljän päivän kuluttua kaadetaan lasillinen nestettä, siihen liuotetaan vielä puoli kiloa sokeria ja liuos palautetaan pulloon. Kolme päivää myöhemmin käsittelyt toistetaan.
Mustikaviini käy kaksi kuukautta. Sitten se viedään viileään paikkaan 8-9 kuukaudeksi laskeutumaan. Sedimentti on poistettava kolmen viikon välein. Vanhennettu viini pullotetaan ja kulutetaan halutulla tavalla.
Suositeltava:
Mangojen säilyttäminen kotona: vinkkejä ja salaisuuksia
Mango on trooppisen mangifera-kasvin hedelmä. Kuumissa maissa tämä on yleinen hedelmä, jota syödään joka päivä, kuten omenoita. Ja maapallon kylmillä alueilla tämä eksoottinen hedelmä on harvinaisuus. Mikä on mango? Millaista on sisällä ja kuinka mangot säilytetään kotona?
Juusto juustomassasta: reseptejä, ruoanlaiton salaisuuksia, vinkkejä ja temppuja
Kotona tehdyt maitotuotteet ovat hyviä, koska niiden maku on lähes aina ainutlaatuinen, koska jokainen valmistaja käyttää omaa erityistä mausteita ja mausteita siinä suhteessa, joka on lähellä hänen makuaan. Joskus yksinkertaiset lisäykset voivat tehdä ihmeitä, kuten jogurttijuustoreseptissä
Vihanneksien kypsentäminen mikroa altouunissa: yksinkertaisia kypsennysmenetelmiä, vinkkejä ja salaisuuksia
Alla olevassa artikkelissa tutkimme kysymystä vihannesten kypsentämisestä mikroa altouunissa. Monet kotiäidit eivät edes tiedä, että mikroa altouunilla voidaan valmistaa salaatteja ja muita ruokia, joissa käytetään keitettyjä vihanneksia. Jos käytät edelleen sähkö- tai kaasuliesi, mutta samalla ymmärrät, että ruoanlaitto vie liian paljon aikaa, tämä artikkeli on erittäin hyödyllinen sinulle
Shurpan valmistus - resepti, vinkkejä ja ruoanlaiton salaisuuksia
Shurpa on yksi itämaisista ruoista, joita rakastetaan kaikkialla maailmassa. Sen valmistusresepti on melko yksinkertainen, ainesosia tarvitaan myös vähän, ja keitto osoittautuu maukkaaksi, rikkaaksi ja ravitsevaksi. On olemassa useita tapoja valmistaa tätä ruokaa erilaisilla vihanneksilla ja lihalla, mutta alkuperäisessä se on keitetty lampaan- tai naudanlihasta ja siihen lisätään sipulia, porkkanaa, paprikaa, perunaa ja mausteita. Mutta vaikka poikkeaisitkin hieman perinteisestä reseptistä, se on silti herkullista
Ossetianjuuston valmistaminen itse: resepti, vinkkejä ja salaisuuksia
Juuston ystävät ovat olleet vähän surullisia viime aikoina. Hintalappu osoittaa yksinkertaisesti tähtitieteellisiä lukuja hyvistä tuotteista, ja rehellisen ihmisen saatavilla oleva on valitettavasti täysin mautonta. Ei kuitenkaan kannata vaipua epätoivoon. Voit valmistaa Ossetian juustoa itse, eikä edes kokemattomuus juustonvalmistuksessa ole este täällä. Kiukaan lähellä tarvitaan vain vähän kärsivällisyyttä ja tunnollisuutta. Ja hyvin pienellä rahalla saat poikkeuksellisen maukkaan tuotteen
