Mustanisalaatti: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksinkertaisten ja runsaiden ruokien fanit arvostavat ehdottomasti mustalaissalaattia. Tämä ruokalaji on erittäin maukas, terveellinen ja tyydyttävä. Sen tekemiseen tarvitaan muutama ainesosa. Mutta lopputulos on alkuperäinen ruokalaji.

Klassikko

Klassinen salaatti "Gypsy" on valmistettu naudanlihasta. Astiasta tulee kirkas ja mehukas. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 300g naudanlihaa;
• muutama valkosipulinkynttä;
• ½ kuppi punaviiniä, mieluiten puolikuivaa;
• pieni kaalipää;
• 100 g vihreitä (sorrelia, persiljaa, tilliä ja vihreää sipulia);
• mausteet;
• voit lisätä suolaa tarvittaessa.

Kuinka kokata

Mustalaissalaattiresepti on melko yksinkertainen. Tärkeintä on valmistaa tuotteet oikein. Ensimmäinen asia on keittää naudanliha. On suositeltavaa leikata liha siisteiksi paloiksi, suolaa ja pippuria. Kaada hieman öljyä esilämmitettyyn pannuun ja paista naudanliha kypsäksi välillä käännellen.

Kun liha on valmis, laita se lautaselle ja laita valkosipuli pannulle, joka on aiemmin laitettu puristimen läpi,lisää mausteet ja kaada sitten viini. Kun sisältö alkaa kiehua, liesi voidaan sammuttaa.

Kaali tulee pilkkoa ohuiksi nauhoiksi ja sekoittaa sitten hienonnettujen vihreiden kanssa. Jäähtynyt naudanliha tulee leikata viipaleiksi. Laita valmistettu liha astiaan kaalin kanssa ja sekoita. Lopussa komponentit on kaadattava viinillä ja mausteilla ja asetettava jääkaappiin 20-25 minuutiksi. Astian tulee olla hyvin liotettu. Siinä kaikki. Salaatti "Gypsy" naudanlihalla on valmis. Se voidaan tarjoilla tarjoilukulhoissa.

marinoitu sipuliversio

Erilaisia salaattireseptejä on v altava määrä, monet niistä ovat samanlaisia. Mutta vähintään yhden komponentin vaihtaminen riittää, ja ruokalaji saa täysin erilaisen maun. Tuomme huomiosi salaatin "Gypsy" marinoidulla sipulilla ja lihalla. Sen valmistamiseen tarvitaan vain muutama ainesosa:

• jopa 500 g naudanlihaa;
• sipuli;
• majoneesi;
• vesi;
• etikka;
• kasviöljy.
• suolaa ja sokeria.

Marine the sipuli

Mustalaissalaatin valmistamiseksi sinun on marinoitava sipuli. Tätä varten se on puhdistettava ja leikattava siisteiksi renkaiksi. Ne on kaada kiehuvalla vedellä.

Sekoita huoneenlämpöinen vesi erillisessä astiassa etikan, sokerin, kasviöljyn kanssa (vaatii melko vähän). Kaada sipuli valmiilla marinadilla ja anna hautua 30-40 minuuttia. Mutta on suositeltavaa säilyttää se 1-2 tuntia.

Ruoanlaittovaiheet

Mustalaissalaatin valmistamiseksi sinun täytyy keittää naudanliha. Lihan tulee olla täysin kypsää. Kun se on hieman jäähtynyt, se tulee leikata ohuiksi suikaleiksi.

Valmiit ruoat tulee levittää salaattikulhoon kerroksittain: ensin naudanliha, sitten kevyesti puristettu sipuli. Jokainen niistä on voideltava majoneesilla. Kastiketta ei saa olla liikaa. Kerrokset kannattaa harjata haarukalla.

Vaihtelun vuoksi voit lisätä ruokaan juustoraastetta tai happaman omenan.

Lihalla on tärkeä rooli

Jotta mustalaissalaatti on herkullinen, sinun on valittava ja valmistettava oikeat ainekset. Ensinnäkin se koskee lihaa. Naudanliha on valittava huolellisesti. Nuoren eläimen liha voidaan erottaa kerrosten väristä. Jos ne ovat täysin tummia tai keltaisia, naudanliha on vanha. Sinun on valittava kevyet kerman kerrokset.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää sävyyn ja väriin. Lihan tulee olla vaaleanpunaista, ei täyteläistä. Tässä tapauksessa värin tulee olla tasainen. Pakastettua tuotetta ei suositella.

Salaateiksi kannattaa valita korkealuokkainen naudanliha: lantio, filee, rintakehä, lantio.

Naudanlihan lämpökäsittelyn ja valmistuksen ominaisuudet

Ei ole tarpeetonta muistaa tällaisen lihan lämpökäsittelyä koskevia sääntöjä. Ennen naudanlihan keittämistä kannattaa leikata tuote paloiksi ja paistaa, kunnes kuori ilmestyy. Hänen ansiostaan liha säilyttää mehun.

Seoksen sisältämä happoJotkut tuotteet, esimerkiksi etikassa, tomaateissa tai smetana, mahdollistavat naudanlihan pehmentämisen. Saman tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa vatkata liha kevyesti tai marinoida.

On syytä ottaa huomioon, että salaattien valmistus vaatii hienon leikkaamisen. Siksi on parasta jauhaa naudanliha kuitujen poikki. Prosessin aikana kannattaa poistaa kaikki suonet ja kalvot. Ne voivat pilata ruoan.

Voinko tehdä kanasalaattia?

Tietenkin, kyllä. Mutta se on hyvin erilainen kuin klassinen versio. Sen valmisteluun tarvitset:

• 350g kananrintaa;
• 1 paketti kanamauste;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 150g suolattuja tai marinoituja sieniä;
• 2 tl sinappi;
• majoneesi;
• pippuri, mieluiten musta;
• suola.

Aloita ruoanlaitto

Kanafilettä kannattaa vatkata hieman. Se on parasta kääriä kelmulla. Rinta on paistettava. Ennen lämpökäsittelyä liha tulee peittää mausteilla. Näihin tarkoituksiin voit käyttää levyjä Maggi. Herkälle broilerin fileelle yrteillä ja valkosipulilla. Filee kääritään tällaiseen levyyn ja paistetaan molemmin puolin 5 minuuttia.

Porkkanat on kuorittava, pestävä ja leikattava kuutioiksi. Kaada ruokalusikallinen öljyä paistinpannulle ja kuumenna. Sitten sinun on asetettava porkkanat. Sama on tehtävä sipulien kanssa.

Porkkanat tulee laittaa valmiiseen salaattikulhoon. ValmisLeikkaa rinta pieniksi paloiksi. Liha asetetaan myös valmistettuun astiaan paistetun sipulin kanssa.

Sienet suositellaan pilkottavaksi, mutta ei liian hienoksi, ja laittamaan sitten säiliöön muiden komponenttien kanssa. Salaatti tulee suolata, mausta majoneesilla ja sinappilla ja sekoita sitten hyvin. Epätavallinen mutta tyydyttävä ruokalaji on valmis. Tällaisesta mestariteoksesta voi tulla juhlapöydän todellinen koriste.

Resepti rypäleillä

Mustalaissalaatti tässä versiossa on hyvin epätavallinen yhdistelmä. Lisäksi tämä ruokalaji näyttää alkuperäiseltä. Toinen nimi on ranskalainen mustalaissalaatti. Sen valmisteluun tarvitset:

• siementtömät viinirypäleet, mieluiten "rusinat" - 400 g;
• ananassäilykkeet - 300g;
• juusto, mieluiten kova juusto - 300 g;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• majoneesia kastikkeeksi - 150 g.

Ruoanlaittoprosessi

Lapsikin osaa tehdä mustalaissalaattia viinirypäleistä. Tätä varten viinirypäleet on pestävä ja jätettävä hetkeksi, jotta vesi pääsee valumaan pois. On suositeltavaa raastaa juusto hienolla raastimella, kuori valkosipuli ja viedä puristimen läpi. Rypäleet tulee murskata leikkaamalla jokainen hedelmä kahteen osaan. Jos marjat ovat liian pieniä, voit jättää ne kokonaisina. Ananakset tulee myös murskata leikkaamalla ne pieniksi paloiksi.

Vakuutukseksi kaikki komponentit tulee laittaa syvään astiaan, mausta majoneesilla ja sekoita hyvin. Annos on suositeltavaa tarjoilla annoksina.lautasille asettamalla se salaatinlehtien päälle.