Kesäkurpitsavälipala tomaateilla ja valkosipulilla: Resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kesäkurpitsa sopii hyvin monien ruokien kanssa. Sen monipuolisuuden ansiosta voit valmistaa suuren määrän ruokia, jotka eroavat paitsi maultaan ja keveydeltä, myös, mikä tärkeintä, niiden terveysvaikutuksista.

Kesakurpitsaruoat valmistuvat nopeasti, mikä säästää aikaa työssäkäyvälle kotiäidille tai äidille, joka omistaa enemmän aikaa perheelle ja lapsille, mutta samalla ruokkii kaikki maukkaasti ja monipuolisesti. Joten kesäkurpitsa-alkupalalla tomaateilla ja valkosipulilla on monia lajikkeita ja se miellyttää varmasti perhettä. Kesäkurpitsan iso plussa erilaisten ruokien valmistusaineena on sen saatavuus ja alhainen hinta mihin aikaan vuodesta tahansa, ei vain kypsymiskaudella.

Tuotteiden valinta ja valmistus

Valmiin ruuan maku, ulkonäkö ja hyödyllisyys riippuvat valittujen ainesosien laadusta. Nuoret kesäkurpitsat, joiden koko ei ylitä suurta kurkkua, ovat herkempiä, ja niissä on ohut kuori. Siemenet eivät ole vielä kypsyneet sisältä, joten niiden massa on tasaista ja joustavaa. Vanhemmilla se on vetisempää, paksua kuorta jasuuret siemenet. Tällaiset näytteet soveltuvat kaviaarin valmistukseen edellyttäen, että ne poistetaan ihosta ja siemenistä. Lisäksi ne tulee leikata suuriksi paloiksi, koska ne löystyvät ja valuvat keitettäessä.

Kesäkurpitsa sopii parhaiten tomaattien ja smetanan kanssa. Harkitse useita vaihtoehtoja niiden kanssa.

Höyrytetty kesäkurpitsa smetanakastikkeessa tomaattien kera

Tämä kesäkurpitsa-alkupala tomaattien ja valkosipulin kera on tuoksuva, terveellinen ja erittäin, erittäin pehmeä. Sen sisältämät kesäkurpitsat ovat mehukkaita ja vähärasvaisia, joten ne sopivat täydellisesti terveydestään välittäville.

Ruoanlaittoa varten tarvitset yhden pienen kesäkurpitsan, pari keskikokoista tomaattia, puoli lasillista smetanaa, kaksi valkosipulinkynttä, puoli ruokalusikallista jauhoja sekä mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa ympyröiksi. Suolaa ja leipää jauhoissa.
2. Lämmitä paistoöljy (auringonkukka, kookos jne.) paistinpannulla ja paista kaikki kesäkurpitsat kullanruskeiksi.
3. Levitä ne ohueksi kerrokseksi syvälle paistinpannulle tai pannulle, niiden päälle kerros viipaloituja tomaatteja.
4. Mausta kerrokset pippurilla, hienonnetulla valkosipulilla ja suolalla. Kaada kaikki päälle puolet keitetystä kermasta (jos se on hyvin paksua, kaavi se lusikalla ja tasoita).
5. Laita sitten taas kerros kesäkurpitsaa ja kerros tomaatteja, mausta ne ja kaada toinen puolisko smetanaa.
6. Ripottele hienonnetuilla yrteillä.
7. Laita hidas tuleen jahauduta kannen alla 15-20 minuuttia, laita sitten astia uuniin ja paista vielä 10 minuuttia. 250°C.

Kesäkurpitsa majoneesilla

Tarjoamme toisen yksinkertaisen ja nopeasti valmistettavan kesäkurpitsa-alkupalan tomaateilla ja valkosipulilla. Se sopii yhtä lailla välipalaksi päivällä kuin juhlapöytään koristaen sitä läsnäolollaan kevyenä alkuna mukavalle illalle.

Tällaisissa tomaateilla ja valkosipulilla varustetuissa kesäkurpitsa-alkupalassa on parempi käyttää keskikokoisia nuoria kesäkurpitsaa, jossa ei ole suuria siemeniä. Muista kuoria ne, jotta ne eivät maistu kitkeriltä.

Valmistamiseen tarvitset 3 keskikokoista hedelmää, nippu persiljaa, valkosipulin pää, oliiviöljyä kastikkeen valmistukseen sekä pari ruokalusikallista pöytäetikkaa, kaksi tomaattia, majoneesikastiketta koristelu ja 100 g jauhoja.

Ruoanlaitto:

• Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa paksuiksi, enintään 2 cm leveiksi ympyröiksi. Jos ympyrät eivät ole tarpeeksi paksuja, ne eivät säilytä muotoaan ja ovat löysää ja rasvaista paistamisen jälkeen.
• Sitten ne on suolattava ja jätettävä 20 minuutiksi, jotta mehu erottuu. Se on tyhjennettävä.
• Lämmitä paistoöljy (auringonkukka tai maissi). Upota kesäkurpitsaviipaleet jauhoihin. Voit ripotella molemmin puolin jauhoja kevyesti lusikasta tai upottaa ne jauhoihin (tässä tapauksessa leivitys on tiheämpää). Paista kesäkurpitsat kuumassa öljyssä molemmin puolin. Kesäkurpitsan valmiuden voi tarkistaahaarukalla - se lävistää helposti.
• Levitä paahdetut ympyrät huolellisesti ja riittävän tiukasti tarjoilulautaselle 1 kerrokseksi.
• Valkosipulin kynnet tulee kuoria ja murskata valkosipulipuristimella. Sekoita ne kasviöljyyn ja pöytäetikkaan. Suolaa hieman ja sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
• Vele jokainen kesäkurpitsaviipale tuloksena olevalla valkosipuli-etikkakastikkeella. Mitä paksumpi kastikekerros, sitä mausteisempi alkupala on.
• Leikkaa tomaatit ympyröiksi tai ohuiksi viipaleiksi ja asettele kesäkurpitsan päälle niin, että jokaisessa kesäkurpitsaympyrässä on tomaattiviipale tai ympyrä.
• Korista pintakerros majoneesilla. Voit tehdä tämän käyttämällä konditoriaruiskua. Mutta jos sellaista ei ole, laita majoneesi muovipussiin ja kääri se pussiin leikkaamalla kulma pois (mitä pienempi reikä pussissa, sitä kauniimpi kuva). Purista sen jälkeen kuvaannollisesti majoneesia tomaattien päälle ohuella nauhalla.
• Pikkaa vihannekset ei liian hienoksi ja koristele sillä ennen tarjoilua.

Kesäkurpitsaa, valkosipulia ja majoneesia ja tomaatteja voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Jos annat astian olla jääkaapissa puolitoista tuntia, kasvikset liottavat valkosipulikastikkeessa ja maku on täyteläisempi.

Mausteiset kesäkurpitsarullat tomaateilla

Tomaattien ja valkosipulin kera kesäkurpitsarullat näyttävät erittäin herkullisilta ja juhlavilta, sopivat hyvin juhlapöytiin. Niitä on varsin kätevä syödä, koska ne ovat kooltaan pieniä.

On parempi käyttää nuoria kesäkurpitsaa, joka ei ole suurempi kuiniso kurkku (tarvitset pari niitä ruoanlaittoon). Ja vielä neljä tomaattia, neljä ruokalusikallista majoneesikastiketta, 70 g vehnäjauhoja leivitykseen, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kesäkurpitsa leikataan viipaleiksi hedelmän varrella. Ripottele ne suolalla ja anna seistä hetki, jotta mehu tulee näkyviin. Viimeinen tyhjennys.
2. Lämmitä hieman auringonkukkaöljyä syvässä paistinpannussa. Leivo kesäkurpitsa millä tahansa tavalla edellisestä ohjeesta ja paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Voit päästä eroon ylimääräisestä öljystä paistamisen jälkeen asettamalla kesäkurpitsan talouspaperin päälle. Prosessin nopeuttamiseksi et voi paistaa niitä pannulla, vaan paistaa ne uunissa voitelemalla ne öljyllä molemmilta puolilta.
3. Kuori kesäkurpitsa jäähtyessään, kuori valkosipuli ja hienonna se puristimella.
4. Sekoita majoneesia valkosipuliin.
5. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi.
6. Levitä jäähtynyt kesäkurpitsa toiselle puolelle valkosipulikastikkeella. Laita tomaattiviipale kesäkurpitsanauhan reunalle ja rullaa kesäkurpitsarullat tomaattien ja valkosipulin kanssa niin, että tomaatti kääriytyy kesäkurpitsan sisään.
7. Kiinnitä rulla hammastikulla (tai kauniilla vartaalla).

kurpitsakakku

Erittäin maukas ja omaperäinen alkupala, sopii uusien ja epätavallisten ruokien ystäville. Tämä on todellinen kesäkurpitsakakku tomaateilla ja valkosipulilla, joka koostuu kerroksista ja pystyy koristamaan juhlapöytää. Mutta toisin kuin perinteinen makeajälkiruokia, tämä välipalakakku ei vie liikaa vaivaa ja aikaa valmistaa.

Voit tehdä kesäkurpitsakakun seuraavista aineksista: kaksi kesäkurpitsaa, muutama tomaatti, viisi munaa ja lasi jauhoja. Tarvitset myös lasillisen majoneesikastiketta ja muutaman valkosipulinkynnen.

Ruoanlaitto:

• Kuori kesäkurpitsa ja raasta karkealla raastimella, purista sitten kevyesti nesteen poistamiseksi. Tämä voidaan tehdä yksinkertaisesti käsin tai heittämällä kurpitsamassa siivilään.
• Lisää munat, suola, pippuri ja sekoita hyvin.
• Sekoita jauhot seokseen vähitellen. Tee taikinasta sakeuden mukaan pannukakkuja, muuten kakut voivat hajota paistamisen aikana käännettäessä.
• Laita kesäkurpitsamassa kuumalle paistinpannulle, joka on voideltu kasviöljyllä. Tasoita lusikalla ohueksi pannukakuksi ja paista kullanruskeaksi.
• Käännä se sitten lastalla ja paista toiselta puolelta. Ilmoitetusta ainesmäärästä pitäisi saada 4-5 pannukakkua (määrä riippuu pannun koosta).
• Valmiit kesäkurpitsakakut on jäähdytettävä.
• Sekoita majoneesi ja murskattu valkosipuli puristimella. Viipaloi tomaatit ohuiksi viipaloiksi.
• Alkupalan kokoamiseksi sinun on voideltava ensimmäinen kakku majoneesilla ja asetettava sen päälle tomaattiviipaleet. Aseta sitten kurpitsakakku ja toista kaikki kerrokset. Koristele päällimmäinen kakku majoneesilla, tomaattiviipaleilla ja hienonnetuksivihreys.

Alkupala kesäkurpitsasta tomaattien ja valkosipulin kera voidaan tarjoilla heti vieraille pöytään ja jaettuna annoksiin. Mutta jos laitat kakun jääkaappiin 1-1,5 tunniksi, kakut imeytyvät kastikkeessa, ruoasta tulee vieläkin maukkaampi.

Kokeneiden kokkien neuvoja

Tomaattia ja valkosipulia sisältävillä kesäkurpitsa-alkupaloilla on monia reseptejä. Kokeneet kokit neuvovat sinua noudattamaan muutamia sääntöjä, jotka tekevät keitetystä ruoasta vieläkin maukkaamman ja kauniimman.

Jos tomaatti on joustava ja siinä on paksu kuori, se kannattaa poistaa. Se on helppoa: tee ihoon terävällä veitsellä kevyt viilto, polta kiehuvalla vedellä ja vedä leikatusta kuoresta varovasti. Se irtoaa nopeasti ja helposti.

Suurkurpitsa, leikattaessa, vapauttaa paljon mehua, erityisesti kypsiä hedelmiä. On tarpeen antaa heille muutama minuutti valua, puristaa ja aloittaa sitten ruoanlaitto. Tämä vähentää astian vetisyyttä ja parantaa sen makua.

Kesakurpitsa valkosipulilla, majoneesilla ja tomaateilla - loistava ratkaisu sekä kotitekoiseen illalliseen että juhlaan. Yksinkertaisuudestaan huolimatta nämä ruoat ovat aina suosittuja. Kokkaa ilolla! Ja hyvää ruokahalua!