Kotitekoinen porkkanahillo: Resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Porkkanaa pidetään erinomaisena monien hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä. Siksi tämä vihannes sisältyy usein salaatteihin, keittoihin ja toisiin ruokiin. Ja jotkut kotiäidit valmistavat jopa porkkanahilloa talveksi. Kuinka tämä tehdään, opit tämän päivän artikkelista.

Sitruunavariantti

Huomaa, että tämän reseptin mukaan valmistetulla herkulla on miellyttävä katkera jälkimaku. Siitä tulee erittäin paksu ja kaunis. Ajan myötä tämän makean herkun koostumuksesta tulee samanlaista kuin luonnollisen hunajan. Ennen kuin aloitat prosessin, varmista, että keittiössäsi on kaikki tarvittavat ainekset. Sinulla pitäisi olla käsillä:

• Yksi kilo porkkanoita ja sitruunoita.
• Vanilliini.
• Kaksi kiloa kidesokeria.

Jos haluat valmistaa porkkanahillon, jonka reseptiä käsitellään tämän päivän artikkelissa, siitä tulee maukasta ja tuoksuvaa, on suositeltavaa ottaa sitruunat ohuella kuorella. Muuten herkku on hyvin katkera.

Toimenpiteiden järjestys

On mahdotonta olla tekemättämainita, että yllä olevasta ainesosien määrästä saadaan kaksi ja puoli litraa makeita herkkuja. Ensinnäkin sinun on käsiteltävä sitruunoita. Ne pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja keitetään viisi minuuttia.

Sen jälkeen sinun on valmisteltava porkkanat. Se kuoritaan ja pestään huolellisesti. Tällä tavalla valmistettu vihannes ajetaan sähköisen lihamyllyn läpi. Keitetyt sitruunat leikataan mieliv altaisiksi paloiksi poistamalla siemenet matkan varrella. Sitten ne viedään myös lihamyllyn läpi.

Saadun sitruuna-porkkanamassa laitetaan syvään kulhoon ja peitetään sokerilla. Kaikki sekoitetaan hyvin, lähetetään liedelle ja keitetään keskilämmöllä neljäkymmentä minuuttia. Lopussa lisätään vanilliini, saatu herkku asetetaan esisteriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle. Valmis porkkanahillo, kierretty lihamyllyn läpi, lähetetään jatkovarastointiin.

Applen variantti

Tämän reseptin mukaan valmistettu herkku on uskomattoman maukasta. Siinä on kaunis vaalean oranssi sävy. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on tarkastettava oma ruokakomero ja ostettava kaikki puuttuvat komponentit. Tarvitset:

• Pari kiloa porkkanaa.
• Kolme kiloa omenoita ja sokeria.
• Kilogramma sitruunoita.

Jotta tuleva porkkanahillo, jonka resepti on esitetty tässä artikkelissa, ei pala kypsennyksen aikana, on suositeltavaa käyttää valurautakattilaa.

Teknologian kuvaus

Esipestyt, kuoritut ja hienonnetut omenat laitetaan keittoastiaan. Sinne lähetetään myös karkealla raastimella hienonnettu porkkana. Ripottele kaikki päälle sokerilla, sekoita hyvin ja laita sivuun tunniksi.

Tällä hetkellä voit työstää sitruunoita. Ne pestään juoksevan veden alla, puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi. Kuusikymmentä minuuttia myöhemmin ne lähetetään kattilaan makean omena-porkkanamassan kanssa. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, lähetetään liedelle, kiehutaan ja keitetään miedolla lämmöllä tunnin ajan. Valmis hillo porkkanoista ja omenoista asetetaan steriileihin purkkeihin, kääritään rullalle ja lähetetään jatkosäilytykseen.

Marjamehuvariantti

Tämä resepti on yksinkertainen. Siksi jopa kokematon emäntä, joka ei ole koskaan käsitellyt suojelua, voi helposti hallita sen. Tämä herkullinen ja tuoksuva porkkanahillo talveksi säilyy huoneenlämmössä pitkään. Ennen kuin aloitat prosessin, varmista, että keittiössäsi on kaikki tarvittavat ainekset. Pakollinen keittiössäsi:

• Kilo porkkanoita.
• Puoli kiloa tavallista sokeria.
• Kolme teelusikallista sitruunahappoa.
• 300 grammaa ruokosokeria.
• 300 ml vettä ja marjamehua kutakin.

Tuoksuvan ja terveellisen porkkanahillon valmistamiseksi, jonka reseptin opit juuri nyt, kannattaa ostaa kahdenlaisia sokeria. MitäMitä tulee marjamehuun, mikä tahansa keittiössäsi oleva sopii näihin tarkoituksiin. Mutta useimmiten he käyttävät mansikkaa, karhunvatukkaa tai vadelmaa.

Toimintoalgoritmi

Ennen kuin teet porkkanahilloa, sinun on valmistettava pääainesosa. Vihannes pestään, kuoritaan ja leikataan ohuiksi suikaleiksi.

Suodatettu vesi ja marjamehu sekoitetaan yhdessä kulhossa. Sinne lähetetään myös raastettuja porkkanoita. Sen jälkeen kulho asetetaan liedelle, kiehutaan ja keitetään keskilämmöllä unohtamatta sekoittaa silloin tällöin. Kun porkkanat ovat pehmenneet, pannulle lisätään sitruunahappoa ja sokeria. Sekoita kaikki hyvin ja keitä minimilämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia.

Siirapin valmius voidaan arvioida sen perusteella, säilyttävätkö pisarat muotonsa tasaiselle pinnalle levitettynä. Jos ne eivät leviä, astia voidaan ottaa pois liedeltä ja on aika siirtää sen sisältö puhtaaseen steriiliin astiaan.

Vaihtoehto mausteilla ja sitruunahapolla

Kuten kaikissa aiemmissa tapauksissa, sinun tulee tarkistaa kaikkien tarvittavien tuotteiden saatavuus ennen prosessin aloittamista. Tällä kertaa tarvitset:

• Kilo porkkanaa.
• Kolme grammaa sitruunahappoa.
• Kilo kidesokeria.
• jauhetut kuivat mausteet.

Mausteena käytetään inkivääriä, sahramia, kardemummaa ja vaniljaa. Porkkanahillon valmistamiseksi, jonka reseptiä käsitellään myöhemmin, sinun on valmistettava pääkomponentti. Oranssi vihannes pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä, kuoritaan ja leikataan pieniksi suikaleiksi. JälkeenSen jälkeen se asetetaan emaloituun kulhoon, ripottelee sokerilla ja jätetään kahdeksaksi tunniksi. Tänä aikana porkkanoilla on aikaa päästää mehua.

Kahdeksan tunnin kuluttua säiliöön lisätään noin 60 millilitraa vettä, lähetetään liedelle, kiehautetaan ja keitetään viisi minuuttia. Tämän jälkeen pannu asetetaan sivuun ja jäähdytetään huoneenlämpöön. On suositeltavaa toistaa tämä sykli vielä kaksi tai kolme kertaa. Ennen viimeistä keittämistä mausteet ja sitruunahappo, laimennettuna yhteen ruokalusikalliseen vettä, lisätään melkein valmiiseen herkkuun. Säilytä tällaista hilloa lasipurkeissa, jotka on suljettu muovi- tai peltikannella.