Nokkosaihiot talveksi: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nokkonen on monivuotinen nokkosen perheen kasvi. Sitä pidetään yleisesti rikkakasvina, vaikka se ylittää monet kasvit koostumukseltaan ja eduiltaan. Nokkosen parantavat ominaisuudet tulivat tunnetuksi 1600-luvun alussa. Sitten sitä alettiin käyttää lääketieteessä potilaiden hoitoon. Kasvista tehtiin erityisiä lankoja, köysiä ja verkkoja kalastajille. Kankaat tehtiin myös nokkosista. Shamaanit ja velhot käyttivät palavaa rikkaruohoa karkottamaan pahoja henkiä ihmisistä. Siitä tehtiin myös erilaisia amuletteja ja luutoja vaurioiden karkottamiseksi tiloista. Pihan nokkosia ei koskaan tuhottu samasta syystä. Väitetään, että pihalla tai puutarhassa kasvava kasvi suojeli myös aluettaan pimeiltä voimilta ja kaikenlaiselta pah alta silmältä. Vanhemmat käyttivät rikkaruohoa vyön sijasta pienten lasten rankaisemiseen. Nyt nokkosta käytetään laaj alti lääketieteessä, ruoanlaitossa, kosmetologiassa. Hän menee ruokkimaan lemmikkejä. Monet ihmiset valmistautuvat nokkonen talveen. Kasvi peitataan, suolataan, tehdään mehua. Nokkosta voi myös pakastaa tai kuivata.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kasvin ensimmäinen ja tärkein etu -verta puhdistavissa ominaisuuksissaan. Nokkonen vaikuttaa suotuisasti ihmiskehon suoniin, pitää ne hyvässä kunnossa. Sillä on selvä anti-inflammatorinen vaikutus. Nokkonen sisältää suuren määrän kivennäisaineita, ja ravintoarvoltaan se ei ole palkokasveja huonompi. Tämän kasvin koostumus sisältää runsaasti vitamiineja.

• B - B-vitamiinit vahvistavat hermostoa, parantavat mielialaa, lievittävät väsymystä. Estää unettomuuden ja erilaisten neurologisten sairauksien kehittymistä;
• С - C-ryhmän vitamiinit vaikuttavat suotuisasti immuunijärjestelmään ja suojaavat siten kehoamme erilaisilta viruksilta, bakteereilta ja sienitaudeilta. Lisäksi näillä vitamiineilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja ne puhdistavat kehon hyvin myrkkyistä;
• E - tämän ryhmän vitamiinit vaikuttavat pääasiassa ihoon. Säilytä kehon optimaalinen kosteustaso. Sen puute aiheuttaa ihon kuivumista, halkeamien muodostumista, paranemattomia haavoja. E-vitamiinin riittämätön saanti elimistössä voi alkaa ennenaikainen ikääntyminen ja ryppyjen muodostuminen.
• K - K-vitamiinit ovat välttämättömiä D-vitamiinin imeytymiselle kehossa. Lisäksi ne mahdollistavat veren hyytymisen, mikä on välttämätöntä erilaisille ihovaurioille. Tämän vitamiinin puute voi johtaa liialliseen verenvuotoon ja huonoon haavan paranemiseen.

Vitamiinien lisäksi nokkonen sisältää seuraavia kivennäisaineita:

• seleeni;
• fosfori;
• kupari;
• sinkki;
• kloori;
• fosfori.

Ruokanokkosen arvo 100 grammaa kohden:

• rasvat - 0,5 g;
• proteiinit - 3,7 g;
• hiilihydraatteja - 5,4 g.

Nokkonen hoitaa menestyksekkäästi veren, maksan ja virtsateiden sairauksia. Se voi auttaa sinua pääsemään eroon tummista silmänalusista. Nokkosella on antimikrobinen vaikutus, joten se hoitaa erilaisia märkiviä haavoja. Se voi myös pysäyttää verenvuodon.

Vasta-aiheet

Mutta voivatko kaikki käyttää tätä kasvia vai onko sillä vasta-aiheita? Pääasiallinen vasta-aihe nokkosen käytölle on paksun veren läsnäolo, joka on altis verihyytymien muodostumiselle. Kasvi parantaa hyytymistä ja voi siten pahentaa ongelmaa. Nokkonen on myös vasta-aiheinen ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Munuaissairauksissa sitä ei myöskään käytetä. Kategoorisin nokkosen vasta-aihe on raskaus. Se voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen tai keskenmenon aikaisemmin.

Talvivalmistelut linnuille

Nokkosten kerääminen kanojen talveksi on erittäin tärkeää. Kotilinnut syövät mielellään nokkosta. Heille se ei ole vähemmän hyödyllistä kuin ihmisille. Nokkosen lisäämisen ansiosta kanoihin ne ryntäävät ympäri vuoden. Lisäksi eläimet eivät sairastu erilaisiin tartuntatauteihin. Kuten tiedät, tällaiset sairaudet tartuttavat usein koko sikiön, ja eläimet kuolevat. Kesällä kaikki on helpompaa. Rikkaruoho kasvaa lähes kaikilla alueilla. Mutta mitä tehdä kylmänä vuodenaikana? Nokkosten t alteenotto linnuille auttaa tässä. Tee seei vaikea. Sinun tarvitsee vain noudattaa muutamia yksinkertaisia sääntöjä. Nokkosten t alteenottovaihtoehtoja on useita, mutta eläinten ja lintujen ruokinnassa kuivaus on paras vaihtoehto.

Joten, on parempi kerätä kasvi keväällä, kun nuoret versot ilmestyvät. Toukokuussa se sisältää paljon enemmän vitamiineja. Sinun on käytettävä käsineitä suojataksesi kätesi pistelyltä kasvilta. Sitten kerätyt nokkoset kerätään siivilään ja huuhdellaan runsaalla kylmällä vedellä. Kun kaikki neste on valunut, oksat on asetettava vaakasuoralle pinnalle. Kuivaa nokkonen pimeässä ja kuivassa paikassa. Voit kerätä sen pieniin luutoihin ja kuivata ripustamalla sen kattoon. Siinä kaikki. Tällainen aihio säilytetään kankaasta tai paperista valmistetuissa pusseissa.

Kuinka pakastat nokkosen oikein

Pakastaminen on erittäin suosittu nokkosenvalmiste talvea varten. Monien ruokien reseptit sisältävät sen koostumuksessaan. Pakastettua kasvia käytetään laajasti ruoanlaitossa. Nokkosta lisätään keittoon, salaattiin ja moneen muuhun. Tämän tyyppinen nokkosenkorjuu talveksi säilyttää lähes kaikki edunsa. Miten tämä nokkonen valmistetaan? Eli sadonkorjuu talveksi - nokkosen pakastaminen.

• Pakastukseen ja kuivaukseen tarvitaan kevätlehtiä. Leikatut oksat pestään perusteellisesti juoksevan kylmän veden alla;
• kun ne on kuivattava ja leikattava;
• nokkonen levitetään ohueksi kerrokseksi muovikelmulla peitetylle astialle ja kypsytetään 2 tuntia pakastimessa;
• sen jälkeen se siirretään pakastettuna paikoilleentallennustila.

Tämä päättää prosessin. Jos valmistaudut ensin nokkosen talveen, voit nauttia sen herkästä mausta ympäri vuoden ja saada terveyshyötyjä.

Nokkosmehu

Nokkosen talven korjuu mehun muodossa on tulossa yhä suositummaksi joka vuosi. Tällä juomalla on kaikki tuoreen kasvin hyödylliset ominaisuudet, sillä on mieto, herkkä maku ja kevyt aromi. Erinomainen janon sammuttaja. Tällaisen mehun valmistamiseksi otetaan 1 kilogramma tuoretta nokkosta (mieluiten toukokuusta kesäkuuhun). Se ajetaan lihamyllyn läpi ja lisätään 0,5 litraa kylmää vettä. Sitten se sekoitetaan. Kaikki tämä puristetaan sideharson läpi, ja kasvin jäännökset johdetaan jälleen lihamyllyn läpi ja lisätään vielä 0,5 litraa kylmää vettä. Ensimmäinen ja toinen mehu sekoitetaan ja pullotetaan. Kun sitä on steriloitu 15 minuuttia 70 asteen lämpötilassa.

Kuinka valmistaa suolahapoa nokkosen kanssa talveksi

Säilönnässä käytetään hyvin usein suolahapon ja nokkosen yhdistelmää. Näistä tuotteista valmistettuja talvivalmisteita käytetään yleensä borssien valmistukseen tai piirakan täytteenä. Ruoanlaittoon tarvitset:

• nokkonen - 1 kilo;
• sukalapoika - 2 kiloa;
• vesi - 1 litra.

Suolahame ja nokkonen pestään kylmässä vedessä. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kaikki tämä kaadetaan vedellä ja keitetään 5 minuuttia. Sitten kaikki pakataan purkkeihin ja steriloidaan niihin.35 minuuttia.

Suolanokkonen

Ehkä helpoin tapa korjata nokkosta talveksi. 1 kilogrammaa nokkosta varten tarvitset 50 grammaa suolaa. Nuoret nokkosen oksat pestään kylmän veden alla ja leikataan paloiksi. Sekoita suolalla, laita purkkeihin ja sulje kannet. Kaikki, nokkonen on valmis, melkein kaikki hyödylliset ominaisuudet jäävät siihen. Tämän menetelmän ainoa haittapuoli on liiallinen suola, joka voi pilata joidenkin ruokien maun.

Säilötyt nokkoset

Tällainen nokkosten t alteenotto on yleistä ja marinadin avulla. Tavallisen nokkosen valmistukseen otetaan 1 kilogramma kasvia. Se kerätään toukokuussa, ja vain topit. Sitten lehdet pestään kylmällä vedellä ja leikataan. Kaada nokkonen 330 ml:aan vettä ja kiehauta. Laita esipestyihin purkkeihin ja pastöroi 20-30 minuuttia. Sen jälkeen kun nokkoset on kääritty kansilla ja laskettu kellariin.

Siellä on myös marinoitua nokkosta. Sadonkorjuu talveksi - konservointi tässä muodossa - tehdään myös keväällä. 1 kiloa nokkosta varten tarvitset:

• vesi - 1 kuppi;
• sokeri - 1 ruokalusikallinen;
• suolaa - 1 ruokalusikallinen;
• etikka - 50 grammaa.

Tuore nokkonen pestään kuumassa vedessä ja laitetaan purkkeihin. Se kaadetaan kiehuvalla vedellä ja infusoidaan 10 minuuttia. Sitten vesi valutetaan erilliseen astiaan, johon lisätään suola, sokeri ja etikka. Marinadi kiehautetaan ja kaadetaan nokkospurkkeihin. Steriloitu 5 minuuttia ja suljettu kansilla. Nyt sinulla on nokkosta talvella. Sadonkorjuu talvea varten - pakastaminen, säilöntä tai mikä tahansa muu, kuten näet, menettely on yksinkertainen.