Kana lehtitaikinassa: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Useimmille ihmisille kana on pöydän pääruoka. Tämä johtaa siihen, että yhdellä hienolla hetkellä huomaat, että kaikki sen ruoat on jo kokeiltu, ja on aika miettiä ruokalistasi monipuolistamista. Artikkelimme esittelee kanaa lehtitaikinassa tai pikemminkin mielenkiintoisia reseptejä sen valmistamiseksi. Niiden joukossa on varmasti sellainen, jota et ole vielä kokeillut etkä ole koskaan valmistanut ruokaa.

Kanaa lehtitaikinassa sienien ja karpaloiden kanssa

Tästä ruoasta voi hyvinkin tulla juhlallisen uudenvuoden pöydän pääruoka. Alla oleva lehtitaikina-kanaresepti on helppo valmistaa ja ylittää varmasti odotuksesi.

Vaiheittainen kypsennys on seuraava:

1. Kanafilee leikataan kirjaksi, vatkataan pois ja asetetaan kelmukerrokselle. Jokaisen fileen reunojen tulee olla hieman päällekkäisiä edellisen kanssa. Valmistettu”pyyhe” voidellaan pippurin ja jauhetun timjamin seoksella (2 tl). Kerroksen keskelle asetetaan täyte kuivatuista karpaloista (50 g) ja karpalohillosta (300 g). Sitten filee kääritään varovasti rullalle ja kiinnitetään hammastikulla. Valmis rulla levitetään pannulle lämmitetyn kasviöljyn kanssa japaistettua molemmin puolin. Sitten se on siirrettävä uunipellille ja lähetettävä esilämmitettyyn uuniin vielä 15 minuutiksi.
2. Sampinjonit (600 g) paistetaan pannulla voissa, jäähdytetään ja hienonnetaan tehosekoittimella.
3. Lehtitaikina leikataan 2 osaan. Puolet sienitäytteestä asetetaan ensimmäiselle kerrokselle, päälle rulla ja sitten loput sieniseos. Tämän jälkeen rulla peitetään toisella taikinakerroksella.
4. Kanaa lehtitaikinassa uunissa paistetaan 30 minuuttia 180°:n lämpötilassa. Annos voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Wellingtonin kana

Kuuluisa lomaruoka "Beef Wellington" on perinteisesti valmistettu naudanlihasta. Kanasta se ei kuitenkaan ole huonompi, ja sen keittäminen vie paljon vähemmän aikaa. Mukavuuden vuoksi filee paistetaan annoksina.

Kana lehtitaikinassa tämän reseptin mukaan valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Uuni lämpenee 200 asteeseen.
2. Muna vatkataan teelusikalliseen vettä.
3. Kanafilee (4 kpl) jauhetulla timjamilla (½ tl) ja mustapippurilla (¼ tl) hierottu.
4. Valmistettu kana paistetaan voissa (1 ruokalusikallinen) 10 minuuttia keskilämmöllä. Paistettu filee asetetaan lautaselle ja peitetään foliolla.
5. Toinen ruokalusikallinen voita lisätään pannulle. Sienet (100 g) ja hienonnettu sipuli paistetaan.
6. Tuorejuusto (80g)sekoitettuna Dijon-sinapin kanssa (1 ruokalusikallinen).
7. Lehtitaikina (250 g) kaulitaan 35 cm:n neliöiksi. Leikkaa 4 samankokoiseksi neliöksi.
8. Asettele jokaiselle ruudulle ruokalusikallinen sieniseosta, broilerin filettä ja ruokalusikallinen tuorejuustoa sinappilla.
9. Taikinan reunat voidellaan munalla, minkä jälkeen ne kohoavat ja tarttuvat yhteen täytteen päällä. Siitä tulee piirakka.
10. Valmistetut tuotteet asetetaan uunipellille, voidellaan munalla ja lähetetään uuniin 25 minuutiksi.

Päällinen kanapiirakka: ruoanlaittoresepti

Tätä piirakkaa varten kanafilee (500 g) leikataan kuutioiksi. Lisäksi täytettä varten sinun on hienonnettava raa'at perunat (2 kpl) ja sipulit (1 kpl). Valmistettuihin ainesosiin lisätään maun mukaan suolaa, pippuria ja muita mausteita. Täyte sekoitetaan perusteellisesti.

Pihvihiivataikina (500 g) leikataan kahteen epätasaiseen osaan. Suurempi kerros kaulitaan kaulimella ja asetetaan öljyllä voideltuun uunipellille niin, että sen reunat roikkuvat hieman. Täyte levitetään päälle ja levitetään tasaisesti. Sen jälkeen kanaseos suljetaan toisella kerroksella kaulittua taikinaa. Kakun päälle tehdään reikä, johon kaadetaan 50 ml vettä. Ennen paistamista on suositeltavaa voidella taikina vatkatulla munalla punertavan kanapiirakan valmistamiseksi. Resepti sisältää tuotteen paistamisen tunnin ajan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Sisältä se on mehukas ja päällärapea.

Kanan koivet lehtitaikinassa

Tässä helposti valmistettavassa ruoassa on epätyypillinen alkuperäinen annos. Jopa ne, jotka ovat vasta tutustumassa ruoanlaittoon, voivat toistaa tämän reseptin elämässään.

Ruoan valmistamista varten on ensin pestävä koivet (5 kpl) ja kuivattava pyyhkeellä. Sitten niitä hierotaan suolan ja pippurin seoksella ja paistetaan kasviöljyssä molemmin puolin. Tässä vaiheessa lehtitaikina leikataan ohuiksi 1 cm:n suikaleiksi. Kun koivet jäähtyvät hieman, taikina kierretään niiden ympärille spiraalimaisesti (100 g / 1 kanankoira). Avoin osa (luu) peitetään kalvolla. Kana lehtitaikinassa paistetaan uunissa vain 40 minuuttia 200 °C:n lämpötilassa.

Herkullinen lehtitaikina kanalla täytettynä

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa erittäin maukkaita piirakoita kermassa haudutetun mehukkaan kanan kanssa. Täytettä varten ensin sipulia ja valkosipulia (2 kynttä) kuullotetaan useita minuutteja kasviöljyssä, sitten hienonnettu filee (500 g) asetetaan pannulle ja paistetaan kullanruskeiksi, sitten lisätään sienet (100 g). Lopuksi kattilaan kaadetaan kerma (100 ml), jonka jälkeen täytettä haudutetaan, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Piikaroiden valmistukseen tarvitset 6 suorakulmiota lehtitaikinaa, joiden sivut ovat 6 ja 12 cm. Jokaisen suorakulmion puolikkaalle asetetaan siivu juustoa, lusikallinen broilerin täytettä, jonka jälkeen se peitetään. loput taikinat päälle. kolme puoltataikina puristetaan varovasti. Esilämmitetyssä uunissa piirakat paistetaan 30 minuuttia.

Snack-tartletteja kanan ja sienten kera

Yleensä yksikään juhlallinen tilaisuus ei ole täydellinen ilman välipalaa. Ne eivät ole vain olennainen osa ruokalistaa, vaan myös erinomainen pöytäkoristelu.

Voit valmistaa kanalla ja sienillä täytetyn välipalan seuraavasti:

1. Uuni on esilämmitetty 200 asteeseen.
2. Sipuli paistetaan oliiviöljyssä (1 ruokalusikallinen). Heti kun se alkaa ruskistua, sienet (200 g) ja voita (20 g) asetetaan pannulle. 10 minuutin kuluttua lisätään hienonnettu filee.
3. Noin 20 minuutin kuluttua täytteeseen lisätään suola, pippuri, kuivattu timjami (½ tl) ja hienonnettu valkosipulinkynsi.
4. Mehukkaaksi sienimassaan (¼ kuppi) kaadetaan hieman lientä. Kun neste on haihtunut, voit ottaa kattilan pois lämmöltä.
5. Lehtitaikinasta leikataan lasilla ympyröitä, joiden halkaisija on 7 cm, sitten 1 cm:n reunasta taaksepäin, laita jokaiseen ympyrään ruokalusikallinen täytettä ja ripottele päälle juustoraastetta. Täytteestä vapaa reuna voidellaan keltuaisella.
6. Kana sienillä lehtitaikinassa lähetetään uuniin 15 minuutiksi. Tänä aikana hiivataikinan reuna kohoaa hieman ja tulee erittäin mielenkiintoisia tartletteja.