2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Upea, runsas ja erittäin terveellinen välipala, joka varmasti miellyttää kaikkia, jotka pitävät sellaisesta tuotteesta kuin pavut. Tämä kreikkalainen alkupala talveksi toimii myös hengenpelastajana, jos paikalle tulee odottamattomia vieraita.
Lista tarvittavista tuotteista
- Pavut - 1 kilo.
- Porkkana - 1 kilo.
- Sipuli - 1 kilogramma.
- Tomaatit - 1 kilo.
- Makea paprika - 1 kilo.
- Valkosipuli - 1 kuppi.
- Sokeri - 1 lasillinen.
- Kasviöljy - 0,3-0,5 litraa.
- Kuumapippuri - 1-2 paloa (voidaan haluttaessa korvata 2 tl jauhetulla mustapippurilla).
- Etikaesanssi (70%) - 1-2 tl.
- Suolaa maun mukaan.
Vihanneksien valmistus
Pavut tulee liottaa etukäteen. Paras yöllä, koska se turpoaa hyvin vähintään 12 tunnin kuluttua.
Pese vihannekset, poista tomaateista varret, leikkaa makean bulgarialaisen ja kuuman paprikan ydin.
Valkosipuli, sipuli ja porkkanapuhdas.
Kun valmistat vihanneksia, tarkista ne huolellisesti vaurioiden var alta, jotka on leikattava pois, muuten purkit voivat "räjähtää" saumauksen jälkeen.
Joten. Kreikkalainen alkupala resepti. Yritämme kuvata mahdollisimman yksityiskohtaisesti!
Kreikkalainen alkupala papuilla. Keittoprosessi
On suositeltavaa kuivata valmistetut vihannekset talouspaperilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Seuraavaksi jatkamme niiden jauhamista.
Tärkeä huomautus. Jotta et tuhlaa liikaa aikaa vihannesten pilkkomiseen, on parempi laittaa pavut tuleen ja tuoda ne puolikypsiin tänä aikana.
Tomaatit voidaan leikata keskikokoisiksi tai pieniksi kuutioiksi tai hienontaa tasaiseksi monitoimikoneessa tai lihamyllyssä. Kuten haluat.
Sipulit voidaan hienontaa kuutioiksi tai suikaleiksi. Täällä myös amatöörille. Tämän ruuan maku ei muutu.
Porkkanat tulee raastaa karkealla raastimella.
Paprikat voidaan leikata kuutioiksi tai suikaleiksi.
Valkosipuli ja kuumat paprikat on murskattava tahmeaksi. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella, monitoimikoneella tai lihamyllyllä.
Jatka seuraavaksi kypsennysprosessiin. Kreikkalaista alkupalaa talveksi kypsennetään noin 30 minuuttia, jos olet liottanut liotettuja papuja vähintään 12 tuntia.
On erittäin tärkeää valita hyvä kattila, jossa on paksu pohja, jotta vihannekset eivät pala. Jos sinäkypsennä kaasuliesi, on suositeltavaa käyttää palonlevitintä keittoastian pohjan tasaisemmaksi lämmittämiseksi.
Sekoita liotetut pavut hienonnettujen tomaattien kanssa ja laita tuleen. Keitä 30-40 minuuttia ja testaa ajoittain papujen valmiutta. Loput vihannekset (paitsi valkosipuli ja kuumat paprikat) voidaan hauduttaa erikseen syvässä paistinpannussa. Sekoita sen jälkeen kaikki ainekset kattilassa, lisää suola, kasviöljy, etikkaesanssi ja sokeri. Kiehauta kaikki ja… valmis!
Muuten, jos sinulla ei ole syvää isoa astiaa, jossa voit hauduttaa vihanneksia, niin voit sekoittaa kaiken kattilassa heti kerralla, mutta lisää valkosipuli ja kuuma pippuri aivan lopussa, 2 -3 minuuttia ennen valmiuden päättymistä.
Kreikkalaispavun alkupalasta tulee yhtä mausteinen, kun lisäät paljon kuumaa pippuria. Täällä jokainen voi mukautua oman maun mukaan. Lapsille tämä alkupala voidaan valmistaa erillisenä annoksena ilman mausteisuutta.
Lähetys
Koska kreikkalainen alkupala on hyvä ei vain tuoreena valmistettuna, vaan myös kylmänä, se sopii erinomaisesti säilytykseen talveksi.
Lasipurkit esivalmistellaan seuraavasti. Pese huolellisesti jauhemaisella pesuaineella. Se puhdistaa paremmin kuin neste. Monet kotiäidit käyttävät mielellään tavallista ruokasoodaa tähän tarkoitukseen.
Seuraavaksi purkit tulee steriloida. Vaihtoehtoja on erilaisia. Kuvaan kaksi suosituinta.
Ensimmäinen vaihtoehto. Pankit asetetaan kylmään uuniin ja kalsinoidaan 10-15 minuuttia pienelläantaa potkut. Älä laita astiaa jo kuumaan uuniin, sillä lasi saattaa halkeilla lämpötilan muutoksissa.
Toinen vaihtoehto. Höyrysterilointi. Pankit asetetaan ylösalaisin tavalliselle (ei sähkö-) vedenkeittimelle ja kiehautetaan vesi. Anna sen jälkeen seistä 2-3 minuuttia ja poista. Voit valita vedenkeittimen sijasta toisen astian. Pääasia, että kaula on sellainen, ettei purkki pääse putoamaan.
Samaan aikaan, kun purkkeja steriloidaan, on tarpeen steriloida myös rautakannet. Tätä varten ne laitetaan pieneen kattilaan (kaikki kerralla) ja keitetään noin kymmenen minuuttia.
Valmis välipala asetetaan vielä kuumiin purkkeihin (on toivottavaa, että se kiehuu hieman). Säiliöt on parasta täyttää täyteen, jotta happea ei jää jäljelle, mikä edistää tuotteen pilaantumista.
Suljetut kuumat purkit kannattaa piilottaa lämpimään paikkaan. Yleensä ne kääritään vanhaan peittoon tai peittoon. Siten ne säilyttävät lämpöä pidempään, mikä edistää parempia olosuhteita lisästerilointia varten.
Säilytysolosuhteet
Jäähtymisen jälkeen (yleensä vuorokaudessa) purkit siirretään pysyvästi säilytyspaikalleen, jossa on loput talven säilyvyydestä. Jollain on kellari, jos heillä on omakotitalo, ja jollain kaappi, jos se on tavallinen asunto.
Säilytyksen optimaalinen säilytyslämpötila on 0–10 celsiusastetta, mutta kaikilla ei ole tätä mahdollisuutta. Voidaan säilyttää sisätiloissa normaalissa huoneenlämmössä. Kiinnitä tässä tapauksessa enemmän huomiota astioiden sterilointiin, vihannesten pilaantumisen ja kannen kiehumisen tarkastamiseen jaliittyvät improvisoidut keinot (kauha).
Välipalavaihtoehdot
Yleensä monet ihmiset pitävät tästä ruoasta sekä kylmänä että kuumana. Siksi voit käyttää sen heti tai voit järjestää siitä salaatin. Kreikkalainen pavun alkupala on usein hyödyllinen, kun ei ole aikaa kokata ja sinun täytyy keksiä jotain hyvin nopeasti.
Ja tässä on kahdenlaisia salaatteja tällä alkupalalla:
- Otamme paketin tai kaksi (syöjien lukumäärästä riippuen) ostettuja keksejä, mutta voit myös tehdä kotitekoisia, jos niitä on saatavilla. Sekoitamme keksejä ja välipalaa purkista suhteessa yksi-kaksi. Lisää hienonnetut vihreät.
- Keitetty pasta sekoitetaan välipalaan makusi mukaan, lisätään vihreitä ja vähän juustoraastetta (mieluiten kovat lajikkeet).
Suositeltava:
Kreikkalainen salaatti: klassinen resepti
Jos kysyt eri ihmisiltä, miltä klassinen kreikkalainen salaatti näyttää, et saa selvää vastausta. Jotkut muistavat, että kaikki tämän alkuruoan ainekset leikataan erittäin suuriksi. Toiset sanovat, että salaatti sisältää tomaatteja, mustia oliiveja ja fetajuustoa. Ja vielä toiset sanovat, että tämä kevyt välipala on hienostuneen Välimeren keittiön ruumiillistuma ja ydin. Kreikkalaisessa salaatissa ei ole tapana antaa kulinaariselle fantasialle vapaata kättä
Kreikkalainen kahvi tai kreikkalainen kahvi: resepti, arvostelut. Missä voit juoda kreikkalaista kahvia Moskovassa
Todelliset kahvin ystävät ovat hyvin perehtyneet tämän virkistävän ja tuoksuvan juoman lajikkeiden lisäksi myös sen valmistusresepteihin. Kahvia valmistetaan eri tavalla eri maissa ja kulttuureissa. Vaikka Kreikkaa ei pidetä kovin aktiivisena sen kuluttajana, maa tietää tästä juomasta paljon. Tässä artikkelissa tutustut kreikkalaiseen kahviin, jonka resepti on yksinkertainen
Kreikkalainen juustosalaatti: ainesosien valikoima ja resepti
Kreikkalainen salaatti on monien terveellistä ja terveellistä ruokaa suosivien, kasvissyöjien suosikkiruoka. Sitä on erityisen hyvä valmistaa lämpimänä vuodenaikana. Kreikkalaisia salaattireseptejä on useita, joihin lisätään pääainesosien (vihannekset ja kastikkeet) lisäksi kanaa, keksejä, vihreitä oliiveja, juustoa (fetan sijaan) ja niin edelleen. Tällaisia suosikkiruokasi muunnelmia käsitellään artikkelissamme
Kreikkalainen jogurtti painonpudotukseen: resepti- ja ruoanlaittovinkkejä
Jokainen, joka on käynyt Kreikassa tai Kyproksella, on luultavasti kokeillut kreikkalaista jogurttia painonpudotukseen. Ulkoisesti se muistuttaa smetanaa, mutta samalla se on hyödyllisempi ja kevyempi. Yleensä tätä luonnontuotetta tarjotaan hotelleissa aamiaiseksi. Se voidaan syödä sellaisenaan tai ripotella hillolla, siirapilla tai hunajalla. Se sopii hyvin myös suklaan ja muiden makeiden murojen kanssa. Ja voit lisätä viipaloituja hedelmiä (esimerkiksi appelsiinia tai tuoksuvaa persikkaa) kreikkalaiseen jogurttiin painonpudotusta varten tai kaataa marjoja
Herkullinen rypälehilloke talveksi ilman sterilointia. Rypälekompotti talveksi: yksinkertainen resepti
Yleensä hillokkeen keittäminen vie paljon aikaa. On tarpeen selvittää kaikki, huuhdella, keittää ja sen jälkeen myös altistaa tuote lisälämpökäsittelylle. Mutta on monia vaihtoehtoja, joiden avulla voit valmistaa esimerkiksi rypälekompottia talveksi ilman sterilointia. Valmis tuote ei menetä makuaan ollenkaan
