Kuinka valmistaa viiniä omenoista kotona: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyään on erittäin vaikea löytää laadukasta ja edullista viiniä ilman epäpuhtauksia ja väriaineita. Jotkut uskovat, että jotta voit valmistaa viiniä kotona, sinulla on oltava monia viinitarhoja, eivätkä he edes epäile, että sitä voidaan valmistaa omenoista.

Huolimatta melko pitkästä, jossain määrin jopa työlästä prosessista, tämän juoman valmistus ei aiheuta kokonaisvaikeuksia, ei vie ylimääräistä voimaasi eikä aiheuta lisävaikeuksia. Ja sitten vastaamme kysymykseen: "Kuinka valmistaa kotitekoista viiniä omenoista?".

Artikkelin pääohjeet

• Faktioita viinin juomisen eduista ja haitoista.
• Resepti kuivan omenaviinin valmistukseen.
• Vahvan viinin valmistus.
• Omenaviinin valmistus kotona: yksinkertainen resepti.
• Kuinka valmistaa puolimakeaa viiniä.
• Tee yksinkertaista kotitekoista omenaviiniä hillokkeen kanssa.
• Omenahillon juoman valmistus.

Viinin hyveet

Maustasi riippuen viiniä voi olla monenlaista, kuten puolimakeaa, pöytämakeaa, makeaa ja joitain muita. Tätä "jumalien juomaa" valmistettaessa omenat säilyttävät joukon tärkeitä vitamiineja ja monenlaisia kehollemme hyödyllisiä aineita. Tämä omenaviinin etu ilmaistaan seuraavasti:

• Tämä viini voi saada sinut pois huonosta tilasta.
• Auttaa sinua lievittämään henkisen stressin lisäksi myös fyysistä väsymystä.
• Tarjoile kehon nopeimpaan rentoutumiseen.
• Monet kertaa parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
• Käytä mahanesteen tuottamiseen.
• Omenaviiniä voidaan käyttää myös kaikenlaisiin hieronoihin ja vartalokääreisiin.
• Kun laitat naamion kasvoille, voit lisätä hieman viiniä ihon kunnon parantamiseksi, erityisesti naisten kohdalla.
• Ei myöskään ole kiellettyä lisätä kahta tai kolmea teelusikallista viiniä shampoon, sillä sen ansiosta hiuksistasi tulee vahvemmat ja silkkisempiä.
• Jos kärsit hormonaalisesta epätasapainosta, omenaviini voi poistaa sen täydellisesti.
• Jos kärsit ylipainosta, niin tämän juoman ansiosta pääset eroon useista kiloista, jos käytät sitä kohtuudella. Loppujen lopuksi tämän juoman ansiosta rasva poltetaan ja aineenvaihdunta kiihtyy.

Ja ehkä tärkeintä on, että viini estää syöpäsolujen ilmaantumisen ja leviämisen.

Viinin juomisen haitat

• Tämän juoman käyttö on ehdottomasti vasta-aiheista ihmisille, joilla on korkea happamuus, haavaumat ja muut mahalaukun sairaudet.
• Viini voi myös aiheuttaa astmakohtauksia joissain tapauksissa sen sisältämän rikkidioksidin vuoksi.
• Monet ihmiset voivat saada allergisen reaktion tästä juomasta, mikä voi myös aiheuttaa komplikaatioita tulevaisuudessa.
• Jotkut ihmiset tietävät, että viini on myös yksi alkoholijuomien tyypeistä, joten se, kuten lähes kaikki alkoholityypit, heikentää huomiokykyä, hidastaa reaktiota.
• Ja viini voi hyvin usein käytettynä aiheuttaa riippuvuutta ja myöhemmin yleensä erittäin voimakasta riippuvuutta, josta on melko vaikea päästä eroon.

Omenaviinin valmistusohje kotona: yksinkertainen resepti

Tämän juoman vahvuus ei ylitä kahtakymmentä astetta, ja sen valmistus on melko yksinkertaista. Aluksi tarvitset kaksikymmentä kiloa omenoita ja neljä kiloa kidesokeria. Viiniä ei suositella laimentamaan vedellä, koska sen maku ja tuoksu muuttuvat merkittävästi.

Omenaviinin resepti on:

1. Ensin sinun on valmistettava omenat. Niitä ei tarvitse pestä, sillä äärimmäisen tarpeellisen ja käymisen kann alta tärkeän hiivan tulee jäädä kuoreen. Jos omenat ovat likaisia, on suositeltavaa pyyhkiä ne kuivalla liinalla.
2. Jotta keitetty viini ei olisi katkeraa, jokaisesta omenasta on leikattava siemenet.
3. Seuraava vaihe on ajaa omenat mehupuristimen läpi taihiero niitä raastimella. Myöhemmin sinun on hankittava omenaseos, jotta voit käyttää mitä tahansa sinulle sopivinta keinoa hedelmien jauhamiseen.
4. Kun olet saanut tämän seoksen, se on siirrettävä purkkiin, joka vuorostaan on peitettävä sideharsolla, jotta hyönteiset eivät pääse siihen ja pilaa työtäsi. Juoman on hauduttava vähintään kolme päivää, jolloin hedelmäliha erottuu ja kelluu yläosaan.
5. Viiniä on myös sekoitettava vähintään neljä kertaa päivässä puhtaalla puulusikalla. Ja kolmantena päivänä, kerää massa siivilällä tai samalla puulusikalla.
6. Muista lisätä sokeria viiniin ja tehdä se vähitellen. Kidesokerin määrä riippuu siitä, kuinka makeita omenat ovat. Sokerin enimmäismäärä litrassa juomaa on neljäsataa grammaa ja vähimmäismäärä noin sataviisikymmentä grammaa.
7. Viiden päivän kuluttua sinun on lisättävä sama annos kidesokeria, sekoitettava huolellisesti ja asennettava vesitiiviste. Vesitiiviste on eräänlainen venttiili, jonka avulla kaasut poistetaan viinistä, mutta samalla ilma ei pääse siihen. Seuraavat annokset tomusokeria tulee jakaa kahteen yhtä suureen osaan ja lisätä joka viides käymispäivä.
8. Jotta viini saavuttaa tarvittavan käymisen, sinun on kaadettava se johonkin ilmatiiviiseen astiaan, kuten pulloon, ja yritettävä tehdä paras mahdollinen vetäytyminen. Jotta peruuttaminen olisioikein, sinun on tehtävä reikä pullon korkkiin ja asetettava putki siihen.
9. Pullon lähelle sinun on asetettava pieni lasi tai muu vastaava astia ja asetettava putken toinen pää sinne. Tämän ansiosta kaasut poistuvat vähitellen viinistä, mutta samalla estävät ilman pääsyn astiaan, mikä voi pilata tai hidastaa juomasi käymisprosessia. Jos pullossasi ei ole korkkia tai korkkia, voit käyttää lääketieteellistä käsinettä, vedä se pullon kaulan yli ja tee reikä käsineen yhteen sormeen.
10. Juoma on säilytettävä sisätiloissa, jonka lämpötila on vähintään kaksikymmentäkaksi ja enintään kaksikymmentäviisi astetta. Ja tämän käymisen päätyttyä joudut odottamaan yhdestä kolmeen kuukautta.
11. Jos näet juoman pohjassa sakkaa, se tarkoittaa, että viini ei ole vielä käynyt tarpeeksi.
12. Jos näin tapahtuu, kaada juoma varovasti toiseen välttämättömään puhtaaseen astiaan, samalla varmistaen, että edellisen käymisen aikana muodostunut sedimentti jää vanhaan astiaan. Tämän vaiheen jälkeen sinun on odotettava, kunnes viinisi on täysin kypsynyt, mikä voi kestää kolmesta neljään kuukautta. Mutta tällä kertaa sinun on laitettava viini viileämpään paikkaan, jossa lämpötila ei ylitä viittätoista astetta.
13. Jos sakka ilmaantuu uudelleen tänä aikana, sinun on toistettava tämä yhdistelmä, kunnes se katoaa kokonaan.
14. Täydellisesti valmistettu viini otetaan huomioonvain, jos pohjalle ei ilmesty sedimenttiä 14 päivään.

Jos teet kaiken oikein, juomasi tulee olla tumman keltaisen väristä. Voit säilyttää tällaista viiniä enintään kolme vuotta. Mutta suurella todennäköisyydellä voimme sanoa, että tällainen juoma ei viipyä pitkään, etenkään suuren rakkaitasi seurassa. Se oli tavallista omenaviiniä.

Kuivan viinin valmistus omenoista

Tämän juoman valmistusprosessi on hyvin samanlainen kuin edellä mainittu viininvalmistusprosessi. Kuten tiedät, se eroaa kaikista muista viineistä siinä, että siinä on hyvin pieni prosenttiosuus sokeria verrattuna muihin. Siksi tämän tyyppisen juoman valmistamiseksi tarvitset enintään sataviisikymmentä grammaa sokeria litraa kohden. Mutta jos aliarvioit silti sokerin osuuden alle sataan grammaan, on olemassa suuri riski, että juoma pilaantuu, koska käymisprosessi ei voi tapahtua. Jos pidät todella kuivasta viinistä, tämä kypsistä ja maukkaista omenoista valmistettu juoma sopii makuusi.

Viiniresepti

Jotta kotitekoisesta viinistäsi tulee vahvin, sinun on lisättävä alkoholia sisältäviä tuotteita. Tässä esimerkissä tarkastellaan kotitekoista omenaviinireseptiä vodkan kanssa.

Ainesosat, joita tarvitsemme:

• Ensinnäkin se on kymmenen kiloa omenoita.
• Myös noin kaksi kiloa viisisataa grammaa kidesokeria.
• Sata grammaa tummia rusinoita.
• Ja pluslisäksi enintään kaksisataa millilitraa vodkaa.

Saadun juoman vahvuus on 12-16 astetta vodkan lisäämisen ansiosta.

Vaiheet vahvan viinin valmistukseen kotona

1. Ensin sinun on huuhdeltava kevyesti omenat tai vain pyyhittävä ne kuivalla liinalla.
2. Muista sitten leikata siemenet hedelmistä.
3. Sitten sinun täytyy jauhaa omenat lihamyllyllä, sitten sekoittaa ne sokerin ja rusinoiden kanssa.
4. Seuraavaksi kaada seos pulloon ja sulje astia hyvin tiiviisti käsineellä.
5. Pullo on laitettava lämpimään paikkaan, jotta käyminen sujuu mahdollisimman hyvin.
6. Noin kolmen viikon kuluttua voit havaita, että säiliön pohjalle on muodostunut sedimenttiä. Sitten sinun täytyy kaada viinisi puhtaaseen astiaan ja lisätä enintään lasillinen sokeria ja sekoita sitten kaikki.
7. Tämän toimenpiteen jälkeen sinun on jätettävä viini uudelleen ilmatiiviiseen astiaan.
8. Kahden viikon kuluttua sinun on jälleen erotettava viini ja sedimentti verensiirrolla, jos sedimenttiä ei löydy, on silti suositeltavaa tehdä tämä toimenpide, jonka jälkeen lisää vodkaa juomaasi.
9. Kaikkien yllä olevien toimenpiteiden jälkeen riittävän vahva viini on valmis 21 päivässä.

Jos noudatit ohjeita ja suoritit ehdottomasti kaikki vaiheet oikein, juomasi muuttuu keltaiseksi ja voit vihdoinmaista sitä.

Puolimakean viinin valmistus

Edellisten juomien tapaan puolimakea viini valmistetaan samalla tavalla. Mutta tämän juoman sokeripitoisuus on vähintään kolmesataa grammaa litrassa.

Ruoanlaittovaiheet:

• Ensin sinun on pyyhittävä se liinalla, poistettava mätä, jos sellaista on, ja vapautettava omena siemenistä.
• Toinen vaihe on kiertää omenat lihamyllyssä tai mehupuristimessa, toisin sanoen pilkkoa ne millä tahansa sopivalla tavalla.
• Seuraavaksi sinun on laitettava saatu seos astiaan ja peitettävä tiheällä materiaalilla.
• Viiden päivän kuluttua on tarpeen poistaa massa, mutta jättää noin viisi millimetriä kalvoa.
• On aika aloittaa sokerin lisääminen. On tarpeen jakaa se kaikki yhdeksään yhtä suureen osaan ja lisätä yksi annos joka viides päivä.
• Kun olet sekoittanut ensimmäisen sokeriannoksen viiniin, asenna vesitiiviste estääksesi ilman pääsyn juomaan.
• Nyt sinun on säilytettävä viiniä neljäkymmentäviisi päivää kahdenkymmenen asteen lämpötilassa.
• Puolentoista kuukauden kuluttua nuori viini on käyttövalmis.

Jos haluat, että viini ei menetä makuaan vielä muutamaan kuukauteen, on parasta säilyttää se pimeässä, viileässä huoneessa.

Viiniresepti perustuu kotitekoiseen hilloon

Jos koskaan löydät roskakoristasi yli kaksi vuotta vanhaa omenahilloaon mielestäsi jo toivottomasti vaurioitunut, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Loppujen lopuksi on paljon parempi käyttää sitä miellyttäviin ja tarpeellisiin tarkoituksiin, esimerkiksi valmistamaan siitä hienoa viiniä. Yhtä litraa hilloa varten tarvitset täsmälleen saman määrän vettä ja noin sata grammaa kivettömiä rusinoita, jotka tässä tapauksessa toimivat hiivana.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Ensimmäinen vaihe on purkin sterilointi. Tämä voidaan tehdä monella tavalla: sooda, kiehuva vesi, mutta se on parasta tehdä höyryllä.
2. Odota hetki, että purkki jäähtyy kokonaan.
3. Jos hillo on jo menettänyt makeutensa, sinun on valmistettava sokerisiirappi. Voit tehdä tämän sekoittamalla vettä ja sokeria suhteessa 1:2.
4. Sitten sinun täytyy laittaa hillo yhdessä sokerisiirapin kanssa purkkiin ja lisätä siihen rusinat.
5. Sulje seuraavaksi purkki. On suositeltavaa jättää se lämpimään paikkaan enintään kymmeneksi päiväksi.
6. Tämän ajan jälkeen massa tulee ulos päälle, mikä tietysti pitää poistaa.
7. Seuraava vaihe on valmistaa toinen steriloitu purkki, johon sinun täytyy valua hillosta siivilöity neste.
8. Kuten aiemmissa resepteissä, purkin kaulan yli on vedettävä lääkekäsine, jossa yhteen sormeen tulee reikä. Hyväksyttävimmän tiukan luomiseksi on tarpeen sitoa purkin kaula elastisella nauhalla tai vetää se tiukasti narulla. Vesitiivisteen tekeminen pillillä ei ole myöskään kiellettyä.
9. Tässä tilanteessa käymisprosessikestää vähintään neljäkymmentä päivää, kun viini on valmis, näet sen heti, kun joko käsine tyhjenee tai vesitiiviste lakkaa päästämästä kuplia.
10. Tulostunut läpinäkyvä viini on pullotettava eri pulloihin, vietävä viileämpään paikkaan ja säilytettävä vähintään kuusikymmentä päivää. Säilytä mieluiten vaakatasossa.

Tällä melko yksinkertaisella tavalla saa viiniä jopa tavallisesta ja turhasta ensisilmäyksellä hillosta.

Viini omenakompotista

Jos kompottisi on mennyt huonoon tai seisonut yli kaksi vuotta, on parempi olla käyttämättä sitä, siitä on paljon hyödyllisempää tehdä herkullista viiniä.

Tämän juoman valmistamiseen tarvitset kolme litraa hilloketta, noin kolmesataa grammaa sokeria ja pienen kourallisen rusinoita.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Sinun on lisättävä hillokkeet, rusinat, sokeri puhtaaseen purkkiin ja sekoitettava kaikki.
2. Kuten aiemmissa resepteissä, sinun on laitettava hansikas kaulaan ja lähetettävä viini käymään kahdeksi viikoksi pimeässä paikassa.
3. On suositeltavaa tarkistaa sakka niin usein kuin mahdollista ja kaada viini toiseen astiaan.
4. Tulostetusta juomasta tulee läpinäkyvä ja herkullinen.

Sinulle tarjottiin yksinkertaisimpia kotitekoisen omenaviinin reseptejä.