Herukkahillot: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herukkahillot ovat hieno ja terveellinen herkku, joka miellyttää vaativimpiakin herkkuja. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta tämä prosessi kestää jonkin aikaa. Voit oppia valmistamaan jälkiruoan nopeasti ja tehokkaasti tästä artikkelista.

Marjojen eduista

Mustaherukka on todellinen vitamiinivarasto. Se sisältää ainutlaatuisen yhdistelmän kivennäisaineita ja vitamiineja. Erityisen hyödyllisen tekee marjasta korkea C-vitamiinipitoisuus, jolle riittää, että syöt vain kaksikymmentä herukkaa päivässä ja tyydytät kehosi päivittäisen tämän vitamiinin tarpeen. Tämä ei kuitenkaan ole marjan ainoa hyöty. Mustaherukassa on runsaasti P-, E-, B-, A-ryhmän vitamiineja, pektiinejä, tanniineja, fosforihappoa, eteerisiä öljyjä, kaliumia, fosforia, rautaa jne.

Ruoanlaitossa kuvailemamme marja arvostetaan ja siitä syntyy monia ruokia: hilloja, hillokkeita, hedelmäjuomia, hilloja, marmeladia, hilloja. Erityisen etusijalla ovat ruoat, jotka on valmistettu ilman lämpökäsittelyä tai minimaalisella lämmöllä. Valmista herukkahillo, jotta marja näkyy mahdollisimman paljonruoanlaitto, erityinen taide, jonka esittelemme sinulle.

Herukkahillo sakeuttamisaineella. Ainesosat

Tämän ruuan valmistamisesta ymmällään, jokainen kokki on dilemman edessä: kypsennä jälkiruoka nopeasti ja tee siitä nestemäinen tai haihduta marjasta kosteus hitaasti ja saat loppujen lopuksi melkein hyödyttömän tuotteen. Paljastamme sinulle kokeneiden kotiäitien salaisuuden - monet heistä valmistavat herukkahilloja lisäämällä niihin luonnollisia pektiinipohjaisia sakeuttamisaineita.

Joten, jotta voit valmistaa kuvailemamme ruoan, sinun on hankittava seuraavat ainekset:

• sokeri - 1 kilogramma;
• mustaherukka - 1 kilogramma;
• Sakeutusaine Jam "Confiture" (tai mihin tahansa muuhun) - 1 pakkaus.

Herukkahillo sakeuttamisaineella. Keittomenetelmä

Olimme siis lähellä kysymystä herukkahillon valmistamisesta. Vaiheittaisen toimintaoppaan avulla voit hallita tämän ruuan reseptiä ilman suurta vaivaa.

1. Ensinnäkin sinun on lajiteltava ja pestävä marja useita kertoja.
2. Sitten se pitää ripotella sokerilla suhteessa 1:1.
3. Jaa seuraavaksi herukat varovasti sekoittimella ja laita tuleen.
4. Sitten on tarpeen sekoittaa "Candy" sakeutusaine tuloksena olevaan massaan.
5. Nyt sinun täytyy nopeasti kiehauttaa hillo ja hautua kahdeksasta kymmeneen minuuttia. Niille, jotka haluavat nopeuttaa prosessia mahdollisimman paljon, voit tehdä senei yksi, vaan kaksi pakkausta sakeuttamisainetta tulevaan jälkiruokaan.
6. Sen jälkeen kuuma hillo tulee kaada steriloituihin purkkeihin ja kääriä esikeitetyillä kansilla.

Meidän herukkahillomme on siis valmis. Tämän ruuan resepti voi olla hyvä apu jokaiselle kotiäidille.

Klassinen herukkahillo. Ainesosat

Julkaisemme tämän reseptin niille, jotka haluavat seurata vanhoja ja hyväksi havaittuja tapoja valmistaa ruokia. Se on melko työlästä ja vaatii tiettyjä taitoja. Haluatko oppia keittämään herukkahilloa isoäitimme reseptin mukaan? Valmista sitten seuraavat tuotteet:

• herukka (musta tai punainen) - 2,2 kiloa;
• vadelmat (maun mukaan) - 350 grammaa;
• sokeri - 1,3 kiloa;
• vesi - 1 lasillinen.

Klassinen herukkahillo. Keittomenetelmä

1. Ensin sinun täytyy kaada marja syvään astiaan ja lisätä siihen vettä. Sen jälkeen astiat, joissa on vadelmia ja herukoita, on laitettava tuleen 5 minuutiksi, jotta hedelmät pehmenevät hieman. Marjat alkavat antaa mehua, joten lopputulos on melko nestemäistä massaa.
2. Seuraavaksi se on erotettava siemenistä ja kuorista. Tavallinen suurireikäinen seula voi olla hyödyllinen tässä (muuten prosessi kestää liian kauan). Meidän pitäisi laittaa marjamassamme siihen ja alkaa pyyhkiä sitä.
3. Nyt meillä pitäisi olla hyvin hapan ja ohut mehu. Se on kaadettava kattilaan (ei emaloitu!), laita hitaastitule ja lämmitä. Sen jälkeen mehuun tulee lisätä sokeria (600 grammaa litrassa) ja liuottaa kokonaan.
4. Sitten saatua makeaa massaa tulee keittää, kunnes se on täysin paksuuntunut. Kiehauta tätä varten tuotetta miedolla lämmöllä. Kuumana jälkiruoan koostumuksen määrittäminen on mahdotonta, joten voit käyttää isoäitimme hyväksi todettua temppua - tiputa muutama tippa hilloa lautasen pinnalle. Jos ne eivät leviä, ruokalaji on valmis.

Heti kun kattilassa oleva mehu muuttuu tiheäksi hyytelömäiseksi massaksi, se voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin. Joten voit valmistaa vadelma-herukkahilloa talveksi. Lopuksi jälkiruoka paksuuntuu ajan myötä. Tämä voi kestää muutamasta viikosta kahteen kuukauteen.

Herukkahilloa hidaskeittimessä. Ainesosat

Mikään ei ole helpompaa kuin herukkahillojen valmistaminen hidaskeittimessä! Asiantuntijat sanovat, että tämä marja sisältää paljon pektiiniä, joten siihen ei tarvitse edes lisätä sakeuttamisainetta. Pidätkö siitä tai et - sinä päätät. Yritetään uskoa tämän reseptin tekijöitä ja tehdään hilloa seuraavista tuotteista:

• herukat (valkoinen, punainen, musta) - 800 grammaa;
• sokeri - 2,5 kuppia;
• vesi - 150 millilitraa.

Herukkahilloa hidaskeittimessä. Keittomenetelmä

Huomioimme heti, että tämä resepti on suunniteltu hillon valmistamiseen Polaris-monikeittimessä 0517AD. Jos käytättoiseen malliin, tarkista sitten sen ominaisuudet ohjeista. Ehkä sen avulla ruoan keittäminen vie enemmän tai vähemmän aikaa. Herukkahillo hidaskeittimessä valmistetaan seuraavasti:

1. Ensinnäkin sinun tulee valmistaa marja. Se on erotettava oksista ja lehdistä, lajiteltava, huuhdeltava huolellisesti ja kaadattava laitteen kulhoon.
2. Seuraavaksi herukkaan on lisättävä kylmää vettä - se estää marjaa palamasta.
3. Tämän jälkeen monitoimikeitin tulee sulkea ja asettaa "monikeitin"-tilaan. Massaa on haudutettava laitteessa 20 minuuttia 100 asteen lämpötilassa.
4. Sitten pehmennyt marja on kaadettava siivilään ja hierottava hyvin lastalla tai puulusikalla.
5. Nyt sinun pitäisi päättää sokerin määrä jälkiruoassa. Tätä varten sinun on mitattava tuloksena olevan soseen määrä. Yleensä 800 grammasta herukkaa tulee 2,5 kupillista mehua. Joten meidän pitäisi ottaa sama määrä sokeria.
6. Sen jälkeen jää vain sekoittaa mehu sokerin kanssa ja kaada tuloksena oleva seos hitaan liesituulettimeen, sulje laitteen kansi ja aseta se "hillo"-tilaan. Jotta jälkiruoka valmistuisi, riittää sen kypsentäminen 20 minuuttia.
7. Seuraavaksi nestemäinen hillo tulee kaada steriloituihin purkkeihin. Ajan myötä se paksuuntuu ja saavuttaa halutun koostumuksen.

Tuotteen tulee olla enintään 700 millilitraa jälkiruokaa. Siksi sen säilyttämiseksi saatat tarvita vain kaksi purkkia: yksi - 250 millilitraa ja toinen - 200 millilitraa. Täytön jälkeen ne on käärittävä keitetyillä kansilla ylösalaisinpohja, jäähdytä ja säilytä suojaisessa pimeässä ja viileässä paikassa.

Hyödyllisiä vinkkejä

Nyt osaat tehdä herukkahilloa. Tämän ruuan resepti on hyvin yksinkertainen, tärkeintä ei ole olla laiska ja hieroa marja siivilän läpi. Mutta mitä teemme valmiilla jälkiruoalla? Kuinka esittää se ystäville ja perheelle suotuisimmassa valossa? Herukkahillo sopii hyvin pannukakkuihin, tuoksuviin leivonnaisiin, paahtoleipiin voin kanssa. Loppujen lopuksi ne voidaan nauttia tavallisen hillon tavoin, huuhdella maidolla tai lämpimällä teellä. Jälkiruoka säilyy täydellisesti läpi talven ja sopii täydellisesti vauvanruokiin, josta nuoret äidit eivät voi muuta kuin pitää. Kuitenkin suuri määrä sokeria tässä tuotteessa voi aiheuttaa diateesia, joten sinun ei pidä hukata siihen. Niille, jotka hallitsevat omaa painoaan tarkasti, myös herukkahillot voidaan kieltää. Valitse sitten pakastetut tai tuoreet marjat - ne eivät varmasti vahingoita vartaloasi. Mutta herkullisen hillon syöminen leivonnaisten ja kupin kuumaa teetä kanssa kylmänä talvi-iltana on erityinen herkku, johon jokaisella on silloin tällöin varaa.