2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Maito on erittäin terveellinen tuote, joka sisältää useita vitamiineja, kivennäisaineita, aminohappoja, rasvoja ja proteiineja. Korkean kaloripitoisuuden vuoksi se pystyy myös sammuttamaan janon, mutta myös nälän. Liikkeistä löytyy usein rasvatonta maitoa, joka saadaan erottamalla. Tämä toimenpide sisältää maidon kuumentamisen 45 asteeseen, minkä seurauksena kerma erottuu päänesteestä.
Miten prosessi sujuu?
Erottamisen avulla maito erotetaan paksuksi kermaksi ja rasvattomaksi tuotteeksi. Jatka sitten voin, smetanan ja raejuuston tuotantoon. Erottaminen on prosessi, joka sisältää seuraavat vaiheet:
- Täysmaito kaadetaan erityisesti ostettuun erottimeen.
- Seuraavaksi laite alkaa pyörittää rumpua, minkä seurauksena maidosta erottuu rasvaa, joka siirtyy kohti keskiosaarumpu.
- Toisa alta rasvatonta maitoa tulee ulos.
Erotin on sekä käsiohjattu että sähköinen. Siksi jokaisella kotiäidillä on mahdollisuus valita: käyttääkö rahaa sähkön maksamiseen tai käyttää käsityötä.
Vinkkejä erottimen kanssa työskentelemiseen
Uusi laite on pestävä ja kaada kuumaa vettä erottimeen ennen maidon käsittelyä. Sen lämpötila ei saa olla alle 40 tai yli 50 astetta. Lisäksi maito tulee lämmittää 45 asteeseen. Tämän tuotteen erottamisen on oltava täydellinen ja perusteellinen. Siksi välittömästi sen jälkeen, kun ensimmäinen annos rasvatonta maitoa tulee ulos, se palautetaan takaisin laitteeseen. Tosiasia on, että tässä osassa on edelleen paljon maitorasvaa. Lisäksi on toivottavaa varmistaa, että rummun pyörimisnopeus on jatkuvasti samalla tasolla.
Jos erottimessa ei ole automaattista puhdistustoimintoa, kaikki on tehtävä manuaalisesti ja laite on puhdistettava kahden tunnin välein keskeyttäen erotusprosessin. Tämä on myös välttämätöntä, jotta se ei provosoi bakteerien kasvua.
Vin valmistus
Saadun maitokerman pastöroidaan ensin 90 asteen lämpötilassa, sitten jäähdytetään ja annetaan kypsyä. Erottamisen jälkeen tämä tuote kuumennetaan ja jäähdytetään sitten erittäin alhaiseen lämpötilaan. Asiantuntijat suosittelevat sellaisen kerman ottamista voin valmistukseen, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30 prosenttia. ATtulevaisuudessa tarvitset voin vatkaamiseen erityisen laitteen - voikumpun.
Ruoanlaitto ilman erotinta
Ilman tätä laitetta voit valmistaa kermasta laskettelemalla. Yleensä maito kaadetaan erilliseen leveään astiaan ja lähetetään infusoimaan 20 tunnin ajan. Tänä aikana maidon pinnalla kelluu melko tiheä rasvakerros, joka poistetaan lusikalla.
Tällä menetelmällä on kuitenkin useita haittoja erotukseen verrattuna. Tämä on ensinnäkin tuotteen happamuutta. Loppujen lopuksi on tarpeeksi helppoa missata hapanmaidon hetki, ja seurauksena voi olla smetana ja vastaavasti hapanvoi.
Toiseksi tämä prosessi on erittäin pitkä, ja nykymaailmassa tällaista ajanhukkaa ei pidetä hyväksyttävänä. Pienilläkin tiloilla, joilla on pieni karjamäärä, kertyy päivittäin melko vaikuttava määrä maitoa. Siksi et yksinkertaisesti voi tulla toimeen ilman erotinta.
On laitteita, joiden kapasiteetti on sata litraa maitoa tunnissa, ja on olemassa hyvin pieniä erottimia, jotka käsittelevät enintään 30 litraa. Sanalla sanoen, jokainen voi valita itselleen sopivimman vaihtoehdon ja keittää kotona oman öljynsä, luonnollista, ilman epäpuhtauksia ja säilöntäaineita.
Suositeltava:
Miten kondensoida maitoa kotona? kotitekoinen kondensoitu maito resepti
Maitotiiviste on meille kaikille tuttu ja rakas tuote lapsuudesta asti. Kauppojen hyllyillä näet sen v altavan valikoiman, mutta luonnontuotteista omin käsin valmistettu kondensoitu maito ylittää tehtaan sekä maultaan että laadultaan. Sille on useita reseptejä, valitse mikä tahansa ja nauti upeasta herkusta
Keitetty makrilli: miten siitä tehdään oikea salaatti
Makrilli on erittäin hyödyllinen kaiken ikäisille, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat erityisesti sen syömistä keitettynä
Kantunut leipä: miten voit tehdä siitä pehmeän? Kuinka käyttää vanhentunutta leipää?
Leipä on erittäin terveellinen ja ravitseva tuote. Melkein kaikki ihmiset syövät sitä päivittäin. Ja tietysti, ainakin kerran elämässämme, jokaisesta meistä tuli tunteetonta. Voit sulkea tuotteen muovipussiin. Tässä tapauksessa leipä on pehmeää pitkään, mutta todennäköisesti se homehtuu. Jos annat leivän hengittää täydellä voimalla, se kuivuu. Kun näin tapahtuu, sinun ei tarvitse olla järkyttynyt, koska tämä ongelma voidaan ratkaista helposti
Miten vaahdota maitoa lattea tai cappuccinoa varten
Kahvin valmistus on todellista taidetta, ei ole niin helppoa koristella kuppia tuoksuvaa cappuccinoa ilmavaahdolla. Vaikka kaikki "kova" työ voidaan tehdä erikoiskoneella, on olemassa monia sääntöjä ja suosituksia, joiden noudattaminen auttaa valmistamaan aromaattista ja maukasta kahvia. Jopa maidon tyypillä ja sen rasvapitoisuudella on merkitystä
Tietoja siitä, kuinka paljon proteiinia on yhdessä munassa
Kaikki eivät tiedä, kuinka paljon proteiinia on yhdessä munassa. Kuitenkin melkein kaikki tietävät, että esitetty tuote sisältää v altavan määrän vitamiineja (mukaan lukien B12) ja hivenaineita. On myös syytä huomata, että proteiinia pidetään ihmiskehon tärkeimpänä rakennuspalikkana
