Voinko pakastaa valmiita kotletteja? Pakastepussit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oletko koskaan kokenut tällaista tilannetta: kiirettä kotiin töistä, matkalla pitää vielä käydä kaupassa ja ostaa jotain illallisen laittamiseen, ja sitten sukulaiset tai ystävät soittavat ja varoittavat lähestyvästä vierailusta? Tunnelma on pilaantunut, sinun täytyy juosta ruoanlaittoon, kuluttaa rahaa puolivalmiisiin tuotteisiin. Usein ei vain hinta, vaan myös laatu eivät ole tyytyväisiä tässä asiassa. Siksi on tärkeää huolehtia etukäteen, että arvokas kotlettipussi odottaa sinua pakastimessa. Ne voidaan keittää 15 minuutissa, täydentää keitetyllä spagetilla ja ripotella juustoa. Illallinen on valmis.

Olla tai olla olematta

Kotiäidit kysyvät usein, onko mahdollista pakastaa valmiita kotletteja. Se on unelma. Tulemme töistä kotiin, laitamme sen lautaselle, kaadamme sen tomaattikastikkeella - ja siinä se, voit tarjoilla sen pöytään. Mutta epämääräisiä epäilyksiä on edelleen olemassa. Menettääkö tuote ominaisuuksiaan sulatusprosessin aikana, kuinka kauanvoitko säilyttää niitä? Kokeneet kokit ja kokit vastaavat myönteisesti kysymykseen, onko mahdollista pakastaa valmiita kotletteja. Tämä on loistava tapa säästää aikaa ja vaivaa, sekä tapa säästää ruokaa.

Täytteen valinta

Jotta puolivalmiste on todella maukasta ja terveellistä, sen on oltava valmistettu korkealaatuisesta lihasta. Tätä varten on parasta ostaa massa ja kiertää se itse. Tässä tapauksessa olet varma, että siihen ei pääse vieraita ainesosia, kuten suuri määrä rasvaa.

Lihan valinnan tulee myös olla tietoinen. Rasvainen sianliha ei ole kovin hyödyllistä. Harkitse myös öljyssä paistamista. Laihasta sianlihasta tulee mureaa, mutta kuivaa. Samaa voidaan sanoa kanasta. Naudanliha on liian kovaa. Yrityksen ja erehdyksen avulla emäntä löysi parhaan ratkaisun. Se on sekoitus naudanlihaa, sianlihaa ja kalkkunaa. Sitten kotletit ovat mehukkaita ja mureita. Kysy äideiltäsi, voitko pakastaa valmiita kotletteja. Varmasti he vastaavat, että he itse ovat tehneet tämän useammin kuin kerran.

Puolivalmisteiden muodostaminen

Kilogrammaa kotlettimassaa varten tarvitset 100 g korppujauhoja. Kaada se kätevään kuppiin ja jatka tuotteiden muodostamiseen. Voit tehdä tämän useilla tavoilla, joista voit valita sopivimman.

• Muotoile puhtailla, hieman kosteilla käsillä sopivan kokoinen kotlet ja pyöritä hyvin korppujauhoissa. Jotta tuotteet eivät tartu yhteen ja poistuisi pakkauksesta, on suositeltavaa käyttää keksejä, ei jauhoja. Kyllä, ja kuori myöhemminosoittautuu mielenkiintoisemmaksi. Onko mahdollista pakastaa valmiita kotletteja muffinivuokissa? Erittäin yksinkertainen. Ja emännät käyttävät tätä menetelmää mielellään. Pakastamisen jälkeen kaadamme ne pussiin.
• Voit levittää paistamisvalmiita puolivalmiita tuotteita leikkuulaudalle peittämällä sen kalvolla. Muista jättää välimatka tuotteiden väliin ja kiristä kelmu päälle. Lähetä pakastimeen tässä muodossa.
• Jos aiot tehdä suuren määrän, voit levittää sen useaan kerrokseen. Jotta muoto ei vahingoitu, on parasta tehdä ohuita kotletteja jauhelihasta, muuten ylemmät litistävät alempia. Tai anna ensimmäisen erän jäätyä.

Pakkaukset

Kotlettien pakastaminen tuotannossa tapahtuu erityiskammiossa, tämä on niin sanottu shokkitekniikka. Kotijääkaapit eivät sovellu tähän, mutta pienet lihapullat jäätyvät täydellisesti ja säilyvät niissä. Tämä kestää yleensä enintään kolme tuntia.

On suositeltavaa pakata ne annoksina. Mutta voit pinota ne pinoon ja kääriä kelmulla. Siitä tulee makkara, josta voit ottaa tarvittavan määrän. Älä unohda kiinnittää etikettiä, johon valmistuspäivämäärä ilmoitetaan. Ja jos useita puolivalmiita tuotteita lähetetään pakastimeen, kirjoita myös koostumus. Sopii hyvin säilytykseen ja silikonikannella varustettuun astiaan.

Illallisen valmistaminen

Nyt jääkaapissa on puolivalmiita tuotteita, ja siksi tämä prosessi on paljon nopeampi. Kyllä ja kätevämpää. JoskusVoit kuulla mielipiteen, että sulatuksen jälkeen ruoka muuttuu syöpää aiheuttavaksi. Mutta tiede ei ole vielä löytänyt todisteita tälle. Ainoa asia: jos jauheliha sisältää jo sipulia, herkkusuu voi sulatuksen jälkeen tuntea jonkin verran muutosta sen tuoksussa. Mutta useimmat eivät tunne mitään eroa. Lisäksi voit esipaistaa sipulin ja vasta sitten lisätä sen jauhelihaan. Silloin et tunne vierasta hajua.

Muuten, niitä ei tarvitse sulattaa. Riittää, kun laitat sen paistinpannulle ja haudutat tomaattikastikkeessa. Toinen vaihtoehto on höyrytys. Sitten sinun tarvitsee vain laittaa ne höyrystimen ritilälle ja käynnistää ohjelma. Jos haluat kultaisen kuoren, lämmitä pannu hyvin, kaada joukkoon hieman öljyä ja levitä kotletit suoraan pakastimesta. Sulje kansi ja vähennä lämpöä minimiin. Ensin kuori kovettuu ja sen jälkeen kypsennys jatkuu.

Jos paistettuja kotletteja on jäljellä

Joskus niin tapahtuu. Kuvittele, että olet paistanut kokonaisen annoksen, ja sitten miehesi soitti ja kutsui sinut ravintolaan. Ja huomenna menette yhdessä yritysjuhliin, ettekä varmasti syö illallista kotona. Sillä ei ole väliä, sinun on vain muistettava, kuinka valmiit kotletit pakastetaan. Tätä varten ne on asetettava pyyhkeelle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy, ja jäähtyä kokonaan. Sen jälkeen voit laittaa sen jääkaappiin useiksi tunteiksi. Silloin jauhelihan rakenne tiivistyy ja niitä on helpompi pakata.

Ja nyt muutama sana aiheestakuinka pakastaa valmiita lihapullia kotona. Jos aiot säilyttää niitä pakastimessa etukäteen, on parempi olla paistamatta kypsennettyyn asti, vaan vain luodaksesi pinnalle kultaisen kuoren. Sitten niitä voi hauduttaa kastikkeessa.

Voit käyttää mitä tahansa yllä luetelluista menetelmistä. Vain muffinssien silikonimuotit eivät sovellu valmiiden kotlettien pakastamiseen. Jos pakastin on tyhjä, levitä muovipussi ja aseta ne tasaiseksi kerrokseksi. Tai käytä pakastepusseja. Kerää sen jälkeen ja laita muoviastioihin. Muista allekirjoittaa valmistuspäivämäärä sekä valmistustapa. Jos kotletit ovat paistettuja ja valmiita syötäväksi, riittää, että ne lämmitetään mikroa altouunissa.

Päätelmän sijaan

Valmiiden kotlettien pakastamisen tiellä voit helpottaa arkea ja nopeuttaa illallisen valmistamista. Mutta he eivät kiistellä makuasioista, joten tästä asiasta on melko paljon mielipiteitä. Jotkut uskovat, että pakastaminen ei vaikuta valmiin ruuan makuun ollenkaan. Toiset päinvastoin väittävät, että sulatuksen jälkeen puolivalmiit tuotteet saavat epämiellyttävän hajun tai maun. Tietysti, jos aikaa riittää, kannattaa ostaa ja vääntää heti tuoretta lihaa ja valmistaa herkullisia kotletteja. Mutta tämä mahdollisuus ei ole aina käytettävissä. Joka tapauksessa tämä puolivalmiiden tuotteiden sadonkorjuutapa on kätevä ja sillä on oikeus elämään.