Appelsiininkuoret: käyttö, reseptit valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pidätkö appelsiineista? Sitten sinun pitäisi tietää, että itse hedelmien lisäksi niiden kuori (appelsiinin kuoret) ei ole vähemmän hyödyllinen. Tätä tuotetta käytetään useilla aloilla. Tuoksuvia kuoria käytetään kosmetologiassa, lääketieteessä ja ruoanlaitossa. Tässä artikkelissa puhumme siitä, kuinka valmistaa herkullisia ja erittäin terveellisiä ruokia appelsiininkuoresta.

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet

appelsiininkuoren etuja on tutkittu hyvin antiikista lähtien. Kuori sisältää fytonsideja (luonnollisia antibiootteja), joita käytettiin haavojen hoitoon. Nykyään tiedetään, että tämän tuotteen käytöllä elintarvikkeissa on myönteinen vaikutus koko organismin tilaan. Appelsiininkuoret normalisoivat veren kolesterolitasoa, säästävät turvotukselta, parantavat sydäntä ja verisuonia, poistavat suuontelon sairauksia ja helpottavat kivuliaita kuukautisia sairastavien naisten tilaa. Kaikki tämä tapahtuu, koska kuori sisältää paljon hyödyllisiä aineita: kalsiumia, fosforia, C-, A-, P-, B1-, B2-vitamiineja ja beetakeratiinia.

Oranssit lajikkeet

Useat kotiäidit ovat perineet appelsiininkuorihillon reseptiä sukupolvelta toiselle. Ruoan valmistuksen tärkein salaisuus piilee sopivien hedelmien valinnassa. Vain paksukuoriset appelsiinit sopivat hilloon, sillä ne sisältävät runsaasti kuorta. Voit käyttää italialaisia kinglettejä - lajiketta, joka on keskikokoinen ja jolla on punertava kuori. Valitettavasti nämä hedelmät eivät ole kovin suosittuja maassamme. Jaffa-appelsiinit saavat myös kiitosta. Niitä kasvatetaan kuitenkin vain Palestiinassa ja Israelissa, Venäjältä niitä on melko vaikea löytää. Paremman vaihtoehdon puuttuessa voit valita muita paksukuorisia appelsiineja. Herkulliset valokuvareseptit auttavat sinua valmistamaan niistä tuoksuvan hillon.

appelsiininkuorihillo. Ainesosat

Tämän herkun valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Sen valmistamiseen tarvitaan vain kolme ainesosaa:

• rakesokeri - 1 kilogramma;
• appelsiininkuoret - 1 kilo;
• sitruunahappo (maun mukaan).

appelsiininkuorihillon keittäminen

1. Ensin sinun on kerättävä kertyneet appelsiininkuoret. Jokainen ahkera kotiäiti löytää helposti tämän tuotteen käyttöä keittiöstä.
2. Sitten kuoret on laitettava isoon astiaan, kaadattava vedellä ja laitettava tuleen.
3. Seuraavaksi kiehuuta tuote, anna sen kiehua 10–15 minuuttia ja valuta vesi pois. Tämä toimenpide tulee toistaa vielä kolme kertaa, jotta appelsiininkuoren katkeruudesta pääsee eroon.
4. Nyt kuori on jäähdytettävä ja punnittava. Tosiasia on, että hilloon lisättävän sokerin määrä riippuu appelsiininkuorten painosta. Yleensä tuotteet otetaan suhteessa 1:1.
5. Tämän jälkeen kuori tulee rullata lihamyllyssä, lisätä sokeria tuloksena olevaan massaan ja keitä noin neljäkymmentä minuuttia. Kypsennyksen lopussa voit lisätä sitruunahappoa.
6. Seuraavaksi sinun on asetettava valmis herkku steriileihin purkkeihin ja käärittävä kannet ylös.

Tässä reseptissä käytetään vain sokeria ja appelsiininkuoria. Tämän tuotteen käyttö ruoanlaitossa liittyy melkein aina jälkiruokien valmistukseen. Appelsiininkuoresta voi tehdä upeita sokeroituja hedelmiä. Lisäksi tarvittavien tuotteiden koostumus on sama kuin hillon valmistuksessa. Sokeroitujen hedelmien luomisohje on kuvattu alla.

Ainesosat sokeroitujen hedelmien valmistukseen

Ilmyttääksemme itseämme ja läheisiämme tällä herkulla, tarvitsemme:

• sitruunahappo - 2-3 grammaa;
• appelsiininkuori - 1 kilo;
• vesi - 450 millilitraa;
• sokeri (siirappia varten) - 1,8 kilogrammaa;
• sokeri (koristeeksi) - 1,5 kuppia.

Sokeroidut hedelmät. Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin sinun on poistettava katkeruus tuoreista appelsiininkuorista. Tätä varten niitä on pidettävä kylmässä vedessä neljä päivää. Tässä tapauksessa neste on vaihdettava kahdesta kolmeen kertaan päivässä.
2. Sitten appelsiininkuoria on keitetty miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Sen jälkeen ne täytyy heittää siivilä, kuivata hieman ja leikata siisteiksi viipaleiksi.
3. Seuraavaappelsiininkuoret tulee laittaa emalikulhoon tai muuhun isoon astiaan.
4. Sen jälkeen sinun on valmistettava siirappi. Tätä varten laita sokeri veteen ja keitä, kunnes se on täysin liuennut. Sitten siirappi tulee suodattaa ja kaada appelsiinin kuorien päälle.
5. Nyt voit tehdä sokeroituja appelsiineja. Reseptin mukaan ne tulee keittää kolmessa vaiheessa. Kahden ensimmäisen tulee olla kymmenen minuuttia pitkiä. Tässä tapauksessa kuoret on pidettävä alhaisella lämmöllä kiehumispisteeseen asti ja liotettava sitten siirapissa kymmenen tuntia.
6. Aivan kolmannen kypsennyksen lopussa sinun on lisättävä sokeroituihin hedelmiin sitruunahappoa ja keitetty ne haluttuun tiheyteen. Prosessi kestää noin 20-25 minuuttia.
7. Nyt sinun täytyy heittää appelsiininkuoret keitettyinä täysin kypsiksi siivilä. Niitä ei käytetä pian: ensin sinun on annettava sokeroitujen hedelmien seistä tunnin ajan, kunnes siirappi valuu kokonaan, ja kuivata sitten huoneenlämmössä vuorokausi.
8. Tämän jälkeen kuoret tulee käärittää sokerissa ja pitää ulkona vielä yhden päivän.

Sokeroidut hedelmät ovat valmiita! Ne tulee säilyttää huoneenlämmössä suljetussa astiassa. Tämän jälkiruoan valmistusprosessi on melko työläs. Sokeroituja hedelmiä on kuitenkin parempi tehdä kotona kuin ostaa ne kaupasta. Herkulliset valokuvareseptit auttavat aloittelevaa kokkia hallitsemaan ruoanlaittoprosessin nopeasti.

Tinktuuran valmistus

Tämän alkoholijuoman luomiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• vesi -350 millilitraa;
• vodka - 0,5 litraa;
• sokeri - 120 grammaa;
• yhden appelsiinin kuori.

Tinktuura. Keittoprosessi

1. Sekoita ensin vesi ja sokeri ja keitä siirappia miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Sen jälkeen tuote on jäähdytettävä. Sinun pitäisi saada noin 250-300 grammaa viskoosia nestettä.
2. Seuraavaksi huuhtele appelsiininkuoret huolellisesti. Kuoren käyttö löytyy melko nopeasti, mutta on muistettava, että valmistajat levittävät sen pintaan usein erityistä säilöntäainetta, mikä pidentää hedelmien säilyvyyttä. Tämä aine voidaan poistaa huuhtelemalla kuoret kuuman juoksevan veden alla.
3. Nyt sinun tulee sekoittaa sokerisiirappi ja vodka ja kaada tuloksena oleva seos astiaan, jossa on kuori.
4. Tämän jälkeen purkki tulee sulkea kannella ja laittaa lämpimään paikkaan noin viideksi päiväksi. Ensin kuori kerääntyy yläosaan, purkin kaulan alle. Sitten parin päivän kuluttua se turpoaa ja alkaa vähitellen vajota pohjaan, ja säiliössä oleva neste muuttuu keltaiseksi.
5. Määritetyn ajan jälkeen purkki on avattava, vodka suodatettava ja pullotettava pitkäaikaista säilytystä varten.
6. Tässä tuoksuva tinktuura appelsiininkuorista. Sen tulee olla 27-32 asteen vahvuus ja tyypillinen hedelmäinen tuoksu ja maku. Juoman säilyvyys kellarissa on 12-15 kuukautta.

Kuten näet, appelsiininkuorta ei saa missään tapauksessa heittää pois. Niille on aina käyttöä. Kuluttaa vähänAikanaan voit luoda appelsiininkuoresta todellisia kulinaarisia mestariteoksia, joita kaikki perheesi jäsenet arvostavat. Hyvää ruokahalua!