Erilaisia maitokeittoja: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On täysin mahdotonta tietää kaikkia maitokeittojen reseptejä. Edes kokenut kokki ei pysty tähän. Loppujen lopuksi niiden valmistukseen käytetään erilaisia tuotteita: viljaa, vihanneksia, äyriäisiä ja jopa lihaa. Lisäksi maitokeitot voivat olla makeita, suolaisia ja jopa mausteisia. Heidän reseptinsä löytyy mistä tahansa kansallisesta keittiöstä. Mutta jokaisella tietyllä ruoalla on omat hienovaraisuutensa ja ainutlaatuiset ominaisuutensa, tietämättä niitä on mahdotonta saavuttaa haluttua tulosta. Voit olla vakuuttunut tästä vain käytännössä.

Maitomykykeitto

Yleensä maitokeittoreseptit ovat melko yksinkertaisia ja täydellisiä päivittäiseen ruokavalioon. Niiden valmistelu vie yleensä vähän aikaa. Otetaan esimerkiksi keitto perunamykyillä. Tämä ruokalaji tyydyttää hyvin nälän tunteen ja sisältää lisäksi monia hyödyllisiä aineita. Ei ole yllättävää, että isoäidimme valmistivat sen vuosikymmeniä sitten. Tätä keittoa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 litra kokonaisenamaito;
• 2 munaa;
• 4 perunaa;
• 60 grammaa vehnäjauhoja;
• 15 grammaa voita.

Koko prosessi koostuu useista vaiheista:

1. Ensin sinun on tehtävä nyytit. Tätä varten pestyt ja kuoritut perunat on keitettävä ja hierottava sitten hienoksi tavallisen siivilän läpi. Lisää suola, jauhot, munankeltuaiset ja sekoita hyvin. Vatkaa valkuaiset erikseen ja lisää ne valmiiseen taikinaan.
2. Kaada maito kattilaan ja kiehauta.
3. Kasta nyytit siihen ja muotoile niistä teelusikalla pieniä palloja.
4. Keitä 10 minuuttia. Tämän jälkeen pannu on poistettava lämmöltä.
5. Lisää suolaa tarvittaessa ja laita pala voita.

Tästä tulee alkuperäinen ruokalaji, jolla on epätavallinen, erittäin herkkä rakenne. Se voi oikeutetusti olla helpoimpien maitokeittoreseptien listan kärjessä. Ja tuskin on ketään, joka voi pysyä välinpitämättömänä häntä kohtaan.

Tattarikeitto

Monet ihmiset tuntevat makean maitokeiton reseptit. Niitä on paljon. Tunnettujen vaihtoehtojen kokonaismäärästä erottuu keitto tattarirouheilla. Mikä on syy sen suosioon? Tosiasia on, että tattari on vilja, joka imeytyy ihmiskehoon helpommin kuin muut. Lisäksi se sisältää monia vitamiineja (B, E ja PP) ja hyödyllisiä kivennäisaineita (sinkki, fluori, kalsium, jodi ja rauta). Ja hiilihydraattien vähimmäismäärä tekee tästä viljasta yhden tärkeimmistä ruokavaliotuotteista. Makeaa maitokeittoa varten tarvitset:

• 1 lasillinen vettä;
• 4 kuppia maitoa;
• 1 muna;
• 25 grammaa sokeria;
• 70 grammaa tattaria;
• 30 grammaa voita;
• suola;
• 50 grammaa jauhoja.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Lajittele rouheet, huuhtele hyvin ja valuta sitten siivilässä veden valuttamiseksi.
2. Paista sitä lyhyen aikaa kuumalla paistinpannulla. Tattari saa miellyttävän kultaisen sävyn. Sen jälkeen sen maku keitossa on voimakkaampi ja se kypsyy paljon nopeammin.
3. Kaada ensin vesi kattilaan ja sitten maito. Joten se palaa vähemmän. Kuumenna seos kiehuvaksi.
4. Tällä hetkellä sinun on valmistettava murot erikseen. Laita tattari kiehuvaan veteen (suhteessa 1:2), lisää hieman suolaa ja keitä keskilämmöllä vaahtoa poistaen useita minuutteja, kunnes se on puolikypsää.
5. Siivilöi rouheet ja siirrä kuumaan maitoon. Hauduta 7 minuuttia.
6. Mitattu määrä jauhoja laimennettuna puoleen vedellä. Kaada seos ohuena nauhana kiehuvaan keittoon.
7. Jos ruokalaji on tarkoitettu lapsille, voit lisätä siihen myös vatkatun kananmunan ja sokerin.

Maistaaksesi aivan kypsennyksen lopussa, sinun on laitettava pala voita.

Vermicelli makea keitto

Ei vähemmän kuuluisa makea maitokeitto vermisellillä. Sen resepti on melko yksinkertainen. Jopa aloitteleva emäntä, joka ei ole koskaan keittänyt keittoja elämässään, selviytyy siitä helposti. Toimiaksesi tarvitset vähimmäisjoukon komponentteja:

• 0,5 litraa maitoa;
• 70 grammaavermicelli;
• puoli lasillista vettä;
• 5 grammaa hienoa suolaa;
• 50 grammaa sokeria.

Tämä keitto on valmistettu epätavallisella tavalla:

1. Laita kaikki valmistetut ainekset kerralla syvään kattilaan.
2. Aseta se korkealle lämmölle ja kiehauta seos.
3. Tämän jälkeen liekkiä on pienennettävä.
4. Keitä keittoa jatkuvasti sekoittaen, kunnes nuudelit ovat valmiita. Tätä varten pastaa on maistettava säännöllisesti. Mutta älä kypsennä niitä liikaa. Muuten keitto muuttuu paksuksi soseeksi ja voi palaa hyvin nopeasti.

Valmis ruokalaji syödään yleensä heti. Sinun ei tarvitse vaatia sitä. Tällaisesta kevyestä keitosta eivät pidä vain lapset, vaan myös monet aikuiset. Voit halutessasi lisätä siihen öljyä. Mutta tämä on valinnaista.

Mereneläviä maitokeitto

Jos käytät ei aivan tavallisia aineksia ensiruokien valmistukseen, on parempi käyttää reseptejä valokuvilla töissä. Maitokeittoja valmistetaan joskus merenelävistä. Useimpien ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa tällaisia ruokia ei usein löydy. Tästä huolimatta tämä alkuperäinen versio on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 500 g pakastettua kala- ja äyriäispirtelöä (1 pakkaus);
• 1 litra maitoa;
• suola;
• 500 millilitraa paksua kermaa;
• 2 lamppua;
• 30 grammaa jauhoja;
• 125 grammaa rasvaista smetanaa;
• 20 grammaa voita.

Aterian valmistus on yllättävän yksinkertaista:

1. Ensin merenelävät on sulatettava kokonaan.
2. Kaada maito kattilaan, laita liedelle ja kiehauta hitaasti.
3. Leikkaa tänä aikana kuorittu sipuli kuutioiksi ja paista se sulatetussa voissa. Lisää sen jälkeen jauhot ja kuullota 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää sitten kerma smetanalla ja keitä kunnes seos paksunee.
4. Kasta sulatettu cocktail kuumaan maitoon. Tuotteiden tulee keittää enintään 3 minuuttia.
5. Lisää voi-sipuli-seos. Keitä keittoa, kunnes se sakenee.

Ruoan lopussa sinun täytyy maistaa suolapitoisuus. Maun saamiseksi voit lisätä siihen hieman jauhettua pippuria.

Ketto vermisellillä ja kuivatuilla aprikoosilla

Voit kokeilla toista mielenkiintoista vermicellikeittoa maidon kanssa lisäämällä reseptiin hieman kanelia ja kuivattuja aprikooseja. Tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Kuinka keittää tällainen alkuperäinen maitokeitto vermisellillä? Tässä tapauksessa valokuvalla varustettu resepti on juuri oikea tapa. Ennen kuin aloitat työn, sinun on ensin kerättävä kaikki tarvittavat ainekset:

• 750 millilitraa maitoa;
• 100 grammaa vermicelliä (tai muita ohuita nuudeleita);
• suola;
• vähän kanelia;
• 55 grammaa kuivattuja aprikooseja;
• vähän sokeria;
• voi;
• muutama cashew tai maapähkinä (valinnainen).

Keiton valmistusmenetelmä:

1. Laita kuivatut aprikoosit kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 40 minuuttia. Tänä aikana hänellä on aikaa pehmetä hyvin. Sen jälkeen hedelmät on suodatettava, kuivattava lautasliinalla ja leikattava sitten varovasti nauhoiksi (tai mihin tahansa).
2. Keitä kattilassa maito suolan ja sokerin kanssa.
3. Lisää pasta ja keitä tarpeeksi pehmeäksi.
4. Pari minuuttia ennen valmiutta lisätä kuivattuja aprikooseja ja kanelia (on parempi ottaa ei jauhettu, vaan koko tikku).
5. Lisää voita melkein valmiiseen keittoon. Ensin sinun on pidettävä sitä pakastimessa ja jauhettava se sitten raastimella.
6. Kun voi on sulanut, kiehauta kattilan sisältö vielä kerran ja sammuta lämpö.

Astian tulee hautua 10 minuuttia. Sen jälkeen keitosta pitää saada kanelia ja sen voi turvallisesti kaataa lautasille.

Variantti pienille lapsille

Äidit keittävät usein lapsilleen maitokeittoa. Resepti, jossa käytetään vihanneksia, on erittäin suosittu lasten keskuudessa. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:

• 150 millilitraa vettä;
• 20 grammaa porkkanoita;
• 40 grammaa kaalia;
• 5 grammaa voita;
• 40 grammaa perunaa ja vihreitä herneitä kutakin;
• 150 millilitraa maitoa.

Tämä keitto on erittäin mielenkiintoista valmistaa:

1. Ensin kuoritut porkkanat on hienonnettava ja haudutettava öljyssä lisäämällä hieman vettä. Tämä kestää 10–12 minuuttia.
2. Pikkaa kaali, kuori perunat ja pilko ne satunnaisesti.
3. Lisää kattilaan vettä ja sekoitapilkotut vihannekset.
4. Heti kun ne ovat hieman kypsiä, lisää loput ainekset (herneet, voi, maito) ja keitä kypsiksi.

Keito on mureaa, pehmeää ja voimakkaasti tuoksuvaa. Ja hyvin pienille lapsille vihannekset tulee ensin keittää, hieroa siivilän läpi ja vasta sitten kaada maitoa ja keitä noin 3 minuuttia. Öljy lisätään tässä tapauksessa aivan prosessin lopussa.

Riisikeitto

Kun otetaan huomioon riisin v altava suosio viime aikoina, voit oppia keittämään siitä herkullista maitokeittoa. Resepti (valokuvalla ja vaiheittaisella kuvauksella, on suositeltavaa tutustua aloitteleviin kokkeihin, kokeneet pärjäävät ilman tällaisia vinkkejä) on yksinkertainen. Tietenkin sinun on ensin valmistettava tärkeimmät ainesosat:

• 600 millilitraa maitoa;
• 2 grammaa sokeria;
• 50 grammaa riisiä (pyöreäjyväistä);
• 1-2 grammaa suolaa;
• 15 grammaa voita.

Kaikki toiminnot on suoritettava tiukassa järjestyksessä:

1. Huuhtele riisi huolellisesti ja valuta siivilässä. Tällaista keittoa varten tarvitaan vain kiillotettuja viljoja. Höyrytetty riisiä ei kannata ottaa.
2. Kaada maito kattilaan ja laita liedelle.
3. Heti kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää riisi. Älä sulje kattilaa kannella, muuten vaahto puhkeaa ja maito "juoksee pois".
4. Keitä tämä keitto miedolla lämmöllä koko ajan lusikalla sekoittaen.
5. 5 minuuttia ennen loppua suolaa ja lisää hieman sokeria.
6. Sen jälkeen tulipalo voi ollasammuu, peitä pannu kannella ja anna keiton seistä noin 2-3 minuuttia.

Valmis ruokalaji kaadetaan lautasille, lisätään öljy ja sekoitetaan hyvin. Keitosta tulee mureaa, tuoksuvaa ja mikä tärkeintä, vähäkalorista.