2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Sinappijauheen valmistaminen kotona ei ole tieteiskirjallisuutta. Tämän tekeminen on hyvin yksinkertaista. Ja maun mukaan siitä tulee juuri sellainen kuin haluat, koska kaikki eivät rakasta klassista mausteista sinappia. Loppujen lopuksi joku haluaa miedomman maun, kun taas toiset rakastavat sitä lisäaineilla, kuten piparjuurella. Mikä venäläinen ei halua syödä pekonia, hyytelöä, lihaa tai hyytelöä tämän voimakkaan mausteen kanssa.
Sinappi, joka on pitkään tunnettu mausteisesta "luonteestaan", sai eri käänteen kehityksessä, kun sen uusia lajikkeita viljeltiin: valkoinen, musta ja Sarepta.
Sinappijauheen valmistaminen voidaan tehdä useilla tavoilla, joita on monia. Pelkäämättä virhettä, voimme turvallisesti sanoa, että jokainen kotiäiti toi reseptiin jotain omaa. Ruokasinappi voidaan tarjoilla leivän päälle levitettynä tai erityisessä kastikekulhossa. Se korostaa täydellisesti minkä tahansa ruuan makua.
Ja nyt muutama resepti sen valmistamiseen.
Resepti yksi
Ainesosat: puoli kiloa mustasinappijauhetta, sata grammaa jauhoja, kolme teelusikallista mustapippuria, mieluiten jauhettua, puoli teelusikallista neilikkaa, teelusikallinenlusikallinen inkivääriä, sata grammaa suolaa ja sokeria. Kaikkien tuotteiden tulee olla kuivia ja hienoksi jauhettuja, ne voidaan ajaa lihamyllyn läpi tai parempi jauhaa huhmareessa.
Sinappijauhesinappi valmistetaan sekoittamalla kaikki ainekset ja laimentamalla niitä vähitellen viinietikalla hapankerman koostumukseen. Jos perusmäärä on sinulle liikaa, voit puolittaa määrän. Tämä on tehtävä tiukasti suhteessa ainutlaatuisen maun ja aromin säilyttämiseksi. Kun olet valmistanut kerran, yrität ymmärtää, pitäisikö sinun muuttaa jotain tässä reseptissä. Ja jos et pidä inkivääristä tai neilikasta, jätä ne pois.
Resepti kaksi
Ainesosat: sata grammaa sinappijauhetta, neljä ruokalusikallista tavallista yhdeksän prosentin etikkaa, pari ruokalusikallista tomusokeria, puoli tl pippuria, teelusikallinen neilikkaa, muskottipähkinä veitsen kärjessä, puolikas teelusikallinen suolaa.
Sinappi sinappijauheesta valmistetaan seuraavasti: kaada pääkomponenttimme noin kahdella lasillisella vettä. Anna hautua noin vuorokausi. Sekoita silloin tällöin. Kaada sitten ylimääräinen vesi pois ja lisää loput ainekset. Sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Sulje tiiviisti ja anna seistä vielä muutama tunti. Sen jälkeen kastike voidaan syödä.
Resepti kolme: omenakastikkeella
Ainesosat: sata grammaa sinappijauhetta, sata grammaa omenasosetta, kolme teelusikallista sokeria, teelusikallinenlusikallinen ruokasuolaa, kolmen prosentin etikkaa, neilikkaa, anis, tähtianista, basilikaa maun mukaan. Mausteita voi lisätä vain sellaisia, joista pidät.
Näin tehdään sinappijauhetta tämän reseptin mukaan: sose valmistetaan paistetuista happamista omenoista. Sekoita se sinappijauheen kanssa. Jauha hyvin, jotta massa on homogeeninen. Lisää kaikki kuivat aineet, sitten etikka. Anna seistä muutama päivä ja se on valmis syötäväksi.
Resepti neljä: hapan sinappi
Ainesosat: sata grammaa tavallista sinappia, sata grammaa keitettyä raastettua suolahapoa, viisikymmentä grammaa tomusokeria, vähän rakuunaetikkaa, kolmekymmentä grammaa jauhettua kaprista, 10 grammaa suolaa. Vihreiden tulee muuttua hienoksi muruksi, jotta suuria paloja ei tule päälle. Hankaamiseen on parasta käyttää seulaa. Ennen sinappijauheen valmistamista jauha suola, jos sinulla on iso suola, jotta se liukenee nopeammin.
Joten, ruoanlaitto. Sekoitamme pääraaka-aineemme suolakurkun kanssa. Lisää sitten rakuunaetikka, mutta massan tulee jäädä paksuksi. Lisää suola, sokeri ja laita pimeään viileään paikkaan. Siellä sinappi säilyy turvallisemmin.
Resepti viisi: vanha venäläinen sinappi
Ainesosat: sata grammaa pääkomponenttia, teelusikallinen neilikkajauhetta, sata grammaa sokeria, ruokaetikka.
Valmistus: sekoita kaikki ainekset. Etikka lisätään viimeisenä ja juuri sen verran, että saadaan nestemäistä smetanaa. Kaada purkkeihin ja sulje tiiviillä kansilla. Laitoimme lämpimään uuniin. Sitten se tulee säilyttää huoneenlämmössä. Tällä tavalla saadaan sinappijauhetta, jolla on pisin säilyvyys. Jos se paksunee, laimenna tavallisella etikalla.
Resepti kuusi: venäläinen sinappi
Ainesosat: seitsemänkymmentä grammaa sinappijauhoa, kolmas kuppi kasviöljyä, sata grammaa sokeria, kolme teelusikallista suolaa, kolmasosa lasillista ruokaetikkaa, ripaus maustepippuria, mustapippuria, yksi laakeri lehtiä, vähän kanelia, neilikkaa, ruokalusikallinen vettä. Mausteet on parasta sekoittaa välittömästi.
Sinapin valmistaminen jauheesta tällä tavalla on melko pitkä ja työläs prosessi, joten laske aika etukäteen. Kaada sinappi etikalla (sata grammaa), sekoita huolellisesti, kunnes paakut katoavat. Tämä kestää noin viisitoista minuuttia. Lisää sitten esisekoitetut mausteet, suola, sokeri, öljy ja loput ruokaetikka. Hiomme saatua koostumusta vielä kolmekymmentä minuuttia. Sitten laitamme kaikki avoimeen astiaan ja jätämme sen lämpimään, pimeään paikkaan vuorokaudeksi (ehkä vähän vähemmän). Tämän ajan kuluttua laitamme sen uudelleen suljettaviin purkkeihin tai astioihin ja laitamme sen varastoon ei liian lämpimään paikkaan.
Johtopäätös
Usko minua, vaikka sinapin valmistaminen jauheesta ei olekaan niin helppo prosessi, tulos on sen arvoinen. Sinä ja rakkaasi tulette rakastamaan sitä.
Suositeltava:
Riisin keittäminen kotona: reseptejä valokuvilla
Kuinka keittää riisiä niin, että siitä tulee murenevaa? Tämä on useimmin kysytty kysymys. Pitkäjyväinen riisi on helpoin keittää, sillä jaloimmat basmati- ja jasmiinilajikkeet ovat aina murenevia. Mutta sinun on silti osattava keittää pyöreää, ruskeaa, villiriisiä
Pizzan keittäminen kotona: resepti
Joskus käy niin, että vieraat ovat jo matkalla, eikä aikaa ruoanlaittoon ole juurikaan. Tai haluat syödä maukasta välipalaa, mutta et voi odottaa pitkään. Tässä tapauksessa pizza voi auttaa. On olemassa useita reseptejä, kun tämä italialainen ruokalaji on mahdollista valmistaa nopeasti
Turkkilaisen kahvin keittäminen: reseptejä kotona
Todelliset kahvintutkijat uskovat, että mikään kone ei voi välittää makua, joka voidaan saavuttaa keittämällä aromaattinen juoma turkkilaisessa. Turussa keitetyn kahvin maku ja tuoksu onkin miellyttävä. Mutta tämä edellyttää, että kaikkia ruoanlaittotekniikoita noudatetaan. Jos aiot keittää kahvia turkkilaisessa, sinun ei pitäisi vain oppia sen valmistussäännöt, vaan myös oppia valitsemaan jyvät. Juoman maku ja rikkaus riippuu suoraan raaka-aineiden oikeasta valinnasta
Laastejuuston keittäminen kotona
Kaikki tietävät, että raejuusto on hyödyllinen erinomaisena kalsiumin ja proteiinin lähteenä. Kaikki eivät kuitenkaan pidä siitä. Toinen asia on lasitettu juusto. Tämä on meijeriosaston suosittu herkku, josta nauttivat niin aikuiset kuin lapsetkin. Tällainen vaihtoehtoinen tapa syödä raejuustoa olisi hyvä, ellei muutama "mutta" olisi: kuten kaupassa ostetut jogurtit, ostojuustot sisältävät paljon epäpuhtauksia, makuja, maunvahventeita, kun taas tarvitsemme vain pienen osan raejuustosta. Mitä tehdä?
Sushiresepti kotona. Sämpylöiden keittäminen kotona
Tässä artikkelissa on yksityiskohtaiset ohjeet sushireseptin käyttöön kotona. Saat vinkkejä kuinka pärjätä yksinkertaisilla, edullisilla tuotteilla ja yllättää ystävät ja läheiset herkullisella japanilaisella ruoalla
