2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Savustetut tuotteet aiheuttavat aina ruokahalua ja kiihottavat mieltä, mikä voisi olla maukkaampaa? Jopa gourmet arvostavat tällaista ruokaa, mutta tärkeintä on valmistaa ruokalaji oikein, jotta sen maussa ei ole puutteita.
Nykyään eri lajikkeiden eläinten liha, siipikarjanliha ja kalat altistetaan tällaiselle lämpökäsittelylle. Kananpoltto on yksi helpoimmista ruoanlaittotyypeistä, jonka voit tehdä itse kotona. Tähän mennessä savustusreseptejä on paljon, mutta tärkeintä on, että kyseessä on kananliha, joka ei vaadi esikäsittelyä, mikä tarkoittaa, että ruoanlaitto vie paljon vähemmän aikaa. Jos eläimen lihaa savustetaan, se on ensin kuivattava, ja tämä prosessi on melko työläs.
Joten, kanan savustus on perinteisesti kylmää ja kuumaa. Minun on sanottava, että jälkimmäinen käsittelytapa on edullisin tämän tyyppiselle lihalle. Kylmäsavustus suoritetaan pidempään 25 asteen lämpötilassa ja kuumasavustus 50 asteessa ja kestää hieman vähemmän aikaa. Mutta molemmat ruoanlaittovaihtoehdot antavat meille hämmästyttävän ja unohtumattoman maun ja aromin.
ToTämäntyyppinen lämpökäsittely kotona on tullut mahdolliseksi, kotona on oltava erityinen savuhuone. Voit tehdä sen itse tai voit ostaa valmiin laitteen, jota myydään keittiökalusteiden myyntiosaston liikkeissä. Kypsennyksen perusperiaate on lihan käsittely kuumalla tai kylmällä savulla, joten missä tahansa ehdotetuista malleista on kaksi osastoa. Toisessa (ylempi) tuote on ripustettu, ja toisessa (ala) syttyy tuli, josta tulee tietyn lämpötilan savunlähde.
Kanojen polttaminen alkaa näiden lintujen ruhojen marinoinnilla. Sekoita tätä varten lasillinen vettä ruokalusikalliseen etikkaa, lisää 5 murskattua valkosipulinkynttä, suolaa ja muita mausteita maun ja halun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja käsittele kana saadulla marinadilla. Pidä sitä tässä tilassa noin kahdeksan tuntia jääkaapissa ja savuta sitä sitten kylmällä menetelmällä 6 tuntia. Puuhake on erinomainen kylmän savun lähde, joka pitää tulta liian kuumana. Tämä on tärkein tekniikka kylmäsavukanan valmistamiseen. On syytä huomata, että tämä kypsennysmenetelmä säilyttää tuotteen pitkään.
Kylmäsavukana, jonka resepti on seuraava, on hämmästyttävän makuinen, jos sitä kypsennyksen jälkeen hieman kuivataan: se saa raakasavun sävyn. Valmista marinadi vedestä, valkosipulista, mausteista ja suolasta (suhteet määräytyvät kanan koon mukaan). Saadussa seoksessalinnun ruho on upotettava yöksi, ja jos haluat nopeuttaa prosessia, voit yksinkertaisesti pistää kanan nestemäisellä marinadilla tavanomaisella ruiskulla. Sitten peittausprosessi lyhenee 3-4 tuntiin. Seuraavaksi kana on käärittävä useaan kerrokseen märkää sideharsoa ja ripustettava kylmäsavustetun laitteen päälle. Voit laittaa hedelmäpuiden oksia tuleen, niin kanasta tulee vieläkin tuoksuvampi ja hieno maku. Tupakointiaika kestää 2-3 päivää (riippuen linnun koosta).
Kuten näet, kanojen polttaminen on työläs prosessi, mutta tulos on sen arvoinen. Kypsennyksen nopeuttamiseksi voit jakaa linnunruhon osiin. Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Terveellinen ravitsemus ja sen perusperiaatteet
Mitä on terveellinen syöminen, ja miten se eroaa siitä, mihin olemme niin tottuneet? Tämä on todellakin erittäin tärkeä kysymys. Kaikkien ihmisten ei ole helppoa ymmärtää, että kehon tila, työkyky ja paljon muuta riippuvat päivittäin kulutetun ruoan laadusta ja määrästä
Proteiini-rasvadieetti painonpudotukseen: perusperiaatteet, valikot ja tulokset
Tänään proteiini-rasva-ruokavalio on erittäin suosittu. Sen avulla voit pudottaa suurimmankin ylipainon ilman pienintäkään haittaa terveydelle. Päinvastoin, tunnet uskomattoman voiman ja v altavan energian aallon. Noudattamalla kaikkia oikean ravinnon periaatteita alat vähitellen huomata, kuinka saat unelmiesi kehon
Kalan savustaminen kotona
Houkutteleva, tuoksuva savuskala on monien mielestä yksi halutuimmista välipaloista. Useimmiten meidän aikanamme se ostetaan kaupasta. Samaan aikaan tunnetaan edullisia ja täysin yksinkertaisia tapoja polttaa kalan kotona. Tässä artikkelissa on tietoa siitä, mitä kodin tupakointi on, sen lajikkeista, resepteistä ja asiantuntijoiden suosituksista
Yhdysv altain ruokavalio: perusperiaatteet, näytevalikko
NUC-ruokavalio (haavaisen paksusuolitulehduksen yhteydessä) on tarpeen paksusuolen limakalvon regeneratiivisten prosessien tukemiseksi, joten seuraavat suositukset auttavat sinua toipumaan taudista nopeammin
Kalan savustaminen: askel askeleelta resepti valokuvalla. Reseptit ja valmistustavat
Kaikki rakastavat savustettua kalaa, mutta kaikki eivät tiedä, että voit valmistaa tämän herkullisen tuotteen itse. Jotta kala olisi maukasta, sinun on ymmärrettävä, kuinka se tehdään. Tästä keskustellaan
